Beschrijving
Gesloten tanks vervullen twee taken in een wijnmakerij: het vervoeren van rode most tijdens de actieve gisting en het vasthouden van de afgewerkte wijn tot aan het bottelen. Wij bouwen ze met een vaste bolle bovenkant en een volledige set fittingen — vulpoort, monsterafsluiter, aftapuitlaat, CIP-spuitbol, druk-vacuüm beveiligingsklep — zodat er niets ter plaatse gelast hoeft te worden.
De materiaalkeuze volgt meestal de wijn, niet het budget. 304 is geschikt voor sap en droge rode wijnen. Stap over op 316L wanneer het vat langdurig in contact komt met hoge zuurgraad of zwavel, of wanneer het ook voor sterke dranken wordt gebruikt. Interne lasnaden worden vlak geschuurd en gepassiveerd. De binnenafwerking is 2B of 320-grit, afhankelijk van of u met de hand schrobt of een gesloten CIP-circuit gebruikt; EPDM-pakkingen voor standaard wijncontact, siliconen als u stoomt.
Temperatuurregeling komt van een ingedeukte of laser-gelaste jas op de schaal, vaak met een tweede jas op de onderste kegel waar de dop het warmst wordt. Dit voorkomt dat een gisting in de eerste week stagneert en houdt de extractie waar u die wilt. Wij dimensioneren het jasoppervlak rond 0,8–1,2 m² per 1000 L voor 5–10 °C glycol, maar de werkelijke waarde hangt af van de mosttemperatuur, kamertemperatuur en hoe snel u de afkoeling wilt.
| Parameter | Bereik |
|---|---|
| Werkvolume | 500 – 100.000 L |
| Behuizingsmateriaal | 304 / 316L roestvrij staal |
| Interne afwerking | 2B, 320-grit of spiegelpolijsting |
| Jas | Ingedeukt of laser-gelast, schaal en/of kegel |
| Ontwerpdruk | 0,2 – 0,5 bar met vacuümbeveiliging |
| Isolatie | 50 – 100 mm PU, optioneel |
| Manway | 400 – 500 mm, boven- of zijkant |
| Aansluitingen | Tri-clamp, DIN, of SMS |
| Ondersteuning | 3 of 4 poten met stelvoeten |
Twee veelvoorkomende maatfouten: het bestellen van volume voor de batch zonder 25–30% vrije ruimte voor schuim te laten, en het specificeren van een mantel die is afgestemd op water in plaats van glycol. Beide leiden later tot overloop via het luchtslot of een koelsnelheid die nooit helemaal bereikt wordt.
Heb ik een kegel nodig voor rode wijnen? Een kegel versnelt het verwijderen van droesem en het bezinken van gist. Een vlakke bodem met een aftapkraan werkt voor korte maceratie, maar je zult vaker moeten overhevelen.
Hoeveel druk kan het verdragen? Standaard gesloten tanks zijn geen drukvaten. 0,2–0,5 bar met een veiligheidsklep dekt luchtslot en overdracht. Als je 1 bar of meer nodig hebt voor carbonatie, is dat een andere constructie en zullen we dat vooraf aangeven.
Hoe werkt CIP? Sproeibal bovenin, afvoer op het laagste punt, pomp retour via de aftapopening. Roterende ballen dekken 360°; statische hebben een hogere doorstroming en meer tijd nodig.
Stuur ons je batchgrootte, wijntype, aantal tanks en beschikbare vloeroppervlakte. We komen terug met volume, manteloppervlak, fittingindeling en een configuratietekening voordat je ergens aan vastzit.
Gerelateerde producten
Variabele capaciteit wijnfermentatietank 800L-2000L SS304/316L drijvend deksel
Variabele capaciteit wijnfermentatietanks van 800L, 1000L en 2000L met drijvende opblaasbare deksels, gebouwd in SS304 of SS316L. Wij behandelen materiaalkeuze, dekselbediening bij grotere volumes, las- en afwerkingsnormen, fittingen, CIP-opties en maatadvies zodat u de juiste tank voor uw kelder kunt specificeren voordat u een offerte aanvraagt.
5000L RVS Rode Wijn Fermentor met Drijvend Deksel & Koeljas
Een 5000 L roestvrijstalen rode wijn fermentor met drijvend deksel en deuk-koeljas, gebouwd voor kleine batches maceratie. We behandelen de keuze tussen 304 en 316L behuizing, jasafmetingen van 4 tot 6 m2, las- en afwerkingsnormen, standaard fittingen en de praktische beperkingen van het reinigen van het drijvende deksel tijdens de oogst.
Wijnopslag- en fermentatietank 1000L–10000L met Dimple Plaat Koeling
Dimple plaat gekoelde wijnopslag- en fermentatietanks van 1000 L tot 10000 L, gebouwd in SUS304 of SUS316L met volpenetratielassen, gepekeld en gepassiveerd interieur, en 3 bar glycolmantels. Verkrijgbaar met conische of schuine bodems, CIP, hevelarmen en drukontlasting voor wijnhuizen van elke omvang.
100HL Rode en Witte Wijnfermentatietank met Dimple Koeljas voor Commerciële Wijnmakerij
Deze 100HL rode en witte wijntank is gebouwd voor commerciële wijnmakerijen die betrouwbare fermentatie en opslag nodig hebben. De dimple koeljas regelt de temperatuur tijdens actieve fermentatie, terwijl SUS304 of 316L contactoppervlakken, CIP-aansluitingen en geïsoleerde bekleding het dagelijkse kelderwerk ondersteunen. Wij dimensioneren jasbedekking, fittingen en kegeldetails op basis van uw batchgrootte, wijntype en glycool aanvoer.
10000L Witte Wijn Fermenter met Gegolfde Koeljas 2B Gepolijst
Een 10.000 L witte wijn fermenter gemaakt van 3 mm SUS304 met een gegolfde koeljas, 2B gepolijste binnenkant en 80 mm PU isolatie. Geschikt voor wijnhuizen die 60 tot 100 ton per oogst verwerken, het dekt temperatuurgecontroleerde fermentatie, koude bezinking en sapopslag, inclusief manway, CIP sproeibal en aftapkraan.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
