描述
我們為商業釀酒廠、酒莊及飲料新創公司建造2000公升的葡萄酒、蘋果酒及軟性飲料生產線。此系統整合糖化、發酵、碳化及CIP於單一緊湊布局中。設計目標為每批次穩定產出2000公升，足以滿足針對本地配送或酒吧銷售的小至中型規模營運。.
所有容器均採用SUS304或SUS316L不鏽鋼製造，依產品酸度及清潔頻率而定。對於蘋果酒及果酒，建議使用316L以抵抗蘋果酸引起的點蝕。我們採用全穿透TIG焊接並配合氬氣背護，隨後進行機械及電解拋光，使內表面粗糙度低於Ra 0.8 μm。此舉確保無細菌藏匿並促進快速CIP循環。所有墊圈均為EPDM或PTFE，符合FDA及3-A衛生標準。.
發酵槽配備凹點夾套（或半管夾套，選配），使用乙二醇或冷卻水。夾套尺寸依據目標發酵溫度、環境條件及容器隔熱性能計算。2000公升槽通常需30–40%夾套覆蓋率，以維持活性發酵期間±0.5 °C的溫度穩定。壓力等級為0.15–0.3 MPa，配備符合ASME/CE標準的安全洩壓閥，與工作壓力相匹配。.
CIP噴球標準工作壓力為2.0–2.5巴。我們將清潔迴路設計為單一進口歧管，實現生產與清潔間一鍵切換。所有接口——轉槽臂、取樣閥、CIP回流口、碳化石（適用於啤酒及軟性飲料）——均為三夾式連接，方便快速無工具更換。.
技術規格
| 總容量 | 2000公升（淨容量約1800公升可用） |
| 材質 | SUS304 / SUS316L（2B表面處理） |
| 絕緣層 | 聚氨酯泡棉，厚度80毫米，外覆不鏽鋼 |
| 冷卻系統 | 凹點夾套 / 半管線圈，使用乙二醇或冷卻水 |
| 壓力 | 0.15–0.3 MPa（含安全洩壓閥） |
| 連接件 | 三夾式連接（1.5吋/2吋進口，2吋出口） |
| 清潔 | 固定噴霧球（CIP）– 2.0 巴 |
| 選項 | 溫度探頭、壓力變送器、觀察窗、取樣閥、碳化石 |
常見問題
這設備用於什麼用途？ 它生產葡萄酒、硬蘋果酒、軟性飲料及碳酸飲料，批量為2000升。.
哪些啤酒類型適合此儲罐？ 適用於艾爾啤酒、拉格啤酒、蘋果酒及水果酒。對於高酸性釀造物（pH < 3.5），請選擇316L。.
為什麼需要溫度控制？ 酵母活動會產生熱量。若無夾套，溫度會比設定點高出3–5°C，導致異味產生。我們的夾套可將溫度控制在±0.5°C範圍內。.
我該如何選擇合適的尺寸？ 估算年產量、批次週期及槽數。2000公升的槽，發酵期為7–10天，每槽年產量約為60,000公升。.
為什麼是錐形底部？ 促進酵母沉降與收穫。針對葡萄酒，可選擇平底或斜底；我們建議使用錐形以便重複利用酵母。.
CIP（清洗就地）如何實施？ 噴霧球在內部旋轉360°，壓力為2巴，通過頂部的三夾口循環使用堿液、酸液和消毒劑。.
我可以連接多個罐體嗎？ 可以，我們設計了用於冷卻液、CIP及產品轉移的歧管。請提供您的罐體數量與佈局。.
在請求報價前，請準備以下資訊：批量大小（2000公升或其他）、飲料類型、罐體數量、年總產量、可用天花板高度及地面空間。並請註明是否需要碳化、乾投香或葡萄酒陳釀功能。我們將根據您的生產計劃推薦夾套尺寸、保溫厚度及接口配置。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
