Descrição
O que este tanque faz em uma área de esmagamento em operação
Nosso fermentador aberto de 2500L é o que a maioria das pequenas vinícolas compra quando os tintos são fermentados com as cascas e a película é prensada manualmente ou com uma ferramenta pneumática de prensagem. O acesso aberto é o ponto: você pode provar o mosto, quebrar a película e limpar o interior sem entrar em espaço confinado. As ranhuras para empilhadeira soldadas sob a base permitem que um operador reposicione um tanque cheio sem precisar de um guindaste.
Como Nós o Construímos
A carcaça e o fundo são em aço inoxidável 304 como padrão, com 3 mm nesta capacidade, com 316L disponível quando o mosto tem alto teor de cloreto ou o tanque é compartilhado com suco rico em sulfito. As costuras verticais são soldadas por TIG, niveladas, depois decapadas e passivadas. O acabamento interno é 2B, ou um polimento #4 se você quiser que os tartratos e borras se soltem mais rapidamente. Um fundo inclinado que alimenta um dreno tri-clamp de 2 polegadas remove as últimas borras em vez de deixar uma poça que precisa ser removida manualmente.
Os acessórios padrão são uma porta de trasfega, válvula de amostragem, termopoço e uma tampa articulada dividida com junta de grau alimentício. Jaquetas com relevos nas paredes laterais são opcionais. No modelo de 2500L, uma carcaça sem jaqueta mais um resfriador de placas funcionam bem se sua adega permanecer abaixo de 20°C, mas uma jaqueta oferece controle real durante uma fermentação rápida e quente. Decida isso antes da conformação da carcaça — a jaqueta é soldada durante a fabricação, não adicionada depois.
Onde Estes Tanques São Utilizados
Pequenas e médias vinícolas, fábricas de vinho de frutas, cidra e operações por contrato que precisam de um recipiente móvel para recepção de mosto. Cervejarias ocasionalmente encomendam o mesmo corpo para programas abertos de fermentação ácida.
| Capacidade nominal | 2500 L / 660 galões americanos |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável 304, 316L opcional |
| Espessura da parede | 3 mm |
| Acabamento interno | Acabamento 2B ou polimento #4 |
| Fundo | Inclinado para dreno tri-clamp de 2 polegadas |
| Tampa | Tampa articulada dividida, vedação com junta |
| Conexões | Porta de estocagem, válvula de amostra, termopoço, bola de spray CIP |
| Base | Ranhuras para empilhadeira, três pernas ou base plana |
| Refrigeração | Jaqueta com relevos opcional |
Perguntas que recebemos antes de fazer o pedido
A jaqueta pode ser adicionada após a entrega? Não. Planeje isso na fase de desenho ou utilize um circuito externo de resfriamento.
Qual o peso de um tanque cheio nas garfos? Aproximadamente 2,7 t de mosto mais o recipiente. Verifique a capacidade da sua empilhadeira no centro de carga real, não na lança.
Preciso de 316L? Apenas para mosto com alto teor de cloreto, contato prolongado com suco ou química de limpeza agressiva. Caso contrário, o aço 304 é a prática padrão.
Ele é classificado para pressão? É atmosférico. Se precisar de pressão de spunding ou pressão de cabeça de CO2, você precisa de um tanque fechado com cone e válvula de alívio, não este.
Informe-nos o tamanho do seu lote, tipo de vinho ou fruta, número de tanques e espaço disponível no chão. Podemos recomendar o volume do tanque, área de refrigeração e configuração para sua adega.
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