Descrição
Fermentador de 500L para Cervejarias Artesanais
Este fermentador de 500L é um vaso cônico com controle de temperatura, construído para cervejarias que necessitam de fermentação repetível em escala de produção pequena a média. É adequado para fermentação, maturação e condicionamento de ales e lagers, e também pode ser usado para sidra ou kombucha quando é necessário resfriamento por jaqueta e CIP. Construímos como um tanque jacketed de parede única com cone de 60 graus, topo abaulado e volume útil de 500 litros.
Materiais e Fabricação
Os tanques são fabricados em SUS304 como padrão. Para ambientes altamente ácidos ou expostos a cloretos, está disponível o 316L. As superfícies internas são decapadas e passivadas, depois polidas para menos de 0,6 microns nas áreas de contato com o produto. As soldas são TIG de penetração total, moídas e polidas. A jaqueta de resfriamento é do tipo dimple ou canal, soldada ao cone e à parede inferior do cilindro. Testamos a pressão de cada tanque antes do envio e fornecemos certificados de material mediante solicitação.
Controle de Temperatura
Uma jaqueta de glicol no cone e corpo mantém a temperatura de fermentação dentro de +/−0,5°C quando combinada com um chiller e válvula de controle dimensionados adequadamente. A entrada e saída da jaqueta são posicionadas para retorno por gravidade. Para lotes de 500L, um chiller de 1,5 a 2 HP é típico, mas isso depende da temperatura ambiente e da atividade de fermentação.
Especificações
| Volume de trabalho | 500 L |
| Volume total | 625 L |
| Material | SUS304 / 316L |
| Acabamento interno | Polido, decapado e passivado |
| Ângulo do cone | 60 graus |
| Pressão de trabalho | 0,2 MPa |
| Refrigeração | Jaqueta de glicol no cone e corpo |
| Conexões | Porta para dry hop, esfera de spray CIP, válvula de amostragem, braço de transferência, válvula de alívio de pressão |
Perguntas frequentes
Posso usar este tanque para fermentação pressurizada? Sim, com a válvula de alívio de pressão padrão ajustada em 0,2 MPa. Confirme o nível de carbonatação desejado antes de fazer o pedido.
Como faço para limpá-lo? Uma esfera de spray CIP está instalada na parte superior. Use uma bomba e um ciclo cáustico, depois enxágue e sanitize. O braço de transferência e a válvula de amostra devem ser desmontados para inspeção.
Quais conexões eu preciso? Glicol entrada/saída, fornecimento e retorno CIP, saída de cerveja e uma válvula de alívio ou de escape. Podemos combinar os tamanhos de tri-clamp existentes.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
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