描述
錐形夾套發酵罐是一種帶有溫度控制系統的壓力容器。麥汁進入，酵母產生熱量，夾套必須足夠快速地將熱量帶走，以保持菌株在理想的工作狀態。冷卻面積過小會導致發酵停滯、二乙酰無法清除，或罐體需要兩天才能快速冷卻。這是價格討論前必須解決的問題。.
我們生產的設備從100升的試驗罐到20,000升的生產罐不等。大多數釀酒廠選用304不銹鋼；當工藝涉及氯化物、酸性啤酒、強酸清洗（CIP）或沿海廠區環境時，316L不銹鋼更為合適。.
資金實際的流向
小型罐體內殼厚度為3毫米，20,000升罐體則為4-5毫米。夾套採用凹點板或氣囊板，覆蓋錐體及下部筒體，因為發酵熱量集中於此。我們對每個與產品接觸的焊縫進行焊接、打磨、酸洗及鈍化，並保持內表面粗糙度在Ra 0.8微米或更佳。未鈍化的焊縫熱變色會在數年內產生點蝕，這不是表面美觀問題。.
標準工作壓力為1.5至2巴，3巴可用於壓力調節及碳化。每個容器均配備與罐體匹配的安全閥。若供應商報價時未詢問您的壓力調節方式，請務必詢問原因。.
配件採用DIN或Tri-Clamp標準：可拆卸臂上的清洗噴球、轉移臂、取樣閥、乾投啤酒花口、碳化石口，以及指針式溫度計或RTD。冷卻液進出口通常為1.5英寸Tri-Clamp，夾套內設有擋板以保持流量均勻分布。.
典型規格
| 參數 | 範圍 |
|---|---|
| 額定容量 | 容量範圍為100升至20,000升 |
| 工作容量 | 標稱型號為70-80% |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 錐角 | 標準角度為60度，亦可按需提供90度 |
| 內部表面處理 | 內表面粗糙度為Ra 0.8微米，經酸洗及鈍化處理 |
| 工作壓力 | 1.5-2 巴（可選 3 巴） |
| 冷卻系統 | 凹點或枕形夾套，錐形加圓筒 |
| 絕緣層 | PU 80-100 毫米，不銹鋼包覆 |
我們在訂單前常收到的問題
我需要多大尺寸？ 尺寸應以工作容量為準，而非名義容量。20 HL 的批次應使用 25-30 HL 的罐子。留出頂部空間以容納泡沫，尤其是小麥啤酒和高比重艾爾。.
我需要錐形罐嗎？ 如果你要收割酵母、去除沉澱物或乾投啤酒花，則需要。水平罐適合清澈啤酒和拉格，不適合酵母收割。.
CIP 如何連接？ 一個接口通過泵供應噴球；罐體通過錐形底部排水至獨立的 CIP 回流管路。保持這些管路分開，否則你會用髒液體沖洗罐子。.
啤酒館通常希望在一個冷卻循環中配備幾個 5-10 HL 的罐子。生產工廠則需要多路冷卻、獨立溫控，並且有足夠的空間讓人員操作配件。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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此致敬禮，,
Oliver Brown
