설명
5,000L 탱크는 대부분의 소규모 와이너리가 즉흥적으로 멈추는 크기입니다。 이 크기는 발효가 중단되면 실제 비용이 발생할 만큼 충분히 크고, 단일 작업자가 여전히 수작업으로 운영할 수 있을 만큼 작습니다。 냉각 재킷이 이를 가능하게 합니다。.
구조 및 재료 선택
우리는 AISI 304 또는 316L로 제작합니다。 304는 대부분의 와인과 사과주 작업에 적합합니다。 316L은 탱크가 고염소 청소 화학물질, 해안 공기 또는 산성 머스트의 장기 침출을 경험할 때 프리미엄 가치를 발휘합니다。 5,000L 유닛의 쉘 두께는 3mm부터 시작하며, 무게가 집중되는 바닥 부분은 더 두껍습니다。.
제품 접촉 부위는 TIG 용접, 완전 관통 용접 후 연마 및 패시베이션 처리됩니다。 내부 마감은 2B 롤드 또는 효모 재사용 계획이 있을 경우 Ra ≤ 0.8 µm의 미러 폴리싱 처리됩니다。 딤플 재킷은 쉘에 레이저 용접되며, 이 용접 부위가 2년 후 냉각수가 와인에 스며드는지 여부를 결정합니다。 피팅은 셀러에 이미 보유한 재고에 따라 DIN 또는 트라이 클램프를 사용합니다。 고온 CIP 사이클에는 실리콘 개스킷, 온도가 중간 정도인 곳에는 EPDM을 사용합니다。.
재킷 압력 및 원뿔 형상
내부 용기와 재킷은 별도로 등급이 매겨집니다 — 일반적으로 내부는 1.5~2바, 재킷 회로는 3바이며, 솔레노이드가 갑자기 닫힐 때를 대비한 릴리프 밸브가 장착됩니다。 게이지는 작업자가 사다리 없이 읽을 수 있는 위치에 설치하세요。.
펀치다운이 있는 적포도 발효는 평평하거나 얕은 원뿔형 탱크와 개방형 상단을 선호합니다。 백포도 주스 침전 및 효모 회수는 60° 원뿔을 선호하며, 이는 침전물을 깔끔하게 제거합니다。 5,000L의 완전 원뿔형은 추가 공간이 필요하므로 주문 전에 천장 높이를 측정하세요。.
청소 및 연결
상단 회전 분사 볼, 최저 지점 CIP 리턴, 라킹, 샘플링 및 냉각 루프를 위한 별도 포트가 있습니다。 글리콜은 제품 라인과 분리하여 유지하세요。 작업팀이 주간 분해할 모든 부품은 퀵 커넥트로 하세요。.
일반 사양
| 명목 용량 | 5,000L (맞춤형 1,000~20,000L) |
| 재질 | AISI 304 / 316L |
| 쉘 두께 | 3 mm, 바닥 접시 더 무거움 |
| 내부 마감 | 2B 또는 미러 폴리시 Ra ≤ 0.8 µm |
| 작동 압력 | 내부 1.5–2 바 / 재킷 3 바 |
| 바닥 | 평평한, 얕은 원뿔 또는 60° 원뿔 |
| 단열재 | 50–80 mm PU, 304 클래딩 |
| 연결부 | 트라이-클램프 또는 DIN, CIP 스프레이 볼 |
자주 묻는 질문
이 탱크로 맥주도 발효할 수 있나요？ 예, 원뿔 바닥과 더 높은 압력 등급이 있습니다 — 2 바 이상이 필요하면 알려주세요。.
어떤 냉각 용량이 필요합니까？ 필요한 온도, 주변 조건 및 얼마나 빠르게 급냉하고 싶은지에 따라 다릅니다。수치를 보내주시면 재킷 면적을 산정해 드리겠습니다。.
시험 성적서를 제공합니까？ 압력 시험 보고서, 재료 증명서 및 용접 맵이 탱크와 함께 배송됩니다。.
맞춤 제작이 가능합니까？ 대부분의 주문은 치수, 포트 배치 또는 재킷 커버리지를 변경합니다。맨웨이 크기, 다리 높이 및 단열 두께는 모두 조정 가능합니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
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