Descrição
Um fermentador cônico é primeiro um vaso de pressão e depois um tanque. Dry hopping, colheita de levedura, carbonatação — tudo depende de como o cone, a jaqueta e os acessórios foram fabricados. Construímos esses tanques desde unidades piloto de 100 L até vasos de produção de 1800 L, e a geometria muda com o volume. Um cone de 1800 L não é uma ampliação de um cone de 200 L.
Materiais e fabricação
As carcaças são de aço inox 304, com 3 mm abaixo de 500 L e 4 mm acima. Cervejarias que produzem sours, sidra ou utilizam água com alto teor de cloreto normalmente especificam 316L para o cone e o fundo. As soldas internas são lixadas, decapadas e passivadas; as superfícies em contato com o produto têm acabamento Ra 0,4–0,8 µm. O exterior mantém acabamento 2B de fábrica, ou polimento espelhado se o tanque estiver na sala de degustação. Jaquetas com relevos cobrem o cone e aproximadamente um terço da parede lateral. Essa proporção controla o resfriamento rápido melhor do que a área total da jaqueta.
Configurações típicas
| Volume | Cone | Pressão de trabalho | Refrigeração |
|---|---|---|---|
| 100–300 L | 60° | 1,5 bar | Jaqueta do cone |
| 500–600 L | 60°/70° | 1,5–2 bar | Cone + lateral |
| 1000–1800 L | 60° | 2–3 bar | Cone + 1/3 lateral |
Perguntas que recebemos antes de fornecer orçamento
Cone de 60° ou 70°? O cone de 60° drena bem para a maioria das ales. O de 70° ajuda com cervejas de alto adjunto ou fortemente dry-hopped, onde o cone fica compacto e é necessário retirar a levedura rapidamente.
Qual pressão você recomenda? 1,5 bar de trabalho e 3 bar de teste são comuns, mas a válvula de alívio e o manômetro devem corresponder a essa classificação, não excedê-la. Nós carimbamos e documentamos ambos.
Como é feito o CIP? Uma esfera de spray rotativa na porta superior de acesso, tri-clamp de 1,5” em toda a extensão. Portas de transferência, alívio e amostragem ficam na parede lateral; a saída inferior possui um braço de transferência para evitar puxar borras para o próximo recipiente.
Linhas de glicol? Podemos fornecer o tanque apenas com entradas/saídas para jaqueta, ou com solenóide e controlador de temperatura compatíveis, caso seu chiller tenha capacidade disponível para dimensionamento.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
Produtos relacionados
Fermentador Unitank de Aço Inoxidável de 1000L para Ale, Lager, Stout e Cerveja Artesanal
Unitank de aço inoxidável de 1000L para produção de ale, lager, stout e porter. Um vaso combinado de fermentação e condicionamento com jaquetas de resfriamento dimple, pressão de trabalho de 2 bar, bola de spray CIP e cone de 60°. Construído em SUS304 ou 316L com polimento interior sub-0,6µm. Adequado para brewpubs e pequenas cervejarias comerciais que avançam para volume de atacado.
Fermentador de Cerveja Artesanal de 1000L com Acesso Superior e Jaqueta de Resfriamento com Dimples
Um fermentador de cerveja artesanal de 1000L com cone de 60°, manway superior e jaqueta de resfriamento dimple. Construído em SUS304 ou 316L com interior decapado e passivado, jaqueta de glicol, bola de spray CIP e conexões tri-clamp. Adequado para brewpubs e pequenas cervejarias de produção que executam cronogramas de fermentação repetíveis. Especificações, classificações de pressão e orientações de seleção para sua cervejaria.
Fermentador Cônico SS304 de 1000L com Jaqueta Dimple e Tanque Polido Espelhado para Cervejaria Artesanal
Este fermentador cônico SS304 de 1000L utiliza uma jaqueta dimple para resfriamento eficiente com glicol e um cone de 60° para remoção de levedura. Internos polidos espelhados, soldas TIG, bola de spray CIP e conexões classificadas para pressão são adequados para cervejarias artesanais e brewpubs. Escolha 304 para cervejas padrão ou 316L para produtos ácidos. Confirme o tamanho do lote, espaço livre, fornecimento de glicol e necessidades de pressão antes de encomendar.
Fermentador Cônico de Cerveja de 1000L com Jaqueta de Glicol, CIP e Controle de Temperatura
Um fermentador cônico de aço inoxidável de 1.000 L com jaquetas dimple de glicol, controle digital de temperatura e bola de spray CIP. Construído em SUS304 ou 316L com polimento interior de 0,4–0,6 µm, pressão de trabalho de 0,2 MPa e cone de 60°. Dimensionado para microcervejarias e cervejeiros contratados que executam um cronograma completo de lager ou ale.
Tanque de fermentação de cerveja artesanal de 1000L, 1500L e 2000L em SUS304 fermentador cônico para cervejaria
Fermentadores de cerveja artesanal de 1000 L, 1500 L e 2000 L em SUS304 ou 316L, com fundo cônico de 60 graus, jaquetas de resfriamento com relevos e pressão de trabalho de 2 a 3 bar. Construídos para cervejarias artesanais que produzem de 8 a 40 lotes por mês, com bola de spray CIP, válvula de segurança, braço de transferência e termopoço PT100 configurados por pedido.
Tanque fermentador de cerveja de banana de 1000 litros
Um fermentador de cerveja de banana de 1000 litros construído para fermentação de frutas com alto teor sólido, com cone de 60 graus, jaqueta de resfriamento com relevos, partes molhadas em SUS304 ou 316L, bola de spray CIP e portas sanitárias tri-clamp. Projetado para cervejarias piloto a de médio porte, suporta controle de temperatura, manuseio de polpa e limpeza fácil. Personalize pressão, isolamento e layout das portas para sua cervejaria.
Tanque de fermentação de cerveja com jaqueta de aço inoxidável de 10000L para cervejarias industriais
Este fermentador de aço inoxidável com jaqueta de 10000L é construído para cervejarias industriais que necessitam de fermentação repetível, resfriamento rápido e recuperação de levedura. Fabricamos em SUS304 ou 316L com duas ou três zonas de resfriamento, cone de 60 graus, bola de spray CIP, alívio de pressão e conexões sanitárias. Compartilhe o tamanho do seu lote e o plano da adega para um orçamento configurado.
Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
