Beschrijving
Voor gedeeltelijke vullingen, niet voor volle tanks
Een tank met een drijvend deksel lost één probleem op een nette manier op: je hebt 6.000 liter wijn en een vat van 10.000 liter staat leeg. In plaats van een tweede tank te kopen of over te hevelen naar iets kleins, zakt het deksel op het wijnoppervlak en houdt het een inert gasdeken erboven. Die kopruimte is waar oxidatie en vluchtige zuren beginnen.
Het deksel is een verzonken roestvrijstalen plaat met een opblaasbare EPDM-buis rond de rand. Blaas deze op tot ongeveer 0,2 bar en de buis drukt tegen de wand. Het wijnniveau daalt tijdens het overhevelen; het deksel volgt het naar beneden. Twee gaspoorten bovenop laten je spoelen met stikstof of argon en houden een lichte positieve druk terwijl de wijn rust.
Hoe wij het bouwen
De wand en bodem zijn van 304 roestvrij staal, 3 mm bij 5.000 L en 4 mm bij 10.000 L. Sap met een hoge chloridebelasting, of een kelder dicht bij de kust, wordt beter bediend door 316L. Interne lasnaden zijn geschuurd, gepekeld en gepassiveerd; de standaardafwerking is 2B, met Ra 0,8 µm beschikbaar waar microbiële controle belangrijk is. Dimple-jassen bedekken de zijwand en bodem, met een grootte van ongeveer 1,0-1,5 m² koeloppervlak per 1.000 L voor temperatuurbehoud. Isolatie is 50-80 mm polyurethaan onder roestvrijstalen bekleding, zodat de tank 12 °C houdt in een warme kelder zonder dat de koeler op volle kracht draait.
Bij een 10.000 L unit weegt het deksel ongeveer 70 kg. Twee hijslugs en een kleine takel maken verwijdering praktisch wanneer de tank een volledige handmatige reiniging nodig heeft; een CIP-spuitbol behandelt routinematige cycli.
| Capaciteit | 5.000 L / 10.000 L (2.000-30.000 L op maat) |
| Materiaal | 304 of 316L roestvrij staal |
| Wanddikte | 3 mm / 4 mm |
| Jas | Dimple-plaat, zijkant + bodem |
| Isolatie | 50-80 mm PU, roestvrijstalen bekleding |
| Deksel | Opblaasbare EPDM-buis, 2 gaspoorten, hijslugs |
| Aansluitingen | DIN 11851 of tri-clamp; monsterklep, overhevelarm, CIP-bal |
| Testen | 3 bar hydro op de mantel, 0,3 bar deksel afdichtingstest |
Vragen die we krijgen voordat we een offerte maken
Kan ik er rode wijnen in fermenteren? Nee. Rode fermentatie vereist een open bovenkant voor het neerdrukken van het druivenschilkapje en het beheer ervan. Dit vat is bedoeld voor bezinking, opslag en temperatuurregeling van witte most en wijn.
Houdt het drijvende deksel druk vast? Het sluit af; het is geen drukvat. Blanketdruk blijft in het millibarbereik.
Kan het deksel tijdens CIP blijven zitten? Til het op en zet het vast. De mantel wordt besproeid, het deksel wordt apart gereinigd.
De maatvoering komt meestal neer op uw grootste enkele partij, niet op uw totale volume. Vertel ons uw batchgrootte, wijntype, aantal tanks en beschikbare plafondhoogte. We kunnen het volume, het koeloppervlak en de dekselconfiguratie aanbevelen die passen bij de kelder die u daadwerkelijk heeft.
Gerelateerde producten
5000L drijvend dak wijn-/cider fermentatietank, conische bodem, geribbelde mantel
Deze 5.000 L drijvende dakfermenter is ontworpen voor producenten van rode wijn, cider en fruitwijn die middelgrote batches draaien. Dimpled jas-koeling op de kegel en de onderste schelp, 60 of 70 graden conische bodem, en constructie van 304 of 316L. Druk- en vacuümontlasting, CIP-spuitbol en aftappijp worden gespecificeerd volgens uw kelderindeling.
10HL-100HL Wijnfermentatietank met spiraalvormige koeljas
Een 10–100 HL wijnfermentatietank gebouwd met een spiraalvormige glycooljas die de kegel en de onderste cilinder bedekt, gedimensioneerd op basis van uw doel voor snelle koeling in plaats van alleen de piekfermentatietemperatuur. SUS304 of 316L constructie, volpenetratie TIG-lasnaden, optionele 0,4–0,8 µm interieurpolijsting, CIP sproeibal en overpomparm als standaard.
1000L-5000L Commerciële Wijnfermentatietank, Koelmantel, Heftruckzakken
Commerciële wijnfermentatietanks van 1000 L tot 5000 L, gebouwd in SUS304 of 316L met zones van getextureerde koelmantels, 60° of 75° kegels, CIP sproeibal en heftruckzakken op kleinere units. Geconfigureerd voor rode most, witte sap, cider en koude stabilisatie, met fittingen afgestemd op uw koeler en batchplan.
1000L 1500L IBC wijntank vierkante fermentatie koeljasje vorkheftruck
Vierkante 1000 L en 1500 L IBC wijntanks voor fermentatie en opslag. Gemaakt van SUS304 of 316L met deukkoeljassen, tri-clamp fittingen, CIP sproeibal en versterkte vorkheftruckbasis. Ideaal voor kleine wijnhuizen en custom crush pads waar vloeroppervlak beperkt is en tanks moeten verplaatsen tussen crush-, fermentatie- en opslaggebieden.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
