Описание
Обзор
Этот 2000-литровый резервуар для ферментации под давлением Charmat предназначен для коммерческих виноделен, производящих игристое вино методом массовой ферментации. Мы разработали его для полного цикла вторичной ферментации под давлением с рабочим давлением 6 бар (87 psi) и охлаждающей рубашкой, обеспечивающей точный контроль температуры на протяжении всего процесса. Резервуар изготовлен из нержавеющей стали SUS304 с отделкой 2B внутри, что гарантирует легкость очистки и устойчивость к коррозии в производственной среде.
Конструкция и материалы
Для корпуса и крышки мы используем нержавеющую сталь 304L с минимальной толщиной 4 мм для цилиндрической части и 5 мм для выпуклых торцов. Все сварные швы выполнены полностью проникающими и автогенными, после чего поверхности, контактирующие с продуктом, подвергаются механической полировке до шероховатости 0,8 мкм Ra. Охлаждающая рубашка также изготовлена из нержавеющей стали 304, лазерно сварена с корпусом резервуара для создания ровного профиля без зазоров. Уплотнения на люке и нижнем клапане выполнены из EPDM, что подходит для непрерывного использования с вином и моющими химикатами CIP при температуре до 95°C.
Ключевые особенности
- Рабочее давление: 6 бар (тестовое давление 9 бар)
- Площадь охлаждающей рубашки: примерно 3,5 м², с использованием гликоля или охлажденной воды
- Изоляция: 80 мм полиуретановой пены с облицовкой из нержавеющей стали
- Нижний клапан: 2,5” три-кламп с смотровым стеклом и портом для отбора проб
- Предохранительный клапан установлен на 6,5 бар, с манометром и выпускным отверстием
- CIP-распылительный шар установлен в верхней крышке
Применения
Этот резервуар подходит для производства игристого вина методом Шарма, при котором вторая ферментация происходит в герметичном сосуде под давлением перед фильтрацией и розливом. Типичные объемы партий варьируются от 1500 до 1800 литров готового вина, в зависимости от свободного пространства и дозировки дрожжей. Винодельни, производящие Просекко, Кава или другие газированные вина, найдут этот объем эффективным для малых и средних коммерческих партий. Мы также наблюдаем его использование для карбонизации пива и в качестве резервуаров для подачи в элитных крафтовых пивоварнях, хотя основное назначение остается игристое вино.
Технические характеристики
| Общий объем | 2000 л |
| Рабочее давление | 6 бар |
| Испытательное давление | 9 бар |
| Материал внутренней оболочки | SUS304L, 4 мм |
| Охлаждающая рубашка | Рифленый, 304L, 3,5 м² |
| Изоляция | 80 мм полиуретан |
| Соединения | 2” TC сверху, 2,5” TC снизу, 1,5” TC вход/выход |
| Вес (примерно) | 420 кг |
Часто задаваемые вопросы
В: Можно ли использовать этот резервуар для пива?
A: Да, с модификациями. Рейтинг 6 бар достаточен для карбонизации при рабочем давлении. Вам потребуется другая конфигурация нижнего клапана и, возможно, рукав для слива. Мы рекомендуем указывать предполагаемый напиток при запросе цены.
Q: Как очистить резервуар?
A: Стандартно установлен фиксированный CIP-распылитель. Подключите 1,5” TC линию к верхнему патрубку и сливайте через нижний клапан. Мы рекомендуем щелочной ополаскиватель при 80°C, за которым следует кислотная пассивация каждые 10 партий.
Q: Какой необходим расход гликоля?
A: Для охлаждения за 6 часов с 20°C до 10°C требуется не менее 20 л/мин гликоля при -5°C. Перепад давления в рубашке составляет около 0,3 бар при таком расходе.
Q: Можно ли добавить вторую зону охлаждения?
A: Да. Мы предлагаем вариант с двухзонной рубашкой для больших резервуаров или когда требуется независимый контроль температуры в конусе. Сообщите нам ваш технологический профиль.
Как указать параметры
Перед запросом цены подготовьте следующие данные: ожидаемый объем партии в литрах, тип вина (игристое, тихое и т.д.), количество прессов в день и доступное пространство. Нам также нужны данные о ваших коммуникациях — температура гликоля, напряжение электропитания и давление сжатого воздуха. С этой информацией мы сможем подтвердить объем резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию клапанов, подходящие для вашего винодельческого предприятия.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
5KL конический резервуар для ферментации красного вина с охлаждающей рубашкой для коммерческих виноделен
Конический танк для ферментации красного вина объемом 5000 литров с рубашкой охлаждения с ребрами на конусе и боковой стенке. Изготовлен из SUS304 или 316L, сварен TIG и пассивирован, с верхним люком 400 мм, рукавом для слива, клапаном для отбора проб и CIP-распылительным шаром. Опционально — надувная плавающая крышка для хранения. Рубашка охлаждения рассчитана на 1,5 бар.
8000-литровый вертикальный винный ферментер с верхним открытием и охлаждающей рубашкой
Вертикальный винный ферментер с верхним открытием объемом 8000 л с охлаждающей рубашкой с ребристой пластиной, изготовленный из нержавеющей стали 304 или 316L для красного и белого брожения. На этой странице рассматриваются толщина стенки, внутренняя полировка, размеры рубашки, фитинги, настройка CIP и детали, необходимые нашим инженерам перед составлением коммерческого предложения на резервуар для вашего погреба.
30000-литровый нержавеющий ферментер для вина с охлаждающей рубашкой для красного и белого вина
Ферментер для вина объёмом 30 000 л, предназначенный для производства красного и белого вина, с охлаждающими рубашками с ребристой поверхностью, разделёнными на зоны с независимым управлением. Мы рассматриваем выбор марки нержавеющей стали, толщину корпуса и днища, внутреннюю отделку, схему CIP и предохранение от избыточного давления, чтобы винодельни могли подобрать площадь рубашки и конфигурацию в соответствии с фактической нагрузкой брожения.
Коммерческий резервуар для ферментации вина объемом 1000L-5000L, охлаждающая рубашка, карманы для вилочного погрузчика
Коммерческие резервуары для ферментации вина объемом от 1000 до 5000 литров, изготовленные из SUS304 или 316L с зональными охлаждающими рубашками с ямочками, конусами под углом 60° или 75°, CIP-распылительными шарами и карманами для вилочного погрузчика на меньших моделях. Настроены для красного сусла, белого сока, сидра и холодной стабилизации, с фитингами, подобранными под ваш охладитель и план партии.
винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой и охлаждающей рубашкой с катушкой
наш винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой использует внешнюю охлаждающую рубашку с катушкой для точного контроля температуры во время красного и белого брожения. Изготовлен из SUS304 или 316L, оснащен CIP-распылительным шаром, рычагом для слива, клапаном для отбора проб и соединениями для гликоля. Мы подбираем площадь охлаждения и порты в соответствии с вашей партией, дрожжами и установкой охладителя. Сообщите нам тип вашего вина, количество танков и доступное пространство для практичной конфигурации.
Ферментационный резервуар для белого вина объемом 1000-3500 л с охлаждающей рубашкой для фруктового вина
Ферментационные резервуары с рубашкой для белого и фруктового вина объемом 1000, 2000, 3000 и 3500 л. Конструкция из SUS304 или 316L, рубашки с ребристым охлаждением, коническое или наклонное дно, CIP-распылительный шар и трикламповые гликолевые соединения. Изготавливаются на заказ с гидроиспытанными корпусами и рубашками, предохранительными клапанами и рычагами для слива для малых виноделен и коммерческих погребов.
10000-литровая одностенная или двухстенная емкость для ферментации вина с охлаждающей рубашкой
Емкость для ферментации вина объемом 10 000 л, изготовленная из SUS304 или 316L, доступна в круглой или квадратной форме, с одинарной или двойной стенкой, с охлаждающей рубашкой с ребристым поясом или змеевиком. Включает рекомендации по размеру, детали изготовления, ограничения давления в рубашке и спецификации, которые покупатели должны подтвердить перед запросом предложения.
Резервуар для светлого пива 1000 л 2000 л с рубашкой, сосуд под давлением для созревания пива
Танки для светлого пива с рубашкой объемом 1000 и 2000 л для карбонизации, холодной стабилизации и созревания. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L с ребристой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 2–3 бар, CIP-распылителем и фитингами tri-clamp. Доступны индивидуальные объемы, изоляция и опции для пивоварен и предприятий по производству напитков.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
