Descrição
Fermentador Cônico de Cerveja 25HL: Uma Visão Prática
Este fermentador de 25HL (cerca de 21 barris americanos) é tipicamente especificado por brewpubs que ultrapassam lotes de 10–15 BBL ou por cervejarias de produção que precisam de capacidade extra de fermentação sem uma expansão completa da fábrica de tanques. O ângulo do cone e a cobertura da jaqueta são mais importantes do que o volume sozinho.
Materiais e Fabricação
Construímos estes em SUS304 como padrão, com 316L disponível para estilos de cerveja ou regimes de limpeza que exigem maior resistência a cloretos. As superfícies internas são decapadas e passivadas, depois polidas mecanicamente para menos de 0,8µm Ra. As soldas são TIG de penetração total, lixadas niveladas nos lados em contato com o produto. A jaqueta de resfriamento com saliências é soldada diretamente ao cone e ao cilindro inferior, com pressão de trabalho de 1,5–2 bar no lado do glicol.
Controle de Resfriamento e Pressão
Fermentadores cônicos precisam de controle de temperatura durante a fermentação ativa, não apenas resfriamento rápido. Nosso layout de jaqueta cobre aproximadamente 60–70% do cone e da parede lateral inferior, o que atende à maioria dos perfis de ale e lager. Uma esfera de spray CIP montada no topo e uma porta de dry-hop de 4 polegadas simplificam a limpeza e a adição de lúpulo. Cada tanque é enviado com uma válvula de alívio de pressão ajustada à pressão de projeto — geralmente 1,5 bar para unitanks, 2,5 bar para vasos classificados para cerveja brilhante.
Aplicações e Notas de Seleção
Cervejarias artesanais usam estes para fermentação primária, condicionamento secundário ou como tanque brite com pedra de carbonatação. Brewpubs menores frequentemente escolhem 25HL quando sua capacidade de caldeira é de 20–22HL, deixando espaço para krausen. Se você produz cervejas de alta gravidade ou adiciona frutas, solicite um volume maior no cone e uma porta extra na parte inferior.
Especificações
| Parâmetro | Valor |
|---|---|
| Volume nominal | 25 HL (2500 L) |
| Material | SUS304 / 316L |
| Ângulo do cone | 60° ou 90° |
| Pressão de trabalho | 1,5–2,5 bar (conforme configurado) |
| Jaqueta de resfriamento | Placa com saliências, classificada para glicol |
| Acabamento superficial | <0.8µm Ra interior |
Perguntas Frequentes
Posso usar isso como um tanque de brilho? Sim, se solicitado com pedra de carbonatação e classificação de pressão mais alta. Confirme conosco antes de fazer o pedido.
Como conecto CIP e glicol? Conexões tri-clamp padrão em todas as portas. Fornecemos um desenho do layout das portas durante a confirmação do pedido.
Qual é o prazo de entrega? Normalmente de 4 a 6 semanas, dependendo da configuração da jaqueta e da personalização das portas.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
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