Описание
Конусный ферментер с рубашкой — это сосуд под давлением с прикрепленной системой контроля температуры. В сусло добавляются дрожжи, которые выделяют тепло, и рубашка должна быстро отводить это тепло, чтобы поддерживать активность штамма в нужном диапазоне. Если площадь охлаждения слишком мала, ферментация может остановиться, диацетил не удалится, или танк будет охлаждаться два дня. Это аспект, который стоит решить до обсуждения цены.
Мы изготавливаем такие танки от 100 л пилотных сосудов до 20 000 л производственных емкостей. Большинство пивоварен выбирают 304 сталь; 316L оправдана при работе с хлоридами, кислым пивом, агрессивной кислотной CIP или в прибрежных условиях.
Куда действительно идут деньги
Толщина внутренней оболочки составляет 3 мм для малых танков и 4-5 мм для сосуда объемом 20 000 л. Рубашки выполнены из димпл- или подушечной пластины, покрывающей конус и нижний цилиндр, так как именно там концентрируется тепло ферментации. Мы свариваем, шлифуем, травим и пассивируем каждый сварной шов, контактирующий с продуктом, и поддерживаем внутреннюю отделку поверхности на уровне Ra 0,8 микрона или лучше. Танки с непассивированными сварными швами быстро подвергаются коррозии. Это не косметический дефект.
Стандартное рабочее давление — 1,5-2 бар, с возможностью 3 бар для спандинга и карбонизации. Каждый сосуд оснащен предохранительным клапаном, подобранным под объем танка. Если поставщик предлагает ферментер, не уточнив вашу практику спандинга, спросите почему.
Фитинги выполнены по стандартам DIN или Tri-Clamp: CIP-распылитель на съемной рукоятке, рукоятка для слива, клапан для отбора проб, порт для сухого хмеля, порт для карбонизационного камня и термометр с циферблатом или RTD. Вход и выход гликоля обычно 1,5-дюймовые Tri-Clamp с перегородкой внутри рубашки для равномерного распределения потока.
Типичные характеристики
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Номинальный объем | От 100 л до 20 000 л |
| Рабочий объем | 70-80% номинальный |
| Материал | SUS304 / SUS316L |
| Угол конуса | Стандарт 60 градусов, 90 по запросу |
| Внутренняя отделка | Ra 0,8 микрона, травленый и пассивированный |
| Рабочее давление | 1,5-2 бар (3 бар по желанию) |
| Охлаждение | Рифленая или подушечная рубашка, конус плюс цилиндр |
| Изоляция | ПУ 80-100 мм, нержавеющее покрытие |
Вопросы, которые мы получаем перед заказом
Какой размер мне нужен? Размер должен соответствовать рабочему объему, а не номинальному. Партия объемом 20 гекто-литров должна находиться в баке объемом 25-30 гекто-литров. Оставьте пространство для krausen, особенно при использовании пшеницы и крепких элей.
Нужен ли мне конусный бак? Если вы собираете дрожжи, удаляете осадок или добавляете сухой хмель, то да. Горизонтальные баки подходят для светлого пива и лагерирования, но не для сбора дрожжей.
Как подключается CIP? Один порт подает распылительный шар через насос; бак сливается через конус в отдельный возврат CIP. Держите эти контуры раздельно, иначе вы будете промывать бак грязным раствором.
Пивоварня обычно требует несколько танков объемом 5-10 гекалитров на одной гликолевой системе охлаждения. Производственное предприятие нуждается в коллекторном охлаждении, индивидуальном контроле температуры и достаточном пространстве на полу для работы с фитингами.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Пивной ферментер из нержавеющей стали 1000 л - 10 тонн с гликолевым контролем для пивоварен
Пивные ферментеры из нержавеющей стали объемом от 1000 л до 10 тонн, с ребристыми охлаждающими кожухами, конусами 60° или 70°, CIP-распылителями и предохранительным клапаном. Мы рассматриваем выбор SUS304 и 316L, стандарты полировки и сварки, пределы рабочего давления и как подобрать размер танка для вашей фактической партии, а не по мощности пивоварни.
Унитанк ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали для производства эля, лагера, стаута и крафтового пива
Унитанк ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали для производства эля, лагера, стаута и портеров. Комбинированный сосуд для ферментации и кондиционирования с ребристыми охлаждающими рубашками, рабочим давлением 2 бар, CIP-распылительным шаром и конусом 60°. Изготовлен из SUS304 или 316L с внутренней полировкой менее 0,6 мкм. Подходит для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен, переходящих на оптовые объемы.
1000L Изобарический ферментер для пива с регулируемой камерой ферментации пивоварни
Изобарический ферментер для пива объемом 1000 л обеспечивает пивоварням ферментацию, созревание и карбонизацию под давлением в одном сосуде. Эта регулируемая камера выполнена из SUS304 или SUS316L, с гликолевыми охлаждающими рубашками, конусами под углом 60° или 70°, и портами, готовыми для CIP. Мы изготавливаем каждый танк под ваш размер партии, стиль пива, целевое давление и планировку подвала.
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 л с ферментационным танком
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 л, построенная вокруг ферментационных танков SUS304 или SUS316L с рубашками охлаждения с ребрами, конусами 60–90 градусов и внутренней полировкой Ra 0,6 микрона. Рабочий объем составляет около 800–850 л на партию, с соединениями tri-clamp для CIP, гликоля и пивных линий. Зонирование рубашек, давление и количество танков соответствуют вашему производственному графику.
1000L Конический ферментер из SUS304 с клапаном спандинга для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с конусом 60°, охлаждающими рубашками с вмятинами, рабочим давлением 0,2 МПа и клапаном спандинга для естественной карбонизации. Предназначен для пивных баров, варящих партии объемом 10 гекто-литров, с портами DIN или Tri-Clamp, CIP-распылительным шаром, отводом для слива и выходом для сбора дрожжей. Доступны индивидуальные конфигурации гликоля и резьбы.
Конический пивной ферментер с рубашкой объемом 1000–3000 л с системой CIP
Конические ферментационные танки с рубашкой охлаждения объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с гликолевой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 1,5-3 бар и интегрированной системой CIP с распылительным шаром. Мы рассчитываем площадь охлаждающей поверхности и покрытие рубашки с учетом вашего окна быстрого охлаждения, длительности варки и тепловой нагрузки ферментации.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 1000 л/1500 л с охлаждающей рубашкой
Изготовленные с рабочими объемами 1000 л и 1500 л с охлаждающими рубашками с ребристой поверхностью на конусе и нижнем цилиндре, эти ферментеры из нержавеющей стали выдерживают рабочее давление 0,3 МПа для ферментации под давлением и карбонизации. Стандартный материал SUS304, опционально 316L, внутренние сварные швы отполированы до Ra 0,4 мкм. Каждая единица поставляется с рукавом для слива, CIP-распылительным шаром, клапаном для отбора проб и гликолевыми соединениями.
Конический пивной ферментер 10000 л | Ферментер из нержавеющей стали 100 гл
Конический ферментер объемом 10 000 л подходит для графиков варки 100 гл, двойных партий 50 гл и коммерческого производства лагера или эля. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с рубашками для гликоля, рабочим давлением 0,2–0,3 МПа, распылительным шаром CIP и опциональными портами для сухого охмеления или карбонизации. Настраивается под размер партии, доступную высоту и охлаждающую способность.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
