Descripción
Construimos líneas de producción de vino, sidra y bebidas suaves de 2000L para cervecerías comerciales, bodegas y startups de bebidas. Este sistema integra maceración, fermentación, carbonatación y CIP en un diseño compacto y único. Está diseñado para una producción constante de 2000 litros por lote, suficiente para operaciones de pequeña a mediana escala que apuntan a la distribución local o ventas en sala de degustación.
Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable SUS304 o SUS316L, dependiendo de la acidez del producto y la frecuencia de limpieza. Para sidra y vinos de frutas, se recomienda 316L para resistir la corrosión por ácido málico. Utilizamos soldadura TIG completamente penetrante con respaldo de argón, seguida de pulido mecánico y electropulido para lograr una rugosidad interna inferior a Ra 0.8 μm. Esto garantiza que no haya acumulación bacteriana y facilita ciclos rápidos de CIP. Todas las juntas son de EPDM o PTFE, cumpliendo con las normas FDA y sanitarias 3-A.
El fermentador viene con una chaqueta de abolladuras (o chaqueta de media tubería, opcional) que utiliza glicol o agua refrigerada. El tamaño de la chaqueta se calcula según la temperatura objetivo de fermentación, condiciones ambientales y aislamiento del recipiente. Un tanque de 2000L típicamente requiere una cobertura de chaqueta del 30–40% para mantener ±0.5 °C durante la fermentación activa. La presión nominal es de 0.15–0.3 MPa, con una válvula de alivio de seguridad aprobada por ASME/CE ajustada a la presión de trabajo.
Las bolas de pulverización CIP son estándar a 2.0–2.5 bar. Dirigimos el circuito de limpieza a través de un solo colector de entrada, permitiendo un interruptor de un solo toque entre producción y limpieza. Todos los puertos — brazo de trasiego, válvula de muestreo, retorno CIP, piedra de carbonatación (para cerveza y bebidas suaves) — son conexiones tri-clamp para un cambio rápido sin herramientas.
Especificaciones técnicas
| Volumen total | 2000 L (capacidad neta aprox. 1800 L utilizable) |
| Material | SUS304 / SUS316L (acabado 2B) |
| Aislamiento | Espuma de poliuretano, 80 mm de espesor, revestida en acero inoxidable |
| Enfriamiento | Chaqueta de abolladuras / bobina de media tubería, glicol o agua refrigerada |
| Presión | 0.15–0.3 MPa (con PRV) |
| Conexiones | Tri-clamp (entradas de 1.5\”/2\”, salida de 2\”) |
| Limpieza | Bola de pulverización fija (CIP) – 2.0 bar |
| Opciones | Sonda de temperatura, transmisor de presión, visor, válvula de muestreo, piedra carbónica |
Preguntas Frecuentes
¿Para qué se utiliza este equipo? Produce vino, sidra dura, refrescos y bebidas carbonatadas en lotes de 2000 L.
¿Qué tipos de cerveza son adecuados para este tanque? Adecuado para ales, lagers, sidras y vinos de frutas. Para cervezas altamente ácidas (pH < 3.5), elija 316L.
¿Por qué es necesario el control de temperatura? La actividad de la levadura genera calor. Sin chaqueta, la temperatura sube 3–5 °C por encima del punto establecido, desarrollando sabores no deseados. Nuestra chaqueta lo mantiene dentro de ±0.5 °C.
¿Cómo selecciono el tamaño adecuado? Estime el volumen de producción anual, los ciclos de lote y el número de tanques. Un tanque de 2000 L con fermentación de 7 a 10 días produce aproximadamente 60,000 L/año por tanque.
¿Por qué fondo cónico? Promueve el asentamiento y la cosecha de levadura. Para vino, está disponible fondo plano u oblicuo opcional; recomendamos cono para reutilizar la levadura.
¿Cómo se implementa la limpieza CIP? La bola rociadora gira 360° en el interior, con una presión de 2 bar, recirculando con cáustico, ácido y desinfectante a través del puerto tri-clamp en la cabeza.
¿Puedo conectar múltiples tanques? Sí, diseñamos colectores para glicol, CIP y transferencia de producto. Proporcione el número de tanques y el diseño.
Antes de solicitar una cotización, prepare estos detalles: tamaño del lote (2000 L u otro), tipo de bebida, número de tanques, producción anual total, altura disponible del techo y espacio en el piso. También indique si necesita carbonatación, dry hopping o capacidad para envejecimiento de vino. Recomendaremos el tamaño de la chaqueta, el grosor del aislamiento y la configuración de los puertos para que coincidan con su plan de producción.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Productos relacionados
Tanque de almacenamiento y fermentación de vino 1000L–10000L con placa de enfriamiento
Tanques de almacenamiento y fermentación de vino enfriados con placa de 1000 L a 10000 L, construidos en SUS304 o SUS316L con soldaduras de penetración total, interiores decapados y pasivados, y chaquetas de glicol a 3 bar. Disponibles con fondos cónicos o inclinados, CIP, brazos de trasiego y alivio de presión para bodegas de cualquier escala.
Tanque fermentador de vino personalizado de 2000L con enfriador de chiller
Un tanque fermentador de vino de 2000L para pequeñas bodegas, brewpubs y productores por contrato. Construido en SUS304 o SUS316L con chaquetas de enfriamiento de glicol, soldaduras sanitarias, accesorios CIP y cono, escotilla y puertos personalizables. Úselo para fermentación, estabilización en frío o almacenamiento. Comparta el tamaño del lote, tipo de vino, cantidad de tanques y espacio para que podamos recomendar el área y configuración de enfriamiento adecuadas.
Fermentador comercial de vino tinto de 2000L con chaqueta de enfriamiento y bolsillos para montacargas
Este fermentador comercial de vino tinto de 2000L está diseñado para la fermentación primaria, maceración y almacenamiento a corto plazo. La chaqueta de enfriamiento ayuda a controlar el calor durante la actividad activa de la levadura, mientras que los bolsillos para montacargas permiten reposicionar el tanque vacío en diferentes distribuciones de la bodega. Disponible con partes en contacto con el producto en SUS304 o 316L, con soldaduras sanitarias, bola de rociado CIP, brazo de trasiego, válvula de muestreo y conexiones de glicol configurables.
Tanque de fermentación de vino de uva de 1500L con chaqueta de enfriamiento | Construcción personalizada
Diseñado para pequeñas bodegas y lotes de prueba, este fermentador con chaqueta de 1500 L maneja aproximadamente 12.8 barriles estadounidenses por lote. Utiliza un cono abollado y una chaqueta de cilindro inferior dimensionada para un enfriamiento rápido real, construcción en acero inoxidable 304 o 316L, y un fondo cónico de 60° con brazo de trasiego. Configurado según su circuito de glicol, sistema CIP y espacio en el piso antes del envío.
Tanque comercial de fermentación de vino tinto de 10HL-10KL con chaqueta de enfriamiento de media tubería
Fermentadores de vino tinto con chaqueta de bobina de media tubería de 10 HL a 10 KL, construidos en AISI 304 o 316L con acabado interior Ra 0.8 µm, aislamiento de 80–100 mm y una chaqueta de 0.3 MPa probada a 0.6 MPa. Configurados para maceración en frío, maceración y extracción de orujos, con escotilla para mosto, puerto de trasiego, válvula de muestreo, bola de pulverización CIP y termopozo.
Tanque de fermentación de vino tinto y blanco de 100HL con chaqueta de enfriamiento de abolladuras para bodegas comerciales
Este tanque de vino tinto y blanco de 100HL está diseñado para bodegas comerciales que requieren fermentación y almacenamiento confiables. La chaqueta de enfriamiento con abolladuras controla la temperatura durante la fermentación activa, mientras que las superficies de contacto en SUS304 o 316L, conexiones CIP y revestimiento aislante apoyan el trabajo diario en la bodega. Dimensionamos la cobertura de la chaqueta, accesorios y detalles del cono según el tamaño de su lote, tipo de vino y suministro de glicol.
Tanque de fermentación y almacenamiento de vino espumoso de 1000L a 10000L con chaqueta de enfriamiento
Tanques de fermentación y almacenamiento de vino espumoso de 1000 L a 10000 L, construidos en SUS304 o SUS316L con chaquetas de glicol con abolladuras, alivio de presión ajustable y bola de pulverización CIP. Dimensionados para fermentación secundaria estilo Charmat y almacenamiento refrigerado, con superficies mojadas pulidas y revestimiento aislante para un control estable de la temperatura en la bodega.
Tanque de fermentación de vino blanco de 1000L-3500L con chaqueta de enfriamiento para vino de frutas
Tanques de fermentación de vino blanco y vino de frutas con chaqueta en volúmenes de trabajo de 1000L, 2000L, 3000L y 3500L. Construcción SUS304 o 316L, chaquetas de enfriamiento con abolladuras, fondos cónicos o inclinados, bola de pulverización CIP y conexiones de glicol con tri-clamp. Construidos por encargo con cascos y chaquetas hidroprobados, válvulas de seguridad y brazos de trasiego para pequeñas bodegas y cavas comerciales.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
