Описание
Мы создаем производственные линии объемом 2000 л для вина, сидра и безалкогольных напитков для коммерческих пивоварен, виноделен и стартапов в сфере напитков. Эта система интегрирует затирание, ферментацию, карбонизацию и CIP в одном компактном исполнении. Она разработана для стабильного выпуска 2000 литров за партию — достаточно для малых и средних предприятий, ориентированных на местное распределение или продажи в тапрумах.
Все сосуды изготовлены из нержавеющей стали SUS304 или SUS316L в зависимости от кислотности продукта и частоты очистки. Для сидра и фруктовых вин рекомендуется SUS316L для сопротивления питтингу от яблочной кислоты. Мы используем полностью проникающую TIG-сварку с аргоновой подкладкой, затем механическую и электрохимическую полировку для достижения внутренней шероховатости поверхности ниже Ra 0,8 мкм. Это исключает накопление бактерий и обеспечивает быстрые циклы CIP. Все прокладки выполнены из EPDM или PTFE, соответствуют стандартам FDA и 3-A санитарным нормам.
Ферментер оснащен рубашкой с вмятинами (или полупроходной рубашкой, опционально) с использованием гликоля или охлажденной воды. Размер рубашки рассчитывается на основе целевой температуры ферментации, условий окружающей среды и изоляции сосуда. Для бака объемом 2000 л обычно требуется покрытие рубашки 30–40 м² для поддержания ±0,5 °C во время активной ферментации. Рабочее давление составляет 0,15–0,3 МПа, с одобренным ASME/CE предохранительным клапаном, соответствующим рабочему давлению.
Распылительные шарики CIP стандартны при давлении 2,0–2,5 бар. Мы прокладываем контур очистки через один входной коллектор, позволяющий переключаться одним нажатием между производством и очисткой. Все порты — рукав для слива, клапан для отбора проб, возврат CIP, карбонизационный камень (для пива и безалкогольных напитков) — имеют соединения tri-clamp для быстрой замены без инструментов.
Технические характеристики
| Общий объём | 2000 л (полезный объем примерно 1800 л) |
| Материал | SUS304 / SUS316L (отделка 2B) |
| Изоляция | Полиуретановая пена толщиной 80 мм, облицованная нержавеющей сталью |
| Охлаждение | Рубашка с вмятинами / полупроходная катушка, гликоль или охлажденная вода |
| Давление | 0,15–0,3 МПа (с предохранительным клапаном) |
| Соединения | Tri-clamp (входы 1,5”/2”, выход 2”) |
| Очистка | Фиксированный распылительный шар (CIP) – 2,0 бар |
| Опции | Датчик температуры, передатчик давления, смотровое стекло, клапан для отбора проб, карбоновый камень |
Часто задаваемые вопросы
Для чего используется это оборудование? Он производит вино, крепкий сидр, безалкогольные напитки и газированные напитки партиями по 2000 л.
Какие виды пива подходят для этого танка? Подходит для элей, лагерей, сидров и фруктовых вин. Для сильно кислых напитков (pH < 3,5) выбирайте 316L.
Почему необходим контроль температуры? Активность дрожжей генерирует тепло. Без рубашки температура повышается на 3–5 °C выше заданной, появляются посторонние вкусы. Наша рубашка поддерживает температуру в пределах ±0,5 °C.
Как выбрать правильный размер? Оцените годовой объем производства, циклы партий и количество танков. Танка на 2000 л с ферментацией 7–10 дней дает примерно 60 000 л в год на один танк.
Почему коническое дно? Способствует осаждению и сбору дрожжей. Для вина доступно дно с плоской или наклонной поверхностью; мы рекомендуем конусное дно для повторного использования дрожжей.
Как осуществляется CIP? Распылительный шар вращается на 360° внутри, давление 2 бара, циркуляция с каустиком, кислотой и дезинфицирующим средством через трикламповое соединение на головке.
Могу ли я подключить несколько танков? Да, мы проектируем коллекторы для гликоля, CIP и перекачки продукта. Укажите количество танков и планировку.
Перед запросом коммерческого предложения подготовьте следующие данные: размер партии (2000 л или другой), тип напитка, количество танков, общий годовой объем производства, доступная высота потолка и площадь пола. Также укажите, нужна ли карбонизация, сухое охмеление или возможность выдержки вина. Мы порекомендуем размеры рубашки, толщину изоляции и конфигурацию портов в соответствии с вашим производственным планом.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
Вилочный штабелируемый квадратный резервуар для ферментации вина 2000 л 3000 л из нержавеющей стали
Квадратные, вилочные и штабелируемые резервуары для ферментации вина объемом 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с ребристыми охлаждающими рубашками, сваренные TIG и пассивированные внутри. Вилки в основании позволяют стандартному вилочному погрузчику перемещать полный резервуар, а соответствующие ножки для штабелирования удваивают емкость погреба без дополнительного места на полу. Доступны индивидуальные фитинги, давления и отделка.
Ферментационный резервуар с открытым верхом 2000 л с охлаждающей рубашкой с выступами и управлением PLC для вина и комбучи
Этот ферментационный резервуар с открытым верхом объемом 2000 л оснащен охлаждающей рубашкой с выступами, управляемой PLC, для точного контроля температуры. Изготовлен из нержавеющей стали SUS304 с полированной внутренней поверхностью, подходит для ферментации вина, комбучи и пищевых продуктов. В комплекте распылительный шар CIP, нижний выход и гарантия 3 года. Доступен для малых и средних ремесленных производителей.
Коммерческий ферментер для красного вина 2000 л с охлаждающей рубашкой и карманами для вилочного погрузчика
Этот коммерческий ферментер для красного вина объемом 2000 л предназначен для первичной ферментации, мацерации и краткосрочного хранения. Охлаждающая рубашка помогает контролировать тепло во время активной деятельности дрожжей, а карманы для вилочного погрузчика позволяют перемещать пустой резервуар при изменении планировки подвала. Доступен с увлажненными частями из SUS304 или 316L, санитарными сварными швами, распылительным шаром CIP, рукавом для слива, клапаном для отбора проб и настраиваемыми гликолевыми соединениями.
Ферментационные резервуары из нержавеющей стали объемом 1000-3000 л для красного и белого вина
Ферментационные и складские резервуары из нержавеющей стали объемом от 1000 до 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками для охлаждения, CIP-распылительными шарами, рычагами для слива и предохранительными клапанами. Размеры подходят для малых и средних виноделен, ферментирующих красные и белые партии, с настраиваемыми фитингами, изоляцией и гликолевыми контурами для температурного контроля в погребах.
винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой и охлаждающей рубашкой с катушкой
наш винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой использует внешнюю охлаждающую рубашку с катушкой для точного контроля температуры во время красного и белого брожения. Изготовлен из SUS304 или 316L, оснащен CIP-распылительным шаром, рычагом для слива, клапаном для отбора проб и соединениями для гликоля. Мы подбираем площадь охлаждения и порты в соответствии с вашей партией, дрожжами и установкой охладителя. Сообщите нам тип вашего вина, количество танков и доступное пространство для практичной конфигурации.
Открытый ферментационный резервуар для вина объемом 1000-5000 л | Двухсторонний с вилочным доступом
Открытые ферментационные резервуары для вина объемом 1000, 2000, 3000 и 5000 л с двумя дверями полной высоты для доступа при проталкивании и загрузке, а также с карманами для вилочного погрузчика для перемещения по погребу. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L, сварены методом TIG и пассивированы. Мы настраиваем крышку, охлаждение, слив и фитинги в соответствии с вашим суслом, размером партии и площадью пола.
Ферментационный резервуар для белого вина объемом 1000-3500 л с охлаждающей рубашкой для фруктового вина
Ферментационные резервуары с рубашкой для белого и фруктового вина объемом 1000, 2000, 3000 и 3500 л. Конструкция из SUS304 или 316L, рубашки с ребристым охлаждением, коническое или наклонное дно, CIP-распылительный шар и трикламповые гликолевые соединения. Изготавливаются на заказ с гидроиспытанными корпусами и рубашками, предохранительными клапанами и рычагами для слива для малых виноделен и коммерческих погребов.
10000-литровый ферментер для белого вина с рубашкой охлаждения с ямочками, полировка 2B
10000-литровый ферментер для белого вина из 3 мм SUS304 с рубашкой охлаждения с ямочками, внутренней полировкой 2B и утеплением из ППУ толщиной 80 мм. Предназначен для виноделен, обрабатывающих 60–100 тонн за сезон, обеспечивает температурно-контролируемую ферментацию, холодное осветление и хранение сока, оснащен люком, распылительным шаром CIP и рукавом для слива.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
