Περιγραφή
Για τι προορίζεται αυτός ο ζυμωτήρας
Αυτός είναι ένας κωνικός ζυμωτήρας με μανδύα για ζυθοποιεία που εκτελούν επαναλαμβανόμενες παρτίδες ale, lager ή cider. Ο όγκος κατασκευάζεται κατά παραγγελία, από μια πιλοτική μονάδα 100 L έως και 5.000 L και πάνω, οπότε η γεωμετρία αλλάζει ανάλογα με το μέγεθος της παρτίδας σας και το καθαρό ύψος στο ψυγείο σας.
Πώς το κατασκευάζουμε
Κέλυφος, κώνος και μανδύας από SUS304 ως στάνταρ. Μεταβαίνουμε σε SUS316L όταν το προϊόν είναι όξινο, όταν η δεξαμενή χρησιμεύει επίσης ως δοχείο για φωτεινή μπύρα ή όταν το CIP λειτουργεί με ζεστό καυστικό σε υψηλότερη συγκέντρωση. Ο κώνος έχει γωνία 60 μοιρών στις περισσότερες παραγγελίες — αρκετά απότομος ώστε η μαγιά να γλιστράει κατά την εκκένωση αντί να παραμένει στον τοίχο. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται και παθητικοποιούνται, οι υγρές επιφάνειες γυαλίζονται κάτω από 0,4 µm Ra. Η εξωτερική επιφάνεια διατηρεί φινίρισμα #4 εκτός αν η δεξαμενή αποστέλλεται μονωμένη και επενδεδυμένη.
Η ψύξη προέρχεται από μανδύα με εσοχές ή κανάλι στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, συνήθως με πίεση 0,3 MPa στην πλευρά του γλυκόλης. Οι δεξαμενές έχουν πίεση λειτουργίας 0,2–0,3 MPa ανάλογα με την πρακτική ανθράκωσης. Η βαλβίδα ανακούφισης έχει μέγεθος με βάση τον όγκο αερίου, όχι τον όγκο της δεξαμενής, οπότε ένα σύστημα spunding χρειάζεται έλεγχο αξιολόγησης πριν από την έναρξη λειτουργίας. Η μόνωση και η επένδυση έχουν μεγαλύτερη σημασία από ό,τι αναμένουν οι περισσότεροι: μια μη μονωμένη δεξαμενή 2.000 L σε ζεστό χώρο ιδρώνει και καίει τη γλυκόλη.
Τυπικές προδιαγραφές
| Αντικείμενο | Εύρος |
|---|---|
| Χωρητικότητα λειτουργίας | 100–10.000 L, κατασκευασμένο κατά παραγγελία |
| Υλικό | SUS304 / SUS316L, κέλυφος 3 mm |
| Κώνος | 60° στάνταρ, 45° ή 90° κατόπιν αιτήματος |
| Υγρή επιφάνεια | ≤0,4 µm Ra, παθητικοποιημένη |
| Μανδύας | Λακκάκι ή κανάλι, γλυκόλη εισόδου/εξόδου, 0,3 MPa |
| Εξαρτήματα | Βραχίονας ραφιέρας με τρι-σφιγκτήρα, θύρα ξηρού λυκίσκου, βαλβίδα δειγματοληψίας, PRV, σφαιρικό ακροφύσιο CIP |
| Επιλογές | Μόνωση PU, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα, επάνω ανθρωποθυρίδα, αισθητήρας επιπέδου |
Ερωτήσεις που προκύπτουν πριν από την παραγγελία
Χώρος κεφαλής: σχέδιο 20–25% ελεύθερος χώρος πάνω από το γλεύκος. Μια δεξαμενή γεμάτη μέχρι το χείλος θα ωθήσει το krausen στον βραχίονα εκτόνωσης σε σκληρή ζύμωση στελέχους.
CIP: μια σφαιρική βαλβίδα ψεκασμού λειτουργεί μόνο με επαρκή ροή και πίεση αντλίας στο ακροφύσιο. Πείτε μας την αξιολόγηση της αντλίας CIP σας και θα προσαρμόσουμε ανάλογα τη σφαίρα, διαφορετικά το ανώτερο κέλυφος παραμένει βρώμικο.
Πιλοτική έναντι εμπορικής: οι πιλοτικές ζυθοποιίες συνήθως αποδέχονται μία ζώνη μανδύα και χειροκίνητο έλεγχο θερμοκρασίας. Οι παραγωγικές μονάδες θέλουν ξεχωριστές ζώνες κώνου και σώματος, συλλέκτες γλυκόλης και απομακρυσμένες θύρες ανιχνευτών.
Λήψη μιας χρήσιμης προσφοράς
Στείλτε το μέγεθος παρτίδας, το στυλ μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών και το πραγματικό αποτύπωμα δαπέδου με διαστάσεις πόρτας και οροφής. Αυτό είναι αρκετό για να καθορίσουμε τον όγκο, την επιφάνεια του μανδύα, τη διάταξη των συνδέσεων και αν χρειάζεστε κατασκευή μονής ή διπλής ζώνης. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
1000L κωνικός ζυμωτήρας μπύρας με μανδύα ψύξης για ζυθοποιεία
Ένας 1000L κωνικός ζυμωτήρας με μανδύα, σχεδιασμένος για brewpubs και μικρά ζυθοποιεία παραγωγής. Σώμα SUS304 ή 316L, μανδύας ψύξης με εσοχές στον κύλινδρο και τον κώνο, πίεση μανδύα 0,3 MPa, περιστρεφόμενη μπάλα ψεκασμού CIP και επιλογές κώνου 60° ή 90°. Διαστάσεις κατάλληλες για ζύμωση ale και lager με χώρο για ψύξη χωρίς διακοπή.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L | Πλευρικό Μπουφάν Ψύξης SUS304
Ένας κωνικός ζυμωτής 1000 L κατασκευασμένος από SUS304 με δύο ή τρία πλευρικά μπουφάν γλυκόλης, κώνος 60° και εγγύηση 3 ετών. Αυτή η σελίδα καλύπτει το πάχος του κελύφους, το φινίρισμα των συγκολλήσεων, τις βαθμολογίες πίεσης, τη διάταξη CIP και τις προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιωθούν πριν από την αίτηση προσφοράς για brewpub ή μικρή ζυθοποιία παραγωγής.
1000L SS304 Κωνικός Ζυμωτής με Επένδυση με Εσοχές Καθρέφτης Γυαλισμένος Δεξαμενή Χειροποίητης Ζυθοποιίας
Αυτός ο 1000L SS304 κωνικός ζυμωτής χρησιμοποιεί επένδυση με εσοχές για αποτελεσματική ψύξη γλυκόλης και κώνο 60° για απομάκρυνση ζύμης. Εσωτερικά γυαλισμένα σαν καθρέφτης, συγκολλήσεις TIG, CIP σφαιρίδιο ψεκασμού και εξαρτήματα με βαθμολογία πίεσης κατάλληλα για χειροποίητες ζυθοποιίες και brewpubs. Επιλέξτε 304 για τυπικές μπύρες ή 316L για όξινα προϊόντα. Επιβεβαιώστε το μέγεθος παρτίδας, το χώρο κεφαλής, την παροχή γλυκόλης και τις ανάγκες πίεσης πριν από την παραγγελία.
Σύστημα Ζυθοποιίας Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι 1000L με Δεξαμενή Ζύμωσης
Ένα σύστημα ζυθοποιίας από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L κατασκευασμένο γύρω από δεξαμενές ζύμωσης SUS304 ή SUS316L με μπουφάν ψύξης με πλάκες με εσοχές, κώνοι 60–90 μοιρών και εσωτερικό γυάλισμα Ra 0,6 μικρών. Ο όγκος εργασίας φτάνει περίπου τα 800–850L ανά παρτίδα, με συνδέσεις tri-clamp για CIP, γλυκόλη και γραμμές μπύρας. Η ζωνοποίηση του μπουφάν, οι βαθμολογίες πίεσης και οι μετρήσεις δεξαμενών προσαρμόζονται στο πρόγραμμα παραγωγής σας.
Κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 304 1000L με μανδύα γλυκόλης για ζυθοποιείο
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 1000L SUS304 με μανδύα γλυκόλης, κατασκευασμένος για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες. Δύο ζώνες ψύξης, κώνος 60°, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp έτοιμες για CIP. Περιλαμβάνει σημειώσεις κατασκευής, πλήρη πίνακα προδιαγραφών και απαντήσεις σχετικά με το μέγεθος δεξαμενής, την επιλογή βαθμού ανοξείδωτου και τη διαμόρφωση θυρών.
Δοχείο Ζύμωσης Μπύρας Μπανάνας 1000 Λίτρων
Ένας ζυμωτήρας μπύρας μπανάνας 1000 λίτρων κατασκευασμένος για ζύμωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά, με κώνο 60 μοιρών, ψυκτικό μπουφάν με εσοχές, υλικά SUS304 ή 316L σε επαφή με το υγρό, σπρέι CIP και υγειονομικές θύρες τρι-σφιγκτήρα. Σχεδιασμένος για πιλοτικές έως μεσαίες ζυθοποιίες, υποστηρίζει έλεγχο θερμοκρασίας, χειρισμό πολτού και εύκολο καθαρισμό. Προσαρμόστε την πίεση, τη μόνωση και τη διάταξη των θυρών για το ζυθοποιείο σας.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας με μανδύα 1000L-3000L και σύστημα CIP
Κωνικοί ζυμωτές με μανδύα σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L και 3000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης γλυκόλης, σχεδιαστική πίεση 1,5-3 bar και ενσωματωμένο σύστημα σφαιρικού ψεκαστήρα CIP. Μεγεθύνουμε την επιφάνεια ψύξης και την κάλυψη του μανδύα ανάλογα με το παράθυρο γρήγορης ψύξης, τη διάρκεια ζυθοποίησης και το θερμικό φορτίο ζύμωσης.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L/1500L με μανδύα ψύξης
Κατασκευασμένοι με όγκους εργασίας 1000 L και 1500 L με μανδύες ψύξης με πλάκα με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, αυτοί οι ανοξείδωτοι ζυμωτές αντέχουν πίεση σχεδιασμού 0,3 MPa για ζύμωση υπό πίεση και ανθράκωση. Το SUS304 είναι το πρότυπο, το 316L προαιρετικό, με εσωτερικές συγκολλήσεις γυαλισμένες σε Ra 0,4 µm. Κάθε μονάδα αποστέλλεται με βραχίονα ραφής, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
