Descrizione
Dove si inserisce un serbatoio conico da 400L
La maggior parte delle cantine e delle sidrerie arriva a questa dimensione dopo aver superato i carboy e i fusti di plastica, ma prima di impegnarsi in una cantina da 10 BBL. Un volume operativo di 400L consente di ottenere circa 500 bottiglie di sidro finito per lotto, o circa 33 casse di vino, sufficiente per testare una varietà o un ceppo di lievito senza impegnare un serbatoio di produzione. La cifra di 3 BBL è la stessa unità espressa in termini di birrificio, quindi un birrificio pilota può eseguire piccoli lotti di rilascio anche in esso.
Scelte di materiali e fabbricazione
Costruiamo il corpo in acciaio inox 304 come standard. Il 316L è disponibile quando il prodotto ha un alto contenuto di cloruro, quando il serbatoio si trova in un ambiente costiero soggetto a lavaggi, o quando le procedure operative standard (SOP) del cliente lo richiedono. La lamiera della calotta parte da 2 mm, il cono da 3 mm, che mantiene la forma sotto vuoto durante il CIP e resiste alle ammaccature quando il serbatoio viene spostato tra le stanze.
Le saldature interne sono levigate a filo, decapate e passivate. La finitura interna standard è Ra ≤ 0,8 µm; è offerta una lucidatura a specchio per il vino rosso e per i serbatoi utilizzati con additivi di quercia. Ogni unità è sottoposta a prova idraulica e la camicia è testata a pressione prima dell'imballaggio.
Raffreddamento, pressione e connessioni
La camicia a fossette copre il cono e il cilindro inferiore, cosa che conta più di quanto la maggior parte degli acquirenti si aspetti. Un lotto da 400L genera molto calore nelle prime 48 ore di fermentazione attiva, e una camicia solo sul cono non lo raffredderà abbastanza rapidamente da proteggere l'aroma.
- Fondo conico a 60° con braccio di travaso e uscita tri-clamp da 1,5 pollici
- Porta superiore, sfera spray CIP, porta per dry hop o campionamento da 2 pollici
- Valvola di sicurezza regolabile, tipicamente impostata a 1,5 bar
- Ingresso e uscita glicole sulla camicia, tri-clamp da 1 pollice
- Valvola di campionamento e pozzo per termometro sul davanti
| Parametro | Specifiche |
|---|---|
| Volume di lavoro | 400 L (3 BBL) |
| Volume totale | 480 L |
| Materiale del corpo | SUS304 / SUS316L |
| Angolo del cono | 60° |
| Finitura interna | Ra ≤ 0,8 µm, specchio opzionale |
| Pressione di esercizio | 0,5 bar standard, superiore su richiesta |
| Isolamento | 50 mm PU, opzionale |
| Gambe | Piedini regolabili per livellamento |
Domande comuni
Ho bisogno di un cono su un serbatoio per sidro?
Sì, se vuoi far depositare lieviti e fecce senza travasare l'intero lotto. Il cono concentra i solidi all'uscita inferiore in modo da poterli rimuovere pulitamente e mantenere il prodotto limpido sopra.
Posso carbonare in questo serbatoio?
Solo se è certificato per questo. Le unità standard supportano una pressione di esercizio di 0,5 bar con una valvola di sicurezza a 1,5 bar. Se prevedi di effettuare spunding o carbonatazione, informaci prima della fabbricazione affinché la calotta e gli accessori siano certificati per pressioni più elevate.
Cosa dovrei preparare prima di richiedere un preventivo?
Dimensione del lotto, tipo di prodotto, temperatura di fermentazione target, temperatura di alimentazione del glicole, altezza del soffitto e la porta più stretta attraverso cui deve passare il serbatoio.
Comunicateci la dimensione del lotto, il tipo di sidro o vino, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile sul pavimento. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per la vostra cantina.
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