เราสร้างสายการผลิตไวน์ 2000 ลิตร ไซเดอร์ และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับโรงเบียร์เชิงพาณิชย์ โรงบ่มไวน์ และสตาร์ทอัพเครื่องดื่ม ระบบนี้รวมการบดหมัก การหมัก การเติมคาร์บอนไดออกไซด์ และการทำความสะอาด CIP ไว้ในรูปแบบที่กะทัดรัดเดียว ออกแบบมาเพื่อให้ได้ผลผลิตคงที่ 2000 ลิตรต่อชุด เหมาะสำหรับการดำเนินงานขนาดเล็กถึงกลางที่มุ่งเน้นการจัดจำหน่ายในท้องถิ่นหรือการขายในร้าน Taproom.

ภาชนะทั้งหมดผลิตจากสแตนเลส SUS304 หรือ SUS316L ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์และความถี่ในการทำความสะอาด สำหรับไซเดอร์และไวน์ผลไม้ แนะนำให้ใช้ 316L เพื่อป้องกันการเกิดรูพรุนจากกรดมาลิก เราใช้การเชื่อม TIG แบบเจาะทะลุเต็มที่พร้อมกับการรองรับด้วยอาร์กอน ตามด้วยการขัดผิวด้วยเครื่องจักรและการขัดผิวด้วยไฟฟ้าเพื่อให้ความหยาบผิวภายในต่ำกว่า Ra 0.8 μm ซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของแบคทีเรียและช่วยให้รอบการทำความสะอาด CIP รวดเร็วขึ้น ปะเก็นทั้งหมดเป็น EPDM หรือ PTFE ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐาน FDA และ 3-A ด้านสุขอนามัย.

ถังหมักมาพร้อมกับแจ็คเก็ตแบบมีปุ่ม (หรือแจ็คเก็ตแบบท่อครึ่งวงกลมเป็นตัวเลือก) ใช้น้ำไกลคอลหรือน้ำเย็น ขนาดแจ็คเก็ตคำนวณตามอุณหภูมิการหมักเป้าหมาย สภาพแวดล้อมรอบข้าง และการกันความร้อนของถัง ถังขนาด 2000 ลิตรโดยทั่วไปต้องการการคลุมแจ็คเก็ต 30–40% เพื่อรักษาอุณหภูมิ ±0.5 °C ในระหว่างการหมักอย่างต่อเนื่อง ความดันใช้งานอยู่ที่ 0.15–0.3 MPa พร้อมวาล์วปลดปล่อยความปลอดภัยที่ได้รับการรับรอง ASME/CE ซึ่งตรงกับความดันใช้งาน.

ลูกบอลสเปรย์ CIP เป็นมาตรฐานที่ความดัน 2.0–2.5 บาร์ เราเดินท่อวงจรทำความสะอาดผ่านทางท่อร่วมทางเข้าเดียว ทำให้สามารถสลับการใช้งานระหว่างการผลิตและการทำความสะอาดได้ด้วยสวิตช์เพียงปุ่มเดียว พอร์ตทั้งหมด — แขนถ่ายของ วาล์วตัวอย่าง ท่อส่งคืน CIP หินคาร์บอน (สำหรับเบียร์และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์) — เป็นการเชื่อมต่อแบบไตรแคลมป์เพื่อการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือ.

ข้อมูลทางเทคนิค

คำถามที่พบบ่อย

อุปกรณ์นี้ใช้ทำอะไร? มันผลิตไวน์, ไซเดอร์แข็ง, เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มมีฟองในปริมาณ 2000 ลิตรต่อชุด.

เบียร์ประเภทใดที่เหมาะกับถังนี้? เหมาะสำหรับเอล, เลเกอร์, ไซเดอร์ และไวน์ผลไม้ สำหรับการหมักที่มีความเป็นกรดสูง (pH < 3.5) ให้เลือก 316L.

ทำไมต้องควบคุมอุณหภูมิ? กิจกรรมของยีสต์สร้างความร้อน หากไม่มีแจ็คเก็ต อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้น 3–5 °C เหนือจุดตั้งค่า ทำให้เกิดรสชาติผิดปกติ แจ็คเก็ตของเราช่วยควบคุมให้อยู่ในช่วง ±0.5 °C.

ฉันจะเลือกขนาดที่เหมาะสมได้อย่างไร? ประมาณปริมาณการผลิตรายปี, รอบการหมัก และจำนวนถัง ถังขนาด 2000 ลิตรที่หมัก 7–10 วัน จะให้ผลผลิตประมาณ 60,000 ลิตรต่อปีต่อถัง.

ทำไมต้องก้นกรวย? ส่งเสริมการตกตะกอนและเก็บเกี่ยวยีสต์ สำหรับไวน์ มีตัวเลือกก้นถังแบบแบนหรือเอียง; เราแนะนำแบบกรวยสำหรับการนำยีสต์กลับมาใช้ใหม่.

CIP ดำเนินการอย่างไร? ลูกบอลสเปรย์หมุนได้ 360° ภายใน ความดัน 2 บาร์ หมุนเวียนด้วยสารกัดกร่อน สารกรด และสารฆ่าเชื้อผ่านพอร์ตไตรแคลมป์ที่หัวถัง.

ฉันสามารถเชื่อมต่อถังหลายถังได้หรือไม่? ใช่ เราออกแบบแมนิโฟลด์สำหรับไกลคอล CIP และการถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ กรุณาแจ้งจำนวนถังและการจัดวางของคุณ.

ก่อนขอใบเสนอราคา กรุณาเตรียมรายละเอียดเหล่านี้: ขนาดชุด (2000 ลิตรหรืออื่น ๆ) ประเภทเครื่องดื่ม จำนวนถัง ผลผลิตรวมต่อปี ความสูงเพดานที่ใช้ได้ และพื้นที่พื้น นอกจากนี้โปรดแจ้งหากคุณต้องการความสามารถในการเติมคาร์บอเนต การเพิ่มฮอปแบบแห้ง หรือการบ่มไวน์ เราจะแนะนำขนาดแจ็คเก็ต ความหนาฉนวน และการกำหนดพอร์ตให้เหมาะสมกับแผนการผลิตของคุณ.

แจ้งขนาดล็อตของคุณ ประเภทเบียร์ จำนวนถังหมัก และพื้นที่ว่างที่มี เราสามารถแนะนำปริมาตรถัง พื้นที่ทำความเย็น และการจัดวางสำหรับโรงเบียร์ของคุณได้.