Onde um tanque aberto de 2500L ganha seu lugar

No nível de trabalho, este tanque comporta aproximadamente 2.000–2.200 L de mosto, o que deixa espaço suficiente para uma capa dura e espaço para fazer a remontagem manualmente ou com uma ferramenta pneumática de remontagem. Esse volume é adequado para uma única colheita de parcela, uma mistura experimental ou um programa de lote pequeno onde o enólogo deseja acesso direto à capa em vez de bombear sobre um recipiente fechado.

As ranhuras para empilhadeira são a segunda coisa que a maioria dos compradores pergunta. Elas permitem que um operador mova um tanque vazio através de uma área de esmagamento ou para um caminhão sem a necessidade de um guindaste. Tanques carregados nunca devem ser levantados dessa forma — as ranhuras são dimensionadas para a carcaça vazia e seus acessórios, e marcamos os pontos de elevação classificados na estrutura para que a equipe da adega não tenha que adivinhar.

Escolhas de material e fabricação

A carcaça e o fundo são normalmente em aço inoxidável 304 com espessura de 2,5–3 mm. Passamos para 316L quando o tanque será submetido a limpeza agressiva com cloretos ou ar costeiro da adega. As soldas internas são lixadas e passivadas. O acabamento interno padrão é 2B, com polimento espelhado opcional no terço inferior onde as borras se depositam e a limpeza é mais difícil. A altura da saída, o ângulo do braço de trasfega, a válvula de amostragem e a posição do termopoço seguem o seu layout de drenagem em vez de um padrão fixo de catálogo.

Perguntas que recebemos antes de fornecer orçamento

Pode suportar pressão?

Não. Um tanque aberto é atmosférico. Se você precisar de aeração ou transferência sob pressão, você quer um tanque fechado com fundo cônico e válvula de alívio classificada.

Como controlo a temperatura?

A maioria das adegas pendura uma placa de resfriamento em aço inoxidável na borda e faz circular glicol através dela, ou encomenda uma jaqueta com relevos na parte inferior do casco. O resfriamento por placa é mais barato para retrofit; o resfriamento por jaqueta proporciona extração mais uniforme e resfriamento rápido.

É possível CIP?

Parcialmente. Um topo aberto permite limpeza manual com cáustico e uma escova macia, e uma bola de spray opcional cuida das paredes. O anel da tampa e a borda sempre precisam de trabalho manual.

Envie-nos o tamanho do seu lote, a temperatura alvo necessária, o espaço disponível no chão e como você planeja mover o tanque. Confirmaremos o volume, a espessura da parede, a superfície de resfriamento e o layout das conexões antes de qualquer coisa ir para a oficina.