Mô tả
Tổng quan
Bồn lên men áp suất Charmat 2000 lít này được thiết kế cho các nhà máy rượu vang thương mại sản xuất rượu vang sủi bọt bằng phương pháp số lượng lớn. Chúng tôi thiết kế nó để xử lý toàn bộ chu trình lên men thứ cấp dưới áp suất, với áp suất làm việc 6 bar (87 psi) và áo làm mát cung cấp kiểm soát nhiệt độ chính xác trong suốt quá trình. Bồn được làm từ thép không gỉ SUS304 với lớp hoàn thiện 2B bên trong, đảm bảo dễ dàng làm sạch và chống ăn mòn trong môi trường sản xuất.
Cấu trúc & Vật liệu
Chúng tôi sử dụng thép không gỉ 304L cho vỏ và đầu bồn, với độ dày tối thiểu 4 mm cho phần hình trụ và 5 mm cho các đầu lõm. Tất cả các mối hàn đều được hàn xuyên hoàn toàn và tự động, sau đó được đánh bóng cơ học đạt độ nhám bề mặt 0.8 μm Ra trên các bề mặt tiếp xúc sản phẩm. Áo làm mát cũng được làm từ thép không gỉ 304, hàn laser vào thân bồn để tạo mặt phẳng liền mạch loại bỏ các khe hở. Gioăng trên cửa người và van đáy là EPDM, phù hợp cho sử dụng liên tục với rượu vang và hóa chất CIP lên đến 95°C.
Các tính năng chính
- Áp suất làm việc: 6 bar (đã kiểm tra ở 9 bar)
- Diện tích áo làm mát: khoảng 3,5 m², sử dụng glycol hoặc nước lạnh
- Cách nhiệt: bọt polyurethane dày 80 mm với lớp vỏ thép không gỉ
- Van đáy: 2,5\” tri-clamp với kính quan sát và cổng lấy mẫu
- Van an toàn được đặt ở 6,5 bar, với đồng hồ đo áp suất và cổng xả áp
- Bóng phun CIP được lắp đặt ở đầu trên
Ứng dụng
Bồn chứa này phù hợp cho sản xuất rượu vang sủi bọt theo phương pháp Charmat, nơi quá trình lên men thứ hai diễn ra trong một bình áp suất kín trước khi lọc và đóng chai. Kích thước mẻ điển hình dao động từ 1500 đến 1800 lít rượu thành phẩm, tùy thuộc vào khoảng trống đầu bồn và liều lượng men. Các nhà máy rượu sản xuất Prosecco, Cava hoặc các loại rượu có ga khác sẽ thấy kích thước này hiệu quả cho các lô sản xuất thương mại nhỏ đến vừa. Chúng tôi cũng thấy nó được sử dụng cho quá trình tạo ga bia và bồn phục vụ trong các nhà máy bia thủ công cao cấp, mặc dù mục tiêu thiết kế chính vẫn là rượu vang sủi bọt.
Thông số kỹ thuật
| Thể tích tổng | 2000 L |
| Áp suất làm việc | 6 bar |
| Áp suất thử nghiệm | 9 bar |
| Vật liệu vỏ trong | SUS304L, 4 mm |
| Áo làm mát | Bề mặt gợn sóng, 304L, 3.5 m² |
| Cách nhiệt | 80 mm polyurethane |
| Kết nối | 2\” TC trên cùng, 2.5\” TC dưới đáy, 1.5\” TC cửa vào/ra |
| Trọng lượng (ước tính) | 420 kg |
Câu hỏi thường gặp
Hỏi: Bồn này có thể dùng cho bia không?
Đáp: Có, với một số điều chỉnh. Đánh giá áp suất 6 bar đủ cho quá trình tạo ga ở áp suất phục vụ. Bạn sẽ cần cấu hình van đáy khác và có thể cần thêm tay gạt rót. Chúng tôi khuyến nghị bạn nên chỉ định loại đồ uống dự kiến khi báo giá.
Hỏi: Làm thế nào để tôi làm sạch bồn chứa?
Đáp: Một quả bóng phun CIP cố định là tiêu chuẩn. Kết nối một đường ống TC 1,5” vào cổng trên cùng và xả qua van dưới đáy. Chúng tôi đề xuất rửa bằng dung dịch kiềm ở 80°C sau đó là xử lý thụ động axit sau mỗi 10 mẻ.
Hỏi: Lưu lượng glycol cần thiết là bao nhiêu?
Đáp: Để làm lạnh trong 6 giờ từ 20°C xuống 10°C, bạn cần ít nhất 20 L/phút glycol ở -5°C. Mất áp suất áo khoác khoảng 0,3 bar ở lưu lượng đó.
Hỏi: Tôi có thể thêm vùng làm lạnh thứ hai không?
Đáp: Có. Chúng tôi cung cấp tùy chọn áo khoác hai vùng cho các bồn chứa lớn hơn hoặc khi bạn cần kiểm soát nhiệt độ độc lập trong phần hình nón. Hãy cho chúng tôi biết hồ sơ quy trình của bạn.
Cách chỉ định
Trước khi yêu cầu báo giá, hãy chuẩn bị các thông tin sau: dung tích mẻ dự kiến tính bằng lít, loại rượu (rượu sủi bọt, rượu tĩnh, v.v.), số lần ép mỗi ngày và diện tích sàn có sẵn. Chúng tôi cũng cần biết các kết nối tiện ích của bạn — nhiệt độ glycol, điện áp và áp suất khí nén. Với thông tin đó, chúng tôi có thể xác nhận thể tích bồn, diện tích làm lạnh và cấu hình van phù hợp với nhà máy rượu của bạn.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men rượu vang đứng mở trên 8000L với áo làm mát
Một bồn lên men rượu đứng mở trên dung tích 8000 L với áo làm mát dạng tấm lồi, được chế tạo bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L cho quá trình lên men rượu đỏ và trắng. Trang này bao gồm độ dày vỏ bồn, đánh bóng bên trong, kích thước áo làm mát, phụ kiện, thiết lập CIP, và các chi tiết mà kỹ sư của chúng tôi cần trước khi báo giá bồn cho hầm rượu của bạn.
Bồn Lưu Trữ & Lên Men Rượu 1000L–10000L Làm Mát Bằng Tấm Dimple
Bồn lưu trữ và lên men rượu làm mát bằng tấm dimple từ 1000 L đến 10000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc SUS316L với mối hàn xuyên suốt, bên trong được làm sạch và thụ động hóa, cùng áo lạnh glycol chịu áp suất 3 bar. Có sẵn đáy hình nón hoặc nghiêng, CIP, cần rút rượu và van xả áp cho các nhà máy rượu ở mọi quy mô.
Bồn lên men rượu đỏ 1000L-5000L | Áo khoác làm mát & túi nâng hàng
Bồn lên men rượu vang đỏ bằng thép không gỉ từ 1000L đến 5000L, được chế tạo với áo làm mát dạng tấm lồi, túi nâng hàng và chân đỡ có thể điều chỉnh. Kích thước phù hợp với quản lý nắp, giảm nhiệt nhanh và làm lạnh glycol, với cấu tạo 304 hoặc 316L, mối hàn bên trong được đánh bóng và phụ kiện sẵn sàng CIP.
Bồn lên men mở 2000L với áo khoác làm mát PLC Dimple cho rượu và kombucha
Bồn lên men mở 2000L này có áo khoác làm mát dạng tấm dimple điều khiển PLC để quản lý nhiệt độ chính xác. Được làm từ thép không gỉ SUS304 với bề mặt bên trong được đánh bóng, phù hợp cho lên men rượu, kombucha và thực phẩm. Bao gồm bóng phun CIP, cửa xả đáy và bảo hành 3 năm. Phù hợp cho các nhà sản xuất thủ công nhỏ hoặc vừa.
Bồn lên men rượu vang 10000L một hoặc hai lớp với áo làm mát
Bồn lên men rượu vang 10.000 L được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, có dạng tròn hoặc vuông, một hoặc hai lớp, với áo làm mát dạng dây đai hoặc cuộn có vết lõm. Bao gồm hướng dẫn kích thước, chi tiết chế tạo, giới hạn áp suất áo làm mát và các thông số kỹ thuật mà người mua nên xác nhận trước khi yêu cầu báo giá.
Bồn lên men rượu vang tường đơn vuông với áo làm mát dạng dây đai hoặc cuộn dây
Bồn lên men rượu vang tường đơn vuông với áo làm mát bên ngoài dạng dây đai hoặc cuộn dây được thiết kế cho các hầm rượu chật hẹp và kiểm soát nhiệt độ lô độc lập. Có sẵn bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L, dung tích từ 500 đến 20.000 L, với bề mặt bên trong 2B hoặc đánh bóng, phụ kiện tri-clamp, cửa người, cần rút rượu và bóng phun CIP. Lựa chọn làm mát bằng dây đai hoặc cuộn dây dựa trên nguồn cung glycol, độ ẩm phòng và tải trọng lên men.
Bồn lên men rượu hình vuông với áo làm mát một hoặc hai lớp và dây cuốn
Bồn lên men rượu hình vuông từ nhà sản xuất tùy chỉnh. Tường đơn hoặc đôi, SUS304 hoặc 316L, với dây đai hoặc cuộn làm mát. Được thiết kế cho các nhà máy rượu vang, nhà sản xuất rượu táo và rượu trái cây cần bố trí hầm rượu hiệu quả, nhiệt độ lên men ổn định và truy cập CIP thực tế. Có sẵn từ 100 đến 10.000 L với các cổng, cách nhiệt và hoàn thiện tùy chỉnh.
Bồn bia sáng 1000L 2000L, bình áp có áo bọc cho quá trình trưởng thành bia
Bồn bia sáng có áo cách nhiệt dung tích 1000 L và 2000 L dùng cho quá trình tạo khí CO2, làm lạnh nhanh và trưởng thành bia. Được chế tạo từ thép không gỉ 304 hoặc 316L với áo làm mát dạng gợn sóng, áp suất làm việc 2–3 bar, đầu phun CIP và các phụ kiện tri-clamp. Có thể tùy chỉnh dung tích, cách nhiệt và các tùy chọn phù hợp cho các nhà máy bia và nhà máy đồ uống.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
