300L 브루하우스를 실제 브루펍 처리량에 맞추기

300L 배치는 4~8탭을 제공하는 레스토랑 양조장에 적합한 작업 크기입니다。주당 두 번의 양조는 트럽과 발효 손실 후 약 500~600L의 판매 가능한 맥주를 생산하여 완성된 맥주가 브라이트 탱크에 남지 않고 하우스 드래프트를 충당합니다。같은 장비를 주당 네 번 양조하면 케틀보다 쿨러와 발효조 수에서 한계를 먼저 느끼게 됩니다。.

외피가 양호한 경우 재정비된 용기를 고려할 가치가 있습니다。초음파 게이지로 벽 두께를 측정하고 개스킷 홈과 재킷 용접부 주변의 부식을 확인하며, 스키드가 작업장을 떠나기 전에 모든 젖은 표면을 재수동화합니다。3mm 명목 두께의 외피에서 2.5mm 미만인 부분은 교체합니다。이것이 중고 플랜트와 재구축 플랜트의 차이입니다。.

제작 및 젖은 표면

대부분의 브루펍에서는 SUS304가 맥아즙 접촉을 담당합니다。사워 또는 고염도 맥주를 발효하거나 현지 수질이 공격적일 때는 316L로 전환합니다。외피와 디시는 아르곤 백퍼지로 TIG 용접하며, 제품 접촉면은 연마하여 Ra ≤0.8 µm를 유지합니다。개스킷은 표준 EPDM이며, 강알칼리 CIP 온도가 요구되는 경우에만 실리콘을 사용합니다。원뿔형 발효조는 60° 원뿔을 적용하여 효모가 수동 조작 없이 배출구로 미끄러지게 합니다。.

자동화가 유용하지 않은 지점

매시 튠과 HX의 공압 밸브를 이용한 레시피 기반 단계별 매싱은 반복 가능한 작업을 수행합니다。막힌 매시 시에는 레이크에서 수동 오버라이드가 필요합니다。두 가지 모두 배선하며, 오버라이드는 양조자가 이해하는 언어로 라벨링합니다。.

일반 구성

주문서 접수 전에 자주 받는 질문

300 L 키트로 500 L 발효조를 운전할 수 있습니까？ 예, 같은 날 추가 주입 또는 두 번째 양조가 가능합니다。먼저 HX 용량을 확인하십시오。.

CIP는 어떻게 처리되나요？ 펌프, 탱크 및 스윙 패널이 각 용기의 스프레이 볼에 연결됩니다；가장 긴 배관 길이에 맞는 펌프 헤드를 확인하십시오。.

압력은 어떻게 되나요？ 발효조는 0.2–0.3 MPa 작업 압력 등급이며, 각 탱크에는 인증된 PRV가 있습니다。스펀딩 밸브만 의존하지 마십시오。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.