Описание
Открытые резервуары с плавающими крышками по-прежнему являются основным оборудованием для мацерации красного вина и ферментации малых партий. Мы изготавливаем их от 1КЛ до 5000Л, и крышка непосредственно лежит на поверхности мезги, а не закрывает фиксированное пространство над ней.
Почему крышка плавает
Резервуар с фиксированной крышкой и люком заставляет вас либо заполнять его почти полностью, либо мириться с большим пространством над половиной партии. Плавающая крышка лежит на вине, поднимается и опускается вместе с уровнем заполнения и удерживает тонкий слой CO2 под уплотнителем. Для протыкания крышку поднимают, работают с шапкой и ставят обратно. Это практическая причина, по которой резервуар на 3КЛ может вместить 1,5КЛ малой сортовой партии без окисления.
Детали изготовления, определяющие цену
Стандартные корпуса выполнены из SUS304 с отделкой 2B, толщина стенок 2,5–3 мм, дно 3 мм. Высококислотные мезги и длительный контакт с кожицей заставляют некоторых покупателей выбирать 316L, хотя для большинства программ красного вина 304 с правильной пассивацией отлично подходит. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо и пассивируются; грубый сварной шов под линией крышки — место, где сначала скапливаются тартраты и осадок.
Уплотнитель крышки выполнен из пищевого EPDM или силикона. Если корпус немного не круглый, мы устанавливаем надувной трубчатый уплотнитель, чтобы крышка плотно прилегала. Вогнутое или коническое дно под углом 60 градусов с 2-дюймовым сливом позволяет сливать мезгу и осадок без наклона резервуара. Запросы на переменную вместимость обычно означают один диаметр корпуса с разной высотой, что позволяет использовать общие инструменты для крышек и запасные уплотнители в вашем погребе.
Технические характеристики
| Ёмкость | 1КЛ, 2КЛ, 3КЛ, 5КЛ, 10КЛ (стандарт 5000Л) |
|---|---|
| Материал | SUS304 или SUS316L, отделка 2B |
| Толщина корпуса | 2,5–3 мм |
| Крышка | Плавающее, с прокладкой или надувное трубчатое уплотнение |
| Дно | Плоское, вогнутое или конус 60° |
| Выход | 2-дюймовый сливной клапан, опциональная рука для слива |
| Опции | Охлаждающая рубашка с вмятинами, клапан для отбора проб, CIP-распылитель, уровнемер |
Типичные установки
- Мацирация красного вина и длительный контакт с кожицей
- Белые вина с ферментацией на кожице и оранжевые вина
- Первичная ферментация сидра, перри и комбучи
- Промывка винокурни и фруктовая масса малых партий
Вопросы, на которые мы отвечаем перед составлением коммерческого предложения
Может ли резервуар выдерживать давление? Нет. Плавающая крышка не является сосудом под давлением. Если вам нужно давление 1 бар или выше, вам нужен закрытый конический ферментер с предохранительным клапаном и рассчитанной оболочкой.
Нужна ли мне охлаждающая рубашка? Если температура окружающей среды в вашем помещении меняется более чем на 5°F, то да. Рубашка с вмятинами на боковой стенке и гликолевый контур помогут поддерживать необходимую температуру во время теплой ферментации.
Как его очищают? Открытая верхняя часть означает ручной доступ. Распылительный шарик подходит для ополаскивания, но ожидайте необходимость чистки щеткой и щелочного мытья уплотнения крышки и сварного шва под ободом.
Сообщите нам объем партии, тип вина, количество танков для брожения и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
Винный ферментер из нержавеющей стали объемом 1000–5000 л с плавающей крышкой, закрытым или открытым верхом
Винные ферментеры переменной вместимости от 1000 до 5000 л, изготовленные из стали AISI 304 или 316L с плавающими крышками, закрытыми верхами, рубашками с ребрами для гликолевого охлаждения и фитингами для CIP. Мы объясняем, какая конфигурация подходит для мацерации, хранения и холодной стабилизации, как толщина стенок и отделка сварных швов влияют на уплотнение, и что необходимо предоставить для правильного расчета стоимости.
Резервуар для ферментации вина переменной емкости 800L-2000L из SS304/316L с плавающей крышкой
Резервуары для ферментации вина переменной емкости объемом 800L, 1000L и 2000L с плавающими надувными крышками, изготовленные из SS304 или SS316L. Мы рассматриваем выбор материалов, обращение с крышками при больших объемах, стандарты сварки и отделки, фитинги, варианты CIP и рекомендации по размеру, чтобы вы могли выбрать подходящий резервуар для вашего подвала перед запросом предложения.
Санитарный резервуар переменной емкости для вина с плавающей крышкой для ферментации на винодельне
Санитарные винные резервуары с переменной вместимостью и плавающими крышками позволяют небольшим и средним винодельням ферментировать, осаждать и хранить частичные партии без воздействия кислорода. Мы изготавливаем их из нержавеющей стали 304 или 316L с полированными внутренними поверхностями, надувными уплотнителями крышек и опциональными охлаждающими куртками с гликолем, размером от 500 л до 10 000 л для виноделен, сидроварен и дистиллерий.
Винный резервуар переменного объема 2000 л с плавающей крышкой и ферментер для вина
Винный резервуар переменного объема 2000 л с плавающей крышкой, которая герметично прилегает к поверхности вина, позволяя одному сосуду обрабатывать как частичные, так и полные партии, снижая использование азота и риск окисления. Изготовлен из SUS304 или 316L с ребристым охлаждающим кожухом, наклонным дном, DIN-выходами, термопогружным элементом и CIP-распылительным шаром. Не является сосудом под давлением.
Ферментер для вина с переменной вместимостью и плавающей крышкой | Pro Winery Tank
Ферментаторы для вина с переменной вместимостью и надувной плавающей крышкой поддерживают зазор всего в несколько сантиметров на любом уровне заполнения. Изготовлены из AISI 304 или 316L с ребристыми охлаждающими рубашками, рукавами для перелива и CIP-распылительными шарами, объемом от 2000 до 30000 литров. Сообщите нам размер вашей партии, стиль вина и высоту погреба, и мы подберем размер резервуара и площадь охлаждения.
Винный ферментационный резервуар с переменной вместимостью и плавающей крышкой для выдержки красного вина
Винный резервуар с переменной вместимостью и плавающей крышкой, которая герметично прилегает к поверхности вина на любом уровне заполнения, что позволяет ферментировать, выдерживать и хранить красное вино в различных объемах без газового покрытия. Изготовлен из SUS304 или 316L с травлеными и пассивированными сварными швами, надувными уплотнителями из EPDM или силикона, с рукавом для слива, сливным, пробным и вентиляционным портами.
Резервуар для ферментации белого вина с конической эксцентричной верхней частью и рельефной охлаждающей курткой
Резервуар для ферментации белого вина, построенный с учетом контроля температуры: эксцентричная коническая верхняя часть для полного покрытия CIP, рельефная охлаждающая куртка в 2–4 зонах и прорези для вилочного погрузчика. Конструкция из 304 или 316L, объем от 500 до 20 000 л, рабочее давление 0,2 МПа и порты для рычажного слива.
Резервуар для ферментации вина с закрытой крышкой | Индивидуальный резервуар для хранения вина из нержавеющей стали
Резервуары для ферментации и хранения вина с закрытой крышкой, изготовленные на заказ из нержавеющей стали 304 или 316L, объемом от 500L до 100 000L. Охлаждающие рубашки с ямочками или лазерной сваркой, швы с заподлицо и пассивацией, полный комплект фитингов для CIP и слива. Сообщите нам объем партии, тип вина и количество резервуаров для получения настроенной рекомендации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
