설명
상업용 양조 시스템 개요
우리는 파일럿 배치에서 정기 생산으로 전환하는 양조장을 위해 5, 10, 15 BBL 양조 시스템을 구축합니다。 패키지에는 일반적으로 2~3개의 용기 양조장, 온수 탱크, 열교환기, 발효조 및 셀러 제어 장치가 포함됩니다。 용량은 단순히 탱크의 숫자가 아닙니다。 이는 주전자 가열, 맥아즙 냉각 부하, 바닥 하중 및 양조장을 바쁘게 유지하는 데 필요한 발효조 수를 결정합니다。.
5 BBL 시스템의 경우 임대 공간에서 컴팩트한 스키드 레이아웃과 저전력 가열 옵션이 중요합니다。 10~15 BBL에서는 증기 또는 직접 가열 양조장과 더 큰 냉수 탱크가 더 실용적입니다。 탱크 크기를 정하기 전에 배치 크기, 주당 양조 횟수, 맥주 스타일 및 성장 계획을 확인합니다。.
재료 및 제작
제품 접촉 표면은 표준으로 SUS304를 사용하며, 고염소수 또는 강력한 세척 프로그램에는 316L을 사용할 수 있습니다。 탱크는 TIG 용접되고, 젖은 이음새는 산세 및 피막 처리 후 효모와 찌꺼기가 달라붙는 정의된 Ra 마감으로 연마됩니다。 출하 전에 재킷과 용기를 압력 테스트합니다。 위생적인 트라이클램프 피팅, CIP 스프레이 볼, 랙킹 암, 드라이 홉 포트 및 샘플 밸브는 재고 도면이 아닌 귀하의 배관 계획에 따라 배치됩니다。 냉각 재킷은 발효 열뿐 아니라 급속 냉각을 위한 충분한 커버리지가 필요합니다。 단열 및 클래딩은 따뜻한 유틸리티실에서 글리콜 효율을 보호합니다。.
실용적인 사양
| 배치 크기 | 5 BBL | 10 BBL | 15 BBL |
|---|---|---|---|
| 주당 일반적인 양조 횟수 | 2-5 | 3-8 | 4-10 |
| 재질 | SUS304 또는 316L | SUS304 또는 316L | SUS304 또는 316L |
| 셀러 제어 | 글리콜 재킷 | 글리콜 재킷 | 글리콜 재킷 |
| 세척 | CIP 스프레이 볼 | CIP 스프레이 볼 | CIP 스프레이 볼 |
선택 및 FAQ
작동 압력이 탄산화 방법에 적합한지, 재킷 면적이 디아세틸 휴지에 적합한지, CIP 경로가 원뿔에 도달하는지 확인하십시오。 원뿔은 효모 수확 및 찌꺼기 제거에 유용하며, 얕은 원뿔은 일부 에일 프로필에 적합하고, 가파른 원뿔은 치환 및 세척에 도움이 됩니다。 소규모 브루펍은 종종 유연한 탱크 간격의 5 BBL을 선택하며, 지역 양조장은 일반적으로 중복 글리콜 및 CIP가 포함된 10~15 BBL이 필요합니다。.
자주 묻는 질문: 어떤 스테인리스 등급인가요? SUS304가 표준이며 316L 옵션이 있습니다。 압력은? 작동 압력 및 안전 밸브는 현지 규정에 따라 설정되며, 발효조는 일반적으로 15~30 psi입니다。 CIP는 어떻게 하나요? 스프레이 볼, 펌프 및 전용 반환 경로를 사용합니다。 연결 방법은? 맥주 및 CIP용 트라이클램프; 격리 밸브가 있는 글리콜 루프입니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
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