설명
이 발효기의 용도
이것은 에일, 라거 또는 사과주를 반복 배치하는 양조장을 위한 재킷형 원뿔 발효기입니다。용량은 100L 파일럿 유닛부터 5,000L 이상까지 주문 제작되므로 배치 크기와 냉장고 내 명확한 높이에 따라 기하학적 형태가 달라집니다。.
제작 방법
외피, 원뿔 및 재킷은 기본적으로 SUS304로 제작됩니다。제품이 산성이거나 탱크가 밝은 맥주 용기로도 사용되거나 CIP가 고농도의 고온 가성소다를 사용할 때는 SUS316L로 변경합니다。대부분 주문에서 원뿔 각도는 60도로, 효모가 벽에 붙지 않고 배출 시 미끄러져 나가기에 충분히 가파릅니다。내부 용접부는 연마 및 피막 처리되며, 접촉 표면은 0.4 µm Ra 이하로 연마됩니다。외부는 #4 마감 상태를 유지하며, 탱크가 단열 및 클래딩 처리되어 출하되는 경우는 제외됩니다。.
냉각은 원뿔과 하부 실린더의 딤플 또는 채널 재킷에서 이루어지며, 일반적으로 글리콜 측은 0.3 MPa로 평가됩니다。탱크의 압력 등급은 탄산화 방식에 따라 0.2~0.3 MPa입니다。안전 밸브는 탱크 용량이 아닌 가스 용량에 맞춰 크기가 정해지므로, 스펀딩 설정 시 시운전 전에 등급 확인이 필요합니다。단열 및 클래딩은 예상보다 중요하며, 단열되지 않은 2,000L 탱크가 따뜻한 방에 있으면 결로가 생기고 글리콜이 손상됩니다。.
일반 사양
| 항목 | 범위 |
|---|---|
| 작동 용량 | 100~10,000L, 주문 제작 |
| 재질 | SUS304 / SUS316L, 3mm 외피 |
| 콘 | 표준 60°, 요청 시 45° 또는 90° |
| 접촉 표면 | ≤0.4 µm Ra, 피막 처리 |
| 재킷 | 딤플 또는 채널, 글리콜 입출구, 0.3 MPa |
| 피팅 | 트라이클램프 랙킹 암, 드라이 홉 포트, 샘플 밸브, PRV, CIP 스프레이 볼。 |
| 옵션 | PU 단열재, 스테인리스 클래딩, 상단 맨웨이, 레벨 센서。 |
주문 전에 자주 나오는 질문들。
헤드스페이스： 플랜 20–25%는 맥아즙 위의 자유 공간을 의미합니다。탱크가 가득 차면 강한 발효 균주에서 크라우젠이 블로우오프 암으로 밀려 들어갑니다。.
CIP： 스프레이 볼은 노즐에서 충분한 펌프 유량과 압력이 있어야 작동합니다。CIP 펌프 등급을 알려주시면 그에 맞게 볼 크기를 조정합니다。그렇지 않으면 상부 셸이 더러워집니다。.
파일럿 대 상업용： 파일럿 양조장은 보통 단일 재킷 존과 수동 온도 조절을 허용합니다。생산 공장은 별도의 콘과 바디 존, 글리콜 매니폴드, 원격 프로브 포트를 원합니다。.
사용 가능한 견적 받기
배치 크기, 맥주 스타일, 탱크 수, 문과 천장 치수를 포함한 실제 바닥 면적을 보내주십시오。이 정보만으로도 용량, 재킷 면적, 연결 배치, 단일 구역 또는 이중 구역 구축 여부를 결정할 수 있습니다。배치 크기, 맥주 종류, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드리겠습니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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