Описание
Соответствие 300-литровой пивоварне реальной производительности пивного бара
Партия объемом 300 л — это рабочий размер для ресторанной пивоварни с четырьмя-восьмью кранами. Два варки в неделю дают примерно 500–600 л продаваемого пива после потерь на осадок и ферментацию, что покрывает потребности бара без оставления готового пива в ярких танках. Если увеличить до четырех варок в неделю, вы почувствуете ограничения в охладителе и количестве ферментеров раньше, чем в котле.
Стоит рассмотреть восстановленные сосуды, если корпус в порядке. Мы измеряем толщину стенок ультразвуковым толщиномером, проверяем наличие раковин под пазами для прокладок и вокруг сварных швов рубашки, а также повторно пассивируем каждую контактирующую с жидкостью поверхность перед отправкой установки. Все, что меньше 2,5 мм при номинальной толщине 3 мм, заменяется. Это отличает бывшее в употреблении оборудование от восстановленного.
Изготовление и контактирующие с жидкостью поверхности
SUS304 покрывает контакт с суслом для большинства пивных баров. Переходите на 316L при ферментации кислого или высокохлоридного пива, либо при агрессивной местной воде. Корпус и днище сварены TIG-сваркой с аргоновой продувкой, отшлифованы и отполированы до Ra ≤0,8 мкм на контактных поверхностях. Прокладки стандартные EPDM; силиконовые только там, где требуются высокие температуры CIP с каустиком. Конические ферментеры имеют конус 60°, чтобы дрожжи скатывались к сливному отверстию без ручного вмешательства.
Где автоматизация перестает быть полезной
Рецептурное поэтапное затирание с пневматическими клапанами на заторном фильтре и теплообменнике обеспечивает повторяемость процесса. Тем не менее, требуется ручное управление гребками при застревании затора. Мы подключаем оба варианта и маркируем ручное управление на языке вашего пивовара.
Типичная конфигурация
| Размер партии | 300 л горячего сусла |
|---|---|
| Материал | SUS304 (опционально 316L) |
| Отделка поверхности | Ra ≤0.8 мкм с увлажнением |
| Нагрев | Паровая рубашка / электрическая / прямой нагрев |
| Управление | ПЛК + ЧМИ, полуавтоматический или полностью автоматический |
| Ферментер | Конический 300 л, конус 60°, рубашка с вмятинами |
Вопросы, которые мы получаем перед заказом
Может ли комплект 300 л работать с ферментерами на 500 л? Да, с добавлением или вторым варом в тот же день. Сначала проверьте емкость теплообменника.
Как осуществляется CIP? Насос, бак и поворотная панель к каждой распылительной головке сосуда; подтвердите напор насоса для вашего самого длинного трубопровода.
А как насчёт давления? Ферментеры рассчитаны на рабочее давление 0,2–0,3 МПа, с сертифицированным предохранительным клапаном на каждом баке. Никогда не полагайтесь только на клапан сброса давления.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
Оборудование для пивоварения 1000 л из нержавеющей стали SUS304 для ферментации эля и лагера
Этот ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали SUS304 предназначен для небольшого коммерческого производства эля и лагера. Охлаждающие рубашки с ямочками, коническое дно, распылительный шар для CIP, предохранительный клапан и фитинги с тройным зажимом обеспечивают повторяемый процесс ферментации и очистки. Мы можем настроить площадь рубашки, изоляцию, полировку и расположение портов в соответствии с планировкой вашей пивоварни, системой гликоля и графиком партий.
1000L 1500L 2000L коммерческое пивоваренное оборудование из нержавеющей стали, ферментеры, CIP
Эти пивоваренные системы из нержавеющей стали объемом 1000L, 1500L и 2000L объединяют варочный цех, ферментеры и CIP в одном практичном комплекте. Мы создаем их для реальных производственных графиков с санитарными сварными швами, контролируемым охлаждением и удобной компоновкой. Сообщите нам объем партии, стиль пива, количество танков и размеры помещения, чтобы мы могли подобрать объем сосуда, площадь кожуха и трубопровод.
1000L 10 гл паронагреваемая двухсосудная нержавеющая варочная емкость и чан для затирания
Эта пивоварня на 1000 л с двумя сосудами объединяет паронагреваемый заторный чан и варочный котел на компактной платформе из нержавеющей стали объемом 10 hl. Подходит для крафтовых пивоварен, которым требуется повторяемое затирание, кипячение сусла и удобная для CIP эксплуатация. Настройте ложное дно, промывку, паровую рубашку, клапаны и управление в соответствии с вашим графиком партий, подачей коммунальных ресурсов и планировкой помещения.
1000L 10BBL Коммерческая система крафтовой пивоварни из нержавеющей стали
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 L / 10 BBL для коммерческого крафтового пивоварения. Построена вокруг партии 10 HL, включает варочные сосуды, ферментеры, гофрированные гликолевые кожухи, санитарные сварные швы и порты, готовые к CIP. Мы подбираем количество танков, площадь охлаждения и давление в соответствии с вашими стилями пива и производственным графиком перед составлением коммерческого предложения.
Оборудование для пивоварения микропивоварни 1000 л Интегрированная система затирания из нержавеющей стали
Эта микропивоварня объемом 1000 л объединяет затирание, фильтрацию, кипячение и вихревое отделение в компактном корпусе из нержавеющей стали. Мы создаем интегрированную систему сахаризации для крафтовых пивоварен, которым необходим повторяемый ступенчатый затирание, стабильный контроль температуры и удобный доступ для CIP. Страница охватывает варианты материалов, детали кожуха и трубопроводов, требования к коммунальным услугам и вопросы конфигурации, которые нужно решить перед запросом предложения.
Система крафтовой пивоварни под ключ 1000 л с ферментационным танком и CIP
Пивоваренный комплекс на 1000 л под ключ с коническим ферментационным танком, гликолевыми охлаждающими рубашками и CIP-станцией. Мы изготавливаем сосуды из SUS304 или 316L, проводим гидроиспытания каждой рубашки и подбираем мощность охладителя под пик охлаждения. Отправьте размер партии, стили пива и количество танков для конфигурации, которая подойдет под ваше пространство.
1000L 1500L Нержавеющий резервуар для ферментации крафтового пива для микропивоварни
Ферментационный танк из нержавеющей стали объемом 1000 л или 1500 л для крафтовых пивоварен и микропивоварен. Мы изготавливаем танки с коническим дном, оснащенные охлаждающими рубашками, CIP-трубопроводами, фитингами, рассчитанными на давление, и опциональными контактными поверхностями из SUS316L. На этой странице представлены детали конструкции, практические конфигурации, технические характеристики и вопросы выбора для пивоваров, сравнивающих объем танка, площадь охлаждения и компоновку сосуда.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
