Описание
Для чего предназначен этот ферментер
Это конический ферментер с рубашкой для пивоварен, которые производят повторяющиеся партии эля, лагера или сидра. Объем изготавливается на заказ — от 100 л пилотного образца до 5000 л и более, поэтому геометрия меняется в зависимости от размера партии и высоты в вашем холодном помещении.
Как мы его строим
Корпус, конус и рубашка из SUS304 в стандартной комплектации. Переходим на SUS316L при работе с кислым продуктом, когда резервуар также служит сосудом для светлого пива, или при CIP с горячим каустиком высокой концентрации. Конус под углом 60 градусов в большинстве заказов — достаточно крутой, чтобы дрожжи скатывались при сливе, а не оставались на стенках. Внутренние сварные швы шлифуются и пассивируются, смачиваемые поверхности полируются до шероховатости ниже 0,4 мкм Ra. Внешняя поверхность сохраняет отделку #4, если резервуар не поставляется с изоляцией и облицовкой.
Охлаждение осуществляется через рубашку с вмятинами или каналами на конусе и нижнем цилиндре, обычно рассчитанную на 0,3 МПа с гликолевой стороны. Давление резервуаров варьируется от 0,2 до 0,3 МПа в зависимости от практики карбонизации. Предохранительный клапан подбирается по объему газа, а не объему резервуара, поэтому систему спандинга необходимо проверять перед вводом в эксплуатацию. Изоляция и облицовка важнее, чем многие думают: неутепленный резервуар на 2000 л в теплом помещении потеет и вызывает ожоги гликолем.
Типичные характеристики
| Позиция | Диапазон |
|---|---|
| Рабочий объем | 100–10 000 л, изготовлено на заказ |
| Материал | SUS304 / SUS316L, толщина стенки 3 мм |
| Конус | Стандартный угол 60°, по запросу 45° или 90° |
| Смачиваемая поверхность | ≤0,4 мкм Ra, пассивированное |
| Рубашка | Ямка или канал, гликоль вход/выход, 0,3 МПа |
| Фитинги | Рычаг с тройным зажимом, порт для сухого хмеления, клапан для отбора проб, предохранительный клапан, CIP-распылительный шар |
| Опции | Полиуретановая изоляция, нержавеющая облицовка, верхний люк, датчик уровня |
Вопросы, возникающие перед заказом
Свободное пространство: план 20–25% свободное пространство над суслом. Емкость, заполненная до краев, вытеснит краузен в выпускной рычаг при интенсивном брожении.
CIP: распылительный шар работает только при достаточном потоке и давлении насоса на сопле. Сообщите нам мощность вашего CIP-насоса, и мы подберем шар соответственно, иначе верхняя часть корпуса останется грязной.
Пилотное производство против коммерческого: Пилотные пивоварни обычно принимают одну зону рубашки и ручное управление температурой. Производственные предприятия хотят отдельные зоны конуса и корпуса, коллекторы с гликолем и удалённые порты для зондов.
Получение пригодного для использования коммерческого предложения
Отправьте ваш размер партии, стиль пива, количество танков и фактические габариты пола с размерами дверей и потолка. Этого достаточно, чтобы определить объём, площадь рубашки, расположение соединений и необходимость одно- или двухзонной конструкции. Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объём танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
1000-литровый конический ферментер с рубашкой и охлаждением для пивоварен
1000-литровый конический ферментер с рубашкой, предназначенный для пивных пабов и небольших производственных пивоварен. Корпус из SUS304 или 316L, рубашка с вмятинами на цилиндре и конусе, давление в рубашке 0,3 МПа, вращающийся распылитель CIP и варианты конуса под углом 60° или 90°. Размеры подходят для ферментации эля и лагера с возможностью охлаждения без остановки процесса.
1000L Изобарический ферментер для пива с регулируемой камерой ферментации пивоварни
Изобарический ферментер для пива объемом 1000 л обеспечивает пивоварням ферментацию, созревание и карбонизацию под давлением в одном сосуде. Эта регулируемая камера выполнена из SUS304 или SUS316L, с гликолевыми охлаждающими рубашками, конусами под углом 60° или 70°, и портами, готовыми для CIP. Мы изготавливаем каждый танк под ваш размер партии, стиль пива, целевое давление и планировку подвала.
Конический ферментер для пива объемом 1000 л из нержавеющей стали с гликолевой рубашкой для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали с гликолевой рубашкой для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен. Корпус из SUS304 или 316L, конус 60 градусов, зональная гликолевая рубашка, рабочее давление 0,2 МПа, CIP-распылительный шар и рукав для слива. Порты, изоляция и отделка настроены для программ элей, лагеров и кислого пива.
1000L Конический ферментер из SUS304 с клапаном спандинга для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с конусом 60°, охлаждающими рубашками с вмятинами, рабочим давлением 0,2 МПа и клапаном спандинга для естественной карбонизации. Предназначен для пивных баров, варящих партии объемом 10 гекто-литров, с портами DIN или Tri-Clamp, CIP-распылительным шаром, отводом для слива и выходом для сбора дрожжей. Доступны индивидуальные конфигурации гликоля и резьбы.
Конический ферментер для пива 1000 л из SS304 с охлаждающей рубашкой, CIP и санитарными клапанами
Конический ферментер объемом 1000 л из SS304, созданный для тапрумов и небольших пивоварен, с охлаждающими рубашками для гликоля, санитарными фитингами tri-clamp и CIP-распылительным шаром. Мы рассматриваем толщину стенок, выбор между 304 и 316L, рабочее давление и размер предохранительного клапана, угол конуса, а также как сопоставить количество танков и зоны охлаждения с вашим графиком пивоварения.
Ферментационный танк для крафтового пива объемом 1000L, 1500L, 2000L из SUS304 с коническим дном
Ферментеры для крафтового пива объемом 1000 л, 1500 л и 2000 л из SUS304 или 316L, с конусным дном под углом 60 градусов, рубашками с охлаждающими ямками и рабочим давлением 2–3 бар. Предназначены для крафтовых пивоварен, выпускающих от 8 до 40 партий в месяц, оснащены CIP-распылительным шаром, предохранительным клапаном, рукавом для слива и термопогружной гильзой PT100, настроенными по заказу.
Конический пивной ферментер с рубашкой объемом 1000–3000 л с системой CIP
Конические ферментационные танки с рубашкой охлаждения объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с гликолевой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 1,5-3 бар и интегрированной системой CIP с распылительным шаром. Мы рассчитываем площадь охлаждающей поверхности и покрытие рубашки с учетом вашего окна быстрого охлаждения, длительности варки и тепловой нагрузки ферментации.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л, конический с рубашкой
Конический ферментер объемом 10 000 л с рубашкой, изготовленный из SUS304 или 316L, с рубашками для охлаждения с димплами на конусе и нижнем цилиндре, рабочим давлением 0,2 МПа, внутренней отделкой Ra ≤ 0,6 мкм и вращающимся распылительным шаром CIP. Размеры подходят для крафтовых пивоварен, переходящих с 10 ббл на 30 ббл, контрактных упаковщиков и производителей напитков.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
