Описание
Для частичного наполнения, а не для полных баков
Плавающая крышка бака решает одну проблему эффективно: у вас есть 6000 литров вина и пустой сосуд на 10 000 литров. Вместо того чтобы покупать второй бак или переливать в меньший, крышка опускается на поверхность вина и удерживает над ним слой инертного газа. Это пространство над вином — место начала окисления и образования летучей кислотности.
Крышка представляет собой вогнутую нержавеющую пластину с надувной трубкой из EPDM по краю. Надуйте её до примерно 0,2 бар, и трубка прижмётся к корпусу. Уровень вина падает при переливе; крышка опускается вместе с ним. Два газовых порта сверху позволяют продувать азотом или аргоном и поддерживать лёгкое положительное давление во время отдыха вина.
Как мы его строим
Корпус и дно выполнены из нержавеющей стали 304, толщиной 3 мм для 5000 л и 4 мм для 10 000 л. Для сока с высоким содержанием хлоридов или подвала у побережья лучше использовать 316L. Внутренние сварные швы шлифуются, травятся и пассивируются; стандартная отделка — 2B, с возможностью Ra 0,8 мкм там, где важен микробиологический контроль. Джакеты с вмятинами покрывают боковую стенку и дно, обеспечивая примерно 1,0-1,5 м² охлаждающей поверхности на 1000 л для поддержания температуры. Изоляция — полиуретан толщиной 50-80 мм под нержавеющей облицовкой, что позволяет баку удерживать 12 °C в тёплом подвале без интенсивной работы охладителя.
У 10 000-литровой модели крышка весит около 70 кг. Два подъёмных ушка и небольшой подъёмник делают снятие крышки практичным при необходимости полной ручной очистки бака; для регулярных циклов используется CIP-распылитель.
| Ёмкость | 5000 л / 10 000 л (индивидуальные размеры от 2000 до 30 000 л) |
| Материал | Нержавеющая сталь 304 или 316L |
| Толщина стенки | 3 мм / 4 мм |
| Рубашка | Пластина с вмятинами, боковая стенка и дно |
| Изоляция | Полиуретан 50-80 мм, нержавеющая облицовка |
| Крышка | Надувная трубка из EPDM, 2 газовых порта, подъёмные ушки |
| Соединения | DIN 11851 или три-кламп; клапан для отбора проб, рукав для перелива, CIP-шар |
| Тестирование | 3 бара гидравлического давления на корпусе, 0,3 бара тест герметичности крышки |
Вопросы, которые мы получаем перед составлением предложения
Могу ли я ферментировать красные вина в этом сосуде? Нет. Ферментация красных вин требует открытой верхней части для перемешивания и управления шапкой. Этот сосуд предназначен для осветления, хранения и контроля температуры белого сока и вина.
Держит ли плавающая крышка давление? Она герметична; это не сосуд под давлением. Давление подушки остается в пределах миллибар.
Можно ли оставлять крышку во время CIP (очистки на месте)? Поднимите и закрепите её. Корпус орошается, крышка очищается отдельно.
Размер обычно определяется вашим самым большим отдельным лотом, а не общим объемом. Сообщите нам размер партии, тип вина, количество танков и доступную высоту потолка. Мы можем порекомендовать объем, площадь охлаждения и конфигурацию крышки, которые подойдут для вашего винного погреба.
Связанные продукты
Винный резервуар для ферментации с плавающей крышкой из нержавеющей стали объемом 2000 л с охлаждающей рубашкой
Резервуар с плавающей крышкой объемом 2000 л из нержавеющей стали для виноделен, которым требуется хранение переменной вместимости, смешивание и ферментация малых партий. Рубашки с ребрами для охлаждения на боковой стенке и дне поддерживают температуру во время осветления и холодной стабилизации, а надувное уплотнение крышки минимизирует объем воздуха над жидкостью по мере опорожнения резервуара. Изготовлен из стали 304 или 316L с фитингами для CIP.
Винный резервуар с плавающей крышкой 5000 л | Антиоксидантный ферментационный резервуар для винодельни
Винный резервуар с плавающей крышкой объемом 5000 л от производителя специализированного оборудования. Конструкция из SUS304/316L, антиоксидантная крышка, опциональный охлаждающий кожух, фитинги CIP. Подходит для ферментации и хранения на винодельне. Практические детали по материалам, герметизации и конфигурации для закупочных команд.
Винный/сидровый ферментер с плавающей крышей 5000 л, коническое дно, ребристый кожух
Этот ферментер с плавающей крышей объемом 5000 л предназначен для производителей красного вина, сидра и фруктовых вин, работающих с партиями среднего размера. Ребристый охлаждающий кожух на конусе и нижней части корпуса, коническое дно под углом 60 или 70 градусов, конструкция из 304 или 316L. Клапаны сброса давления и вакуума, CIP-распылительный шар и рукав для слива адаптированы под планировку вашего подвала.
Винный ферментационный резервуар 10HL-100HL с спиральной охлаждающей рубашкой
Винный ферментационный резервуар объемом 10–100 HL с спиральной гликолевой рубашкой, покрывающей конус и нижний цилиндр, рассчитанный на вашу целевую температуру быстрого охлаждения, а не только на пиковую температуру ферментации. Конструкция из SUS304 или 316L, сварка TIG с полной проплавкой, опциональная внутренняя полировка 0,4–0,8 мкм, стандартный распылительный шар для CIP и рукав для слива.
Танк для брожения красного и белого вина объемом 100 гектолитров с димпельной охлаждающей курткой для коммерческой винодельни
Этот резервуар для красного и белого вина объемом 100HL предназначен для коммерческих виноделен, которым необходимы надежные процессы ферментации и хранения. Охлаждающая рубашка с ямочками контролирует температуру во время активной ферментации, а контактные поверхности из SUS304 или 316L, подключения CIP и изолирующая облицовка поддерживают ежедневную работу в подвале. Мы подбираем покрытие рубашки, фитинги и детали конуса в зависимости от объема партии, типа вина и подачи гликоля.
Коммерческий резервуар для ферментации вина объемом 1000L-5000L, охлаждающая рубашка, карманы для вилочного погрузчика
Коммерческие резервуары для ферментации вина объемом от 1000 до 5000 литров, изготовленные из SUS304 или 316L с зональными охлаждающими рубашками с ямочками, конусами под углом 60° или 75°, CIP-распылительными шарами и карманами для вилочного погрузчика на меньших моделях. Настроены для красного сусла, белого сока, сидра и холодной стабилизации, с фитингами, подобранными под ваш охладитель и план партии.
винный ферментационный танк с открытым верхом 1000 л-3000 л | охлаждающая рубашка со спиральным каналом
винные ферментационные танки с открытым верхом объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из нержавеющей стали 304 или 316L с лазерно-сварной охлаждающей рубашкой со спиральным каналом. Разработаны для доступа при протыкании, с наклонным дренажем и контролем температуры гликоля в небольших винодельнях, на заказных производственных мощностях и пилотных установках.
1000L 1500L IBC винный танк квадратной формы с охлаждающим кожухом для ферментации, погрузчик
Квадратные винные танки объемом 1000 л и 1500 л IBC для ферментации и хранения. Изготовлены из SUS304 или 316L с ребристым охлаждающим кожухом, фитингами tri-clamp, CIP-распылительным шаром и усиленной базой для погрузчика. Идеально подходят для небольших виноделен и специализированных площадок для переработки, где ограничено пространство и танки необходимо перемещать между зонами дробления, ферментации и хранения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
