ถังหมักไวน์องุ่นมักจะไม่เสียหายที่เปลือกถัง แต่จะเสียที่การควบคุมอุณหภูมิ ซีล หรือการระบายน้ำ ถังแจ็คเก็ตของเรามีขนาดตั้งแต่ 500L ถึง 20000L และออกแบบโดยคำนึงถึงสามจุดนี้.

โครงสร้างภาชนะใช้สแตนเลส 304 หรือ 316L แผ่นหนา 3–5 มม. ขึ้นอยู่กับปริมาตร พื้นผิวด้านในถูกเจียรและผ่านกระบวนการพาสซีเวชันให้มีค่า Ra ≤0.8µm เมื่อสัมผัสน้ำผลไม้ เราจะเปลี่ยนไปใช้ 316L เมื่อค่า pH ของน้ำองุ่นต่ำหรือโรงบ่มไวน์ทำความสะอาดด้วยกรดเข้มข้น แจ็คเก็ตดิมเพิลที่กรวยและกระบอกล่างให้พื้นที่ระบายความเย็นเพียงพอที่จะลดอุณหภูมิน้ำองุ่นแดงลง 3–4°C ภายในไม่กี่ชั่วโมงโดยไม่ทำให้ยีสต์ช็อก.

รูปทรงด้านล่างสำคัญกว่าที่ผู้ซื้อส่วนใหญ่คาดไว้ ด้านล่างแบนพร้อมแขนรัคกิ้งเหมาะสำหรับการตกตะกอนน้ำผลไม้สีขาว กรวย 60° หรือ 90° เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับไวน์แดง สำหรับถังที่ใช้เป็นทั้งถังตกตะกอนหรือถังเก็บ และสำหรับกรณีที่ต้องการแยกตะกอนอย่างสะอาด ด้านล่างลาดเอียงระบายน้ำได้ดีกว่าด้านล่างแบนเมื่อมีเปลือกผลไม้ร่วมด้วย.

ข้อมูลจำเพาะ

ขนาดวาล์วระบายความดันขึ้นอยู่กับปริมาตรแจ็คเก็ต ไม่ใช่ปริมาตรถัง รายละเอียดนี้ยังคงผิดพลาดในแบบร่างนำเข้าที่เราถูกขอให้แก้ไข ภาชนะด้านในเป็นแบบบรรยากาศหรือรับแรงดันได้ถึง 0.1 MPa ขึ้นอยู่กับว่าคุณทำการสปาร์จหรือไม่.

คำถามที่พบบ่อย

ฉันต้องการพื้นที่ทำความเย็นเท่าไหร่? วางแผนประมาณ 1.5–2.5 ตารางเมตรต่อ 1000 ลิตรสำหรับการหมักแดงแบบแอคทีฟ ไวน์ขาวและการตกตะกอนเย็นต้องการน้อยกว่า.

304 หรือ 316L? 304 รองรับงานไวน์ขาวและโรเซ่ส่วนใหญ่ เลือก 316L สำหรับมูสต์ที่มีค่า pH ต่ำ ความชื้นชายฝั่ง หรือการเก็บรักษาระยะยาว.

ฉันสามารถเติมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในภาชนะนี้ได้หรือไม่? ใช่ ด้วยรุ่นที่มีการรับแรงดันและวาล์วความปลอดภัยที่มีขนาดเหมาะสม.

โรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กมักจะใช้ขนาดเดียวหรือสองขนาดเป็นมาตรฐานและเพิ่มถังเมื่อปริมาณเพิ่มขึ้น โรงงานเชิงพาณิชย์จะจับคู่ปริมาตรถังกับความจุของเครื่องกดแทน เพื่อให้ผลไม้ไม่ต้องรอในถัง ทั้งสองวิธีใช้ได้ ผลที่สองต้องการข้อมูลโหลดไกลคอลที่แม่นยำก่อนสั่งซื้อ.

บอกขนาดชุดไวน์ ประเภทไวน์ จำนวนถังหมัก และพื้นที่ที่มี เราสามารถแนะนำปริมาตรถัง พื้นที่ทำความเย็น และการจัดวางสำหรับโรงกลั่นของคุณ.