描述
封閉頂罐在酒廠中承擔兩項任務：攜帶紅葡萄汁進行活性發酵，以及儲存完成的葡萄酒直到裝瓶。我們製造的罐體配有固定的凹頂和完整的配件組合——注液口、取樣閥、轉移出口、CIP噴球、壓力-真空釋放閥——因此現場無需焊接任何部件。.
材料選擇通常依據葡萄酒種類，而非預算。304不鏽鋼適用於果汁和乾紅葡萄酒。當容器長時間接觸高酸或高硫環境，或兼作烈酒儲存時，則選用316L。內部焊縫經磨平並鈍化。內部表面處理為2B或320目砂面，視是否手工刷洗或使用封閉CIP循環而定；標準葡萄酒接觸使用EPDM墊片，蒸汽清洗則用矽膠墊片。.
溫度控制來自於罐體上的凹點或雷射焊接夾套，通常下錐體也有第二層夾套，因為頂蓋處溫度最高。這能防止發酵在第一週停滯，並保持所需的萃取效果。我們根據每1000升配置約0.8至1.2平方米的夾套面積，適用於5至10攝氏度的乙二醇，但實際數值取決於葡萄汁溫度、室內條件及降溫速度需求。.
| 參數 | 範圍 |
|---|---|
| 工作容量 | 500 – 100,000 升 |
| 殼體材料 | 304 ／ 316L 不鏽鋼 |
| 內部表面處理 | 2B、320目砂面或鏡面拋光 |
| 夾套 | 凹點或雷射焊接，適用於罐體及／或錐體 |
| 設計壓力 | 0.2 – 0.5 巴，帶真空釋放 |
| 絕緣層 | 50 – 100 毫米聚氨酯，選配 |
| 人孔 | 400 – 500 毫米，頂部或側面 |
| 連接件 | Tri-clamp、DIN 或 SMS |
| 支撐架 | 三或四支腿，配有調平墊 |
兩個常見的尺寸錯誤：訂購批次的容量時未留出25–30%的泡沫空間，以及指定適用於水而非乙二醇的夾套尺寸。這兩者後續都會以氣鎖溢流或冷卻速度無法達標的形式顯現。.
紅酒需要錐形桶嗎？ 錐形桶能加快酒泥和酵母的沉降。平底桶配排酒臂適合短時間浸皮，但你會更頻繁地進行轉桶。.
它能承受多大壓力？ 標準封閉頂罐不是壓力容器。0.2–0.5巴配備安全閥可涵蓋氣鎖和轉桶需求。如果你需要1巴或更高的碳酸壓力，那是不同的設計，我們會事先告知。.
CIP 是如何運作的？ 頂部設有噴球，最低點設有排水口，泵回流通過轉桶口。旋轉噴球覆蓋360°；靜態噴球需要更高流量和更多時間。.
請告訴我們你的批次大小、葡萄酒類型、罐數和可用地面空間。我們會在你做出決定前，提供容量、夾套面積、配件佈局和配置圖。.
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Oliver Brown
