Descrição
Sistema de Micro Cervejaria 7BBL – Casa de Brassagem e Tanque de Cerveja Clara
Construímos este sistema de 7 barris para cervejarias artesanais que precisam de uma linha consistente e expansível sem complicar o processo. A casa de brassagem gerencia sua mosturação, lavagem e fervura; o tanque de cerveja clara clarifica e carbonata antes do envase. Ambos os vasos são projetados para funcionar juntos como um sistema turnkey, mas também podemos integrá-los em um layout existente.
Materiais e Fabricação
Todas as superfícies em contato com o produto são em aço inoxidável 304 (316L opcional para ambientes com alto teor de cloretos). As soldas internas são totalmente automatizadas e polidas a um acabamento <1,6 Ra; a carcaça externa é polida acetinada para facilitar a limpeza e melhorar a aparência. As portas tri-clamp estão posicionadas para retorno CIP padrão de 1,5 polegadas, válvula de amostra e sonda de temperatura – sem necessidade de adaptadores personalizados.
Detalhes Chave do Design
- Jaqueta de resfriamento com dimple ou meia-cana no cone e parede lateral do tanque claro (glicol ou expansão direta). Calculamos a carga térmica com base no seu cronograma de fermentação e temperatura ambiente.
- Fundo cônico com ângulo de 60° ou 70° – ideal para colheita de levedura e remoção de borras. A casa de brassagem utiliza fundo falso para a lavagem; o tanque claro usa cone para coleta de sedimentos.
- Pressão de trabalho classificada para 15 psi (1 bar) com válvula de alívio certificada pela ASME. Seu inspetor de segurança apreciará a documentação carimbada.
- Entrada para bola de spray CIP e dreno inferior – execute um ciclo padrão cáustico/ácido sem desmontar nenhuma tubulação.
Aplicações Típicas
Este tamanho 7BBL é adequado para nano-cervejarias em transição para produção comercial em pequena escala, brewpubs na área de produção ou casas de brassagem que envasam em barris e latas. Suporta ales, lagers e estilos híbridos. Se planeja produzir cervejas ácidas, recomendamos a atualização para 316L e a adição de um circuito CIP dedicado.
Especificações Técnicas
| Componente | Capacidade | Material | Jaqueta | Pressão |
|---|---|---|---|---|
| Casa de brassagem (Mostura + Fervura) | 7 BBL (220 gal) | 304 SS, casco de 3 mm | Não (opção de fogo direto/vapor) | Atmosférico |
| Tanque de cerveja brilhante | 7 BBL (220 gal) | 304 SS, casco de 3 mm | Com relevos, cobertura de 120° | Projeto para 15 PSI |
Perguntas Frequentes
P: Posso fermentar no tanque brilhante? Não – o tanque brilhante é apenas para condicionamento e carbonatação. Vendemos tanques de fermentação separados se você precisar de uma adega completa.
P: Qual tamanho de chiller de glicol eu preciso? Para um único tanque brilhante de 7BBL com temperatura ambiente até 90°F, um chiller de 1/2 HP é suficiente. Fornecemos uma planilha de carga térmica mediante solicitação.
P: Vocês incluem todas as válvulas e conexões? Sim – válvulas borboleta tri-clamp para o produto, uma válvula de alívio de pressão, válvula de amostragem e conexão CIP estão incluídas. Você fornece as mangueiras e desconectores rápidos.
Como Especificar Seu Sistema
Informe-nos o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível no piso. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração das portas para sua cervejaria. Também oferecemos tamanhos personalizados de escotilhas, portas adicionais para dry-hopping e opções de espessura de isolamento. Envie seus requisitos de processo para nossa equipe de engenharia para um orçamento.
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
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