Περιγραφή
Τι Αλλάζει το Κύκλωμα Αντλίας
Ένα κόκκινο ζυμωμένο κρασί χρειάζεται οξυγόνο και επαφή με τη φλούδα τις πρώτες τρεις ή τέσσερις ημέρες. Ένα λευκό μούστο συνήθως χρειάζεται το αντίθετο. Το ίδιο δοχείο πρέπει να χειρίζεται και τα δύο, γι' αυτό η διάταξη της επένδυσης έχει μεγαλύτερη σημασία από τον όγκο της δεξαμενής στο χαρτί. Καλύπτουμε τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο με πλάκα με εσοχές, ώστε ο μούστος να ανταποκρίνεται ενώ η αντλία λειτουργεί ακόμα, όχι είκοσι λεπτά αργότερα.
Υλικά και Κατασκευή
Οι τυπικές κατασκευές χρησιμοποιούν ανοξείδωτο ατσάλι 304 για το περίβλημα και 316L για την επένδυση και κάθε υγρό τμήμα που έρχεται σε επαφή με τον χυμό για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Το πάχος της πλάκας είναι 3 mm για δεξαμενές έως 5.000 L και 4 mm πάνω από αυτό. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις είναι συγκολλημένες με επαφή, λείανση και παθητικοποίηση· δεν αφήνουμε τραχιά συγκόλληση όπου θα συγκεντρώνονται οι κατακάθια. Η εσωτερική επιφάνεια είναι 2B mill ή 320 grit κατόπιν αιτήματος. Οι σφραγίδες είναι από EPDM τροφίμων ως πρότυπο, σιλικόνη ή Viton αν η χημεία καθαρισμού σας το απαιτεί. Κάθε επένδυση υδροδοκιμάζεται πριν την τοποθέτηση της μόνωσης και της επένδυσης.
Συνδέσεις, Καθαρισμός και Πίεση
Οι συνδέσεις είναι DIN 11851 ή tri-clamp, ανάλογα με το τι διαθέτει ήδη το κελάρι σας. Μια τυπική διάταξη: βραχίονας μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας, σφαιρική βαλβίδα CIP στην κορυφή, γλυκόλη εισόδου και εξόδου στην επένδυση, και ένας κώνος 60 μοιρών για συμπίεση κατακαθιών. Η λειτουργική πίεση είναι συνήθως 1,5 bar με τη βαλβίδα ανακούφισης ρυθμισμένη ανάλογα· μην λειτουργείτε ποτέ μια δεξαμενή σφραγισμένη χωρίς να ελέγξετε αυτή τη ρύθμιση. Ο καθαρισμός CIP λειτουργεί καλύτερα με περιστρεφόμενη σφαιρική βαλβίδα και καυστικό διάλυμα 60 έως 70 °C, ακολουθούμενο από ξέπλυμα με οξύ.
Τυπικές Προδιαγραφές
| Παράμετρος | Εύρος |
|---|---|
| Όγκος | 500 L έως 20.000 L |
| Υλικό περιβλήματος | SUS304 / SUS316L |
| Μανδύας | Πλάκα με εσοχές, κώνος και κάτω κύλινδρος |
| Εργασιακή πίεση | 1,5 bar, βαλβίδα ανακούφισης ρυθμισμένη κατάλληλα |
| Κώνος | 60 μοίρες στάνταρ |
| Φινίρισμα | Εσωτερική επιφάνεια 2B ή 320 grit |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την παραγγελία
Μικρό οινοποιείο ή εμπορική κλίμακα; Κάτω από 3.000 L, οι περισσότεροι πελάτες χρησιμοποιούν μια μονή δεξαμενή με μανδύα με χειροκίνητη αντλία και ψύκτη γλυκόλης. Πάνω από αυτό, ο έλεγχος ζώνης και ο αυτοματοποιημένος χρονισμός αντλίας αρχίζουν να αποδίδουν.
Χρειάζομαι μεταβλητή αντλία; Ναι, για ευαίσθητες ποικιλίες. Μια σταθερή αντλία υψηλής ροής αφαιρεί το χρώμα και υπερεξαερίζει τον μούστο.
Μπορεί η δεξαμενή να χρησιμοποιηθεί για καθίζηση λευκού χυμού; Με διαφορετική διαμόρφωση καπακιού, ναι. Ενημερώστε μας στο στάδιο της προσφοράς και όχι μετά την κατασκευή.
Τι γίνεται με το δάπεδο; Μια δεξαμενή 10.000 L με κρασί ζυγίζει περίπου 12 τόνους σε τρία ή τέσσερα πόδια. Επιβεβαιώστε το φορτίο της πλάκας πριν οριστικοποιήσετε τη διάταξη.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το οινοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα με ψυκτικό μανδύα, ελεγχόμενη θερμοκρασία
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με μανδύα από ανοξείδωτο χάλυβα για κόκκινο και λευκό μούστο, κατασκευασμένη για οικιακά οινοποιεία και μικρά κελλάρια που χρειάζονται σταθερές θερμοκρασίες ζύμωσης. Ψύξη κώνου και κάτω κελύφους, κατασκευή 304 ή 316L, συνδέσεις tri-clamp και βαλβίδα ανακούφισης 15 psi ως στάνταρ. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας και τις συνθήκες του κελλαριού για σύσταση διαμόρφωσης.
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού 1000L–10000L από ανοξείδωτο χάλυβα για οινοποιεία
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα από 1.000 L έως 10.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με λακκάκια, σφαιρικά ακροφύσια CIP και κωνικά ή επίπεδα πυθμένα. Διαστάσεις κατάλληλες για μικρά οινοποιεία έως εμπορικά οινοποιεία, με βαθμολογία πίεσης, επιφάνεια επένδυσης και εξαρτήματα προσαρμοσμένα στο μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ κρασιού και την παροχή γλυκόλης.
Εμπορικό Δοχείο Ζύμωσης Αφρώδους Κρασιού 2000L με Μανδύα Ψύξης για Χειροποίητο Οινοποιείο
Ένα δοχείο ζύμωσης αφρώδους κρασιού 2000L με βαθμονομημένη πίεση και μανδύα ψύξης γλυκόλης dimple στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Κατασκευασμένο από SUS304 ή 316L, με λειασμένες και παθητικοποιημένες συγκολλήσεις, σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα ραφιού και βαλβίδα ασφαλείας ρυθμισμένη στα 2,5 bar. Κατάλληλο για παραγωγή Charmat, μηλοποιεία και γραμμές εμφιάλωσης συμβολαίου που χρειάζονται έλεγχο θερμοκρασίας κατά τη ζύμωση και την ψυχρή καθίζηση.
Δεξαμενή ζύμωσης και αποθήκευσης αφρώδους οίνου 1000L έως 10000L με μανδύα ψύξης
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης αφρώδους οίνου από 1000 L έως 10000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, ρυθμιζόμενη ανακούφιση πίεσης και σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Μεγέθους για δευτερογενή ζύμωση τύπου Charmat και ψυχρή αποθήκευση, με γυαλισμένες επιφάνειες επαφής και μονωτική επένδυση για σταθερό έλεγχο θερμοκρασίας στο κελάρι.
Εμπορική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 1000L-5000L, με ψυκτική επένδυση, θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό
Εμπορικές δεξαμενές ζύμωσης κρασιού από 1000 L έως 5000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ζωνικές ψυκτικές επενδύσεις με εσοχές, κώνους 60° ή 75°, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό σε μικρότερες μονάδες. Διαμορφωμένες για κόκκινο μούστο, λευκό χυμό, μηλίτη και ψυχρή σταθεροποίηση, με εξαρτήματα προσαρμοσμένα στον ψύκτη και το σχέδιο παρτίδας σας.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου 1000L-5000L | Διπλής όψης με πιρούνια
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου σε μεγέθη 1000L, 2000L, 3000L και 5000L, με δύο πόρτες πλήρους ύψους για πρόσβαση σε πάτημα και φόρτωση καθώς και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό για μετακίνηση μεταξύ θέσεων κελαριού. Κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, συγκολλημένες TIG και παθητικοποιημένες. Διαμορφώνουμε το καπάκι, την ψύξη, την αποχέτευση και τα εξαρτήματα σύμφωνα με το μούστο, το μέγεθος παρτίδας και το χώρο δαπέδου σας.
Δοχείο Ζύμωσης Λευκού Κρασιού 1000L-3500L με Μανδύα Ψύξης για Φρουτώδες Κρασί
Μανδύες ζύμωσης λευκού κρασιού και φρουτώδους κρασιού σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L, 3000L και 3500L. Κατασκευή SUS304 ή 316L, μανδύες ψύξης με εσοχές, κωνικά ή κεκλιμένα πυθμένα, σφαιρικός ψεκαστήρας CIP και συνδέσεις γλυκόλης με τρι-σφιγκτήρα. Κατασκευασμένα κατά παραγγελία με υδροδοκιμασμένα κελύφη και μανδύες, βαλβίδες ασφαλείας και βραχίονες ραφής για μικρά οινοποιεία και εμπορικά κελλάρια.
Προσαρμόσιμος Κωνικός Ζυμωτής Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι με Μανδύα Ψύξης
Κωνικοί ζυμωτές με μανδύα, κατασκευασμένοι κατά παραγγελία σε SUS304 ή SUS316L, από πιλοτικές δεξαμενές 100 L έως μονάδες παραγωγής 10.000 L. Αλεσμένες και παθητικοποιημένες συγκολλήσεις, γυαλισμένες υγρές επιφάνειες, μανδύες ψύξης με εσοχές ή κανάλια και εξαρτήματα tri-clamp με διαστάσεις προσαρμοσμένες στην αντλία CIP, τον κύκλο γλυκόλης και την πίεση ανθράκωσης σας.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
