描述
2000升罐實際上對紅葡萄酒發酵的作用
大多數小型酒莊在需要一個能夠容納整批採摘且無需重建壓榨台的容器時，會選擇2000升。此容量的紅葡萄酒發酵時間為7至14天，前72小時釋放的熱量決定了是否保留果香或將其煮散。這是罐體配備夾套的唯一真正原因。.
材料與製造
罐體外殼和錐形部分標配304不銹鋼，當果實酸度高或場地靠近海岸時，與產品接觸部分採用316L不銹鋼。我們使用3毫米厚的外殼和4毫米厚的底部錐形板；罐體充滿且溫暖時，較薄的板材會產生油桶效應。內部焊縫經過磨平、酸洗和鈍化處理，確保沉澱物下方無焊縫腐蝕區。內部表面根據清潔程序採用2B或320目拋光——鏡面拋光並非自動更好，成本更高且會顯示每一道刮痕。.
冷卻系統、接口與壓力
凹點夾套包覆側壁，若需獨立冷卻底部，可選配獨立錐形區域。28至30°F的乙二醇通過1.5英寸三夾接口進入。標準配置包括：2英寸底部排水口、轉桶臂、帶密封蓋的12英寸頂部人孔、CIP噴球和取樣閥。工作壓力為罐體15 psi，夾套45 psi。每台設備均配備針對夾套設計的安全閥，此細節比其他任何細節都更容易被忽略。.
規格
| 總容量 | 2000升（工作容量1600至1800升） |
|---|---|
| 接觸材料 | 304或316L不鏽鋼 |
| 殼體／錐體厚度 | 3毫米 / 4毫米 |
| 冷卻系統 | 凹點夾套，側壁＋可選錐形區域 |
| 罐體／夾套壓力 | 15 psi／45 psi |
| 絕緣層 | 50毫米岩棉，不銹鋼覆層 |
| 連接件 | 三夾式接頭，1.5 吋乙二醇，2 吋排水口 |
我們在接單前常收到的問題
我需要錐形底部嗎？ 對於紅酒，淺錐形配有抽酒臂使排水和酒泥分離更容易。平底罐更適合白酒和儲存。.
我可以使用相同的接頭進行倒酒和清洗（CIP）嗎？ 可以，如果抽酒臂和噴球在不同的迴路。共用一條管線是造成瓶蓋灌溉卡住的最常見原因。.
我需要多少冷卻乙二醇？ 在發酵高峰期，每 1000 公升葡萄汁約需 1 千瓦冷卻。請提供環境溫度和批次計劃，我們將為您設計合適的夾克面積。.
請告訴我們您的批次大小、果實種類、儲槽數量及可用地面空間。我們可為您的酒莊推薦適合的儲槽容量、冷卻面積及配置。.
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Oliver Brown
