描述
5,000 公升的儲罐是大多數小型酒莊停止即興操作的規模。它足夠大，一次發酵停滯就會造成實際損失，卻又足夠小，讓單一操作員仍能手動操作。冷卻夾套使這一切成為可能。.
結構與材料選擇
我們使用 AISI 304 或 316L 製造。304 適用於大多數葡萄酒和蘋果酒的需求。316L 則在儲罐需承受高氯化物清潔化學品、海岸空氣或長時間酸性果汁浸泡時，展現其高級價值。5,000 公升儲罐的殼體厚度起始為 3 毫米，底部碟形較厚——那是果汁和果帽重量所在之處。.
與產品接觸的接縫採用 TIG 焊接，完全穿透，然後打磨並鈍化。內部表面為 2B 軋製，若計劃重複使用酵母，則鏡面拋光至 Ra ≤ 0.8 微米。凹點夾套以雷射焊接於殼體；該接縫決定兩年後儲罐是否會滲漏冷卻液入酒中。配件依酒窖現有庫存選用 DIN 或三夾式。熱 CIP 循環使用矽膠墊圈，溫度適中時則用 EPDM。.
夾套壓力與錐形幾何
內罐與夾套分別額定壓力——通常內部為 1.5–2 巴，夾套迴路為 3 巴，並配有針對電磁閥突然關閉的最壞情況設計的安全閥。壓力表應安裝於操作員無需爬梯即可讀取的位置。.
紅酒發酵搭配壓帽攪拌適合使用平底或淺錐形儲罐及開放頂部。白酒澄清與酵母回收則適合 60°錐形，能乾淨地排出沉澱物。5,000 公升的全錐形儲罐需要額外的頭部空間，訂購前請先測量天花板高度。.
清潔與連接
頂部配有旋轉噴球，最低點設有 CIP 回流口，另有分離的裝桶、取樣及冷卻迴路接口。保持乙二醇與產品管線隔離。所有需每週拆卸清洗的部件均採用快速接頭。.
典型規格
| 額定容量 | 5,000 公升（可訂製 1,000–20,000 公升） |
| 材質 | AISI 304 / 316L |
| 外殼厚度 | 3 毫米，底盤較重 |
| 內部表面處理 | 2B 或鏡面拋光 Ra ≤ 0.8 微米 |
| 工作壓力 | 內部 1.5–2 巴／夾套 3 巴 |
| 底部 | 平底、淺錐形或 60° 錐形 |
| 絕緣層 | 50–80 毫米 PU，304 鍍層 |
| 連接件 | 三夾或 DIN，CIP 噴球 |
常見問題解答
這個罐子也能用來發酵啤酒嗎？ 可以，配備錐形底部和較高的壓力等級——請告訴我們您是否需要 2 巴或更高。.
我需要多大的冷卻能力？ 這取決於葡萄汁溫度、環境條件以及您想要多快完成快速冷卻。請提供數據，我們將為您計算夾套面積。.
您是否提供測試證書？ 壓力測試報告、材料證書和焊縫圖隨罐體一同發貨。.
是否可以定制？ 大多數訂單會更改尺寸、接口佈局或夾套覆蓋範圍。人孔尺寸、支腿高度和保溫厚度均可調整。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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