概述

這款2000升Charmat加壓發酵罐專為使用散裝法生產氣泡酒的商業酒莊設計。我們設計它以承受全程加壓的二次發酵週期，工作壓力為6巴（87 psi），並配備冷卻夾套，能在整個過程中提供精確的溫度控制。罐體採用SUS304不銹鋼製成，內部表面為2B處理，確保在生產環境中的易清潔性和耐腐蝕性。.

結構與材料

我們使用304L不銹鋼製作罐體和罐頭，圓筒部分最小厚度為4毫米，封頭部分為5毫米。所有焊縫均為全穿透自動焊接，並對產品接觸面進行機械拋光，達到0.8微米Ra表面粗糙度。冷卻夾套同樣採用304不銹鋼製成，激光焊接於罐體，實現平滑外形，消除縫隙。人孔和底閥的密封件為EPDM，適合與葡萄酒及最高95°C的CIP清洗劑持續接觸使用。.

主要特點

• 工作壓力：6巴（測試壓力為9巴）
• 冷卻夾套面積：約3.5平方米，使用乙二醇或冷卻水
• 保溫層：80毫米聚氨酯泡沫，外覆不銹鋼護板
• 底閥：2.5英寸三夾式，配有觀察窗和取樣口
• 安全閥設定於6.5巴，配備壓力表和泄壓口
• 頂部罐頭安裝CIP噴球

應用

此儲罐適用於Charmat法氣泡酒生產，第二次發酵在密封壓力容器中進行，然後過濾和裝瓶。典型批量大小根據空間和酵母劑量不同，成品酒容量範圍為1500至1800公升。生產Prosecco、Cava或其他碳酸酒的酒廠會發現此尺寸對於中小型商業生產非常高效。我們也見到它被用於高端精釀啤酒廠的啤酒碳化和供應罐，儘管主要設計目標仍是氣泡酒。.

技術規格

常見問題

問：此儲罐可以用於啤酒嗎？
答：可以，但需進行修改。6 巴的額定壓力足以應付供應壓力下的碳化。您需要不同的底部閥配置，可能還需要裝卸臂。我們建議在報價時說明預期飲品。.

問：我該如何清潔儲罐？
答：標配固定CIP噴球。將1.5吋TC管線連接至頂部接口，並從底部閥門排水。我們建議每10批次進行一次80°C的苛性沖洗，隨後進行酸性鈍化處理。.

問：需要多少乙二醇流量？
答：從20°C降至10°C，冷卻時間為6小時，需至少20公升/分鐘、溫度為-5°C的乙二醇。該流量下夾套壓力降約為0.3巴。.

問：我可以增加第二個冷卻區域嗎？
答：可以。我們提供雙區夾套選項，適用於較大儲罐或需在錐形部位獨立控溫的情況。請告知您的工藝流程。.

如何規格說明

在索取報價前，請準備以下資料：預期批量（公升）、葡萄酒類型（氣泡酒、靜止酒等）、每日壓榨次數及可用場地空間。我們亦需了解您的公用設施連接狀況——乙二醇溫度、電壓及壓縮空氣壓力。憑藉這些資訊，我們能確認適合您酒莊的儲罐容量、冷卻面積及閥門配置。.

告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.