描述
商業啤酒廠系統概述
我們為從試驗批次轉向定期生產的啤酒廠打造 5、10 及 15 BBL 釀酒系統。套裝通常包括兩或三容器釀酒室、熱水槽、熱交換器、發酵罐及酒窖控制系統。容量不僅是儲罐上的數字，它決定了煮鍋加熱、麥汁冷卻負荷、地板承重及所需發酵罐數量以保持釀酒室運作。.
對於 5 BBL 系統，緊湊的滑架佈局及低功率加熱選項在租賃空間中尤為重要。10-15 BBL 系統則更適合使用蒸汽或直火釀酒室及較大的冷水槽。我們會在確定批量大小、每週釀造次數、啤酒風格及成長計劃後，進行儲罐尺寸設計。.
材料與製造
產品接觸面標準採用 SUS304；針對高氯水或強力清潔程序，提供 316L 選項。儲罐採用 TIG 焊接，濕接縫經酸洗鈍化處理，並在酵母及沉澱物附著處拋光至特定 Ra 值。出貨前進行夾套及容器壓力測試。衛生級三夾緊接頭、CIP 噴球、抽取臂、乾投香料口及取樣閥皆依照您的管路設計配置，而非標準圖紙。冷卻夾套需覆蓋足夠範圍以實現快速冷卻，而非僅應付發酵熱量。隔熱及包覆層保護乙二醇效率於溫暖的設備室中。.
實用規格
| 批次大小 | 5 BBL | 10 桶 | 15 桶 |
|---|---|---|---|
| 典型每週釀造次數 | 2-5 | 3-8 | 4-10 |
| 材質 | SUS304或316L | SUS304或316L | SUS304或316L |
| 酒窖控制 | 乙二醇夾套 | 乙二醇夾套 | 乙二醇夾套 |
| 清潔 | CIP 噴霧球 | CIP 噴霧球 | CIP 噴霧球 |
選擇指南與常見問題
詢問工作壓力是否適合您的碳化方法，夾套區域是否能處理二乙酰殘留，以及CIP路徑是否能到達錐形底部。錐形底部對酵母收集和沉澱物去除非常有用；淺錐形適合某些艾爾啤酒風格，較陡的錐形有助於置換和清潔。小型啤酒館通常選擇5 BBL，並具有靈活的罐間距。區域性啤酒廠通常需要10-15 BBL，並配備冗餘的冷卻液和CIP系統。.
常見問題：不鏽鋼等級為何？標準為SUS304，可選316L。不鏽鋼壓力多少？工作壓力和安全閥依當地規範設置，發酵罐通常為15-30 psi。CIP如何進行？使用噴球、泵浦及專用回流路徑。如何連接？啤酒和CIP使用三夾箍連接；冷卻液迴路配有隔離閥。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
