Описание
Что на самом деле делает резервуар объемом 2000 л для красного брожения
Большинство небольших виноделен выбирают 2000 л, когда им нужен один сосуд, способный принять полный сбор без перестройки площадки для дробления. Красные ферментации такого объема длятся 7–14 дней, и тепло, выделяющееся в первые 72 часа, определяет, сохраните ли вы фруктовые ароматы или они испарятся. Это единственная реальная причина, по которой на резервуаре должен быть кожух.
Материалы и изготовление
Корпус и конус выполнены из нержавеющей стали 304 в стандартной комплектации, с 316L на контактирующих с продуктом поверхностях при высокой кислотности фруктов или расположении объекта у побережья. Толщина стенки корпуса 3 мм, дна конуса 4 мм; более тонкий лист деформируется, когда резервуар заполнен и нагрет. Внутренние сварные швы отшлифованы заподлицо, травлены и пассивированы, поэтому зона коррозии сварки отсутствует под осадком. Внутренняя отделка — 2B или полировка зернистостью 320 в зависимости от режима очистки — зеркальная отделка не всегда лучше, она дороже и показывает каждую царапину.
Охлаждение, порты и давление
Кожух с ямочками охватывает боковую стенку, с отдельной зоной конуса, если требуется независимое охлаждение дна. Гликоль при 28–30°F поступает через 1,5-дюймовые трикламповые порты. Стандартная компоновка: 2-дюймовый слив внизу, рукав для слива, 12-дюймовый верхний люк с уплотненной крышкой, распылительный шар для CIP и клапан для отбора проб. Рабочее давление — 15 psi в сосуде и 45 psi в кожухе. Каждая единица поставляется с предохранительным клапаном, рассчитанным на кожух, а не на резервуар — этот нюанс часто упускается.
Технические характеристики
| Общий объем | 2000 л (рабочий объем 1600–1800 л) |
|---|---|
| Контактный материал | Нержавеющая сталь 304 или 316L |
| Толщина оболочки / конуса | 3 мм / 4 мм |
| Охлаждение | Кожух с ямочками, боковая стенка + опциональная зона конуса |
| Давление сосуда / кожуха | 15 psi / 45 psi |
| Изоляция | 50 мм каменной ваты, нержавеющая облицовка |
| Соединения | Три-кламп, 1,5 дюйма гликоля, 2 дюйма слив |
Вопросы, которые мы получаем перед заказом
Нужен ли мне конус? Для красных вин мелкий конус с рукавом для перелива облегчает слив и отделение осадка. Емкости с плоским дном лучше подходят для белых вин и хранения.
Могу ли я использовать одни и те же фитинги для перелива и CIP? Да, если рукав для перелива и распылительный шар находятся на разных контурах. Использование одной линии является наиболее частой причиной засорения орошения крышки.
Сколько гликолевого охладителя мне нужно? Примерно 1 кВт охлаждения на 1000 л сусла в период пикового брожения. Сообщите нам вашу температуру окружающей среды и график партии, и мы подберем площадь рубашки охлаждения.
Сообщите размер партии, тип фруктов, количество емкостей и доступное пространство на полу. Мы можем порекомендовать объем емкости, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего винодельческого предприятия.
Связанные продукты
Ферментационный резервуар для вина объемом 8000 л с охлаждающей рубашкой | Индивидуальный заказ от 1000 л до 30000 л
Изолированные резервуары для ферментации вина объемом от 1000 до 30000 литров, изготовленные из SUS304 или 316L с ребристой охлаждающей рубашкой, рассчитанные для точного контроля температуры ферментации. Включают детали изготовления, площадь охлаждения на объем, давление в рубашке, соединения и рекомендации по выбору между коническим и плоским дном.
6000-литровый бетонный ферментер с кожухом для коммерческих виноделен
Изготовленный как монолит с встроенным охлаждающим кожухом из нержавеющей стали 316L, этот 6000-литровый бетонный ферментер подходит для виноделен, которым необходима термическая стабильность при горячем брожении красного вина. Поверхности, контактирующие с вином, выполнены из пищевого цемента с эпоксидной или парафиновой герметизацией; люк, клапаны, термокамера и распылительный шар CIP изготовлены из 316L. Эпоксидное покрытие позволяет использовать кислотную CIP, необработанные баки очищаются только щелочью.
бактерия для ферментации белого вина объемом 3500 л с охлаждающей рубашкой и изоляцией
бактерия для ферментации белого вина объемом 3500 л с много-зонной охлаждающей рубашкой с ямочками и изолированным корпусом, поддерживающая температуру 12–16°C в процессе активной ферментации. Изготовлена из SUS304 или 316L с полным проплавлением швов, травлением и пассивацией, доступна с коническим или плоским дном, CIP и гликолевым контролем. Отправьте размер партии и планировку погреба для получения конфигурированного предложения.
Санитарный ферментационный танк с рубашкой 3000 л с мешалкой и автоматическим управлением
Созданный для виноделен и производителей сидра, этот санитарный ферментер с рубашкой объемом 3000 л сочетает в себе верхний мешалку с автоматическим контролем температуры для активного брожения, смешивания и перемешивания жидкости. Контактные поверхности из SUS304/316L, рубашки с ямочками, подключения CIP и предохранительные клапаны обеспечивают надежное и повторяемое производство. Мы подбираем мощность мешалки, площадь рубашки, конус и конфигурацию ПЛК в соответствии с вашим объемом партии, нагрузкой твердых веществ и доступным пространством.
10000-литровый ферментер для белого вина с рубашкой охлаждения с ямочками, полировка 2B
10000-литровый ферментер для белого вина из 3 мм SUS304 с рубашкой охлаждения с ямочками, внутренней полировкой 2B и утеплением из ППУ толщиной 80 мм. Предназначен для виноделен, обрабатывающих 60–100 тонн за сезон, обеспечивает температурно-контролируемую ферментацию, холодное осветление и хранение сока, оснащен люком, распылительным шаром CIP и рукавом для слива.
500-литровый конический ферментер для пива | SUS304 с рубашкой Unitank для крафтовых пивоварен
Созданный для крафтовых пивоварен, производящих восемь-десять варок в месяц, этот конический унитанк объемом 500 л изготовлен из SUS304 с рубашкой охлаждения с ямочками на конусе и нижней стенке, рабочим давлением 0,2 МПа и полным комплектом фитингов для CIP. Внутренняя поверхность обработана травлением и пассивацией, изоляция толщиной 80 мм, а настраиваемые порты делают его практичным для графиков производства партий объемом 500 л.
300-литровый изобарический ферментер из нержавеющей стали с кожухом для крафтовых пивоварен
Изобарический ферментер с кожухом объемом 300 л, разработанный для крафтовых пивоварен, которые карбонизируют в резервуаре и упаковывают без отдельного сосуда для светлого пива. Корпус из SUS304 или 316L, кожух с гофрированным гликолевым охлаждением, рабочее давление 0,2 МПа, конус 60° или 70°, стандартное оснащение включает CIP-распылительный шар и порт для сухого хмеля. Технические характеристики, список комплектующих и рекомендации по размеру предоставлены производителем.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
