Квадратный резервуар занимает своё место, когда здание уже построено. Квадратный контейнер на 5000 л проходит через стандартную дверь и плотно прилегает к стене подвала так, как цилиндрический резервуар никогда не сможет. Обычно именно в этот момент поступает запрос: планировка фиксирована, размер партии установлен, и сосуд должен работать в этих пределах.

Мы изготавливаем эти установки от 2000 л до 50000 л в виде контейнеров типа IBC с охлаждающей рубашкой из пластины с вмятинами на боковых стенках и, при необходимости процесса, на дне. Узоры с вмятинами точечно сварены между внутренним и внешним листом, что обеспечивает равномерный поток гликоля и сохраняет жёсткость стенки без тяжёлого внешнего каркаса. По сравнению с намотанной трубкой, пластина с вмятинами лучше выдерживает давление и легче очищается снаружи.

Выбор материала зависит от продукта. SUS304 покрывает большинство белых и красных ферментаций. SUS316L рекомендуется там, где используются хлоридные моющие средства, солёная охлаждающая вода или длительное хранение высококислотного сусла. Внутренний лист обычно 3 мм, внешний 1,5–2 мм. Соединения сварены TIG, отшлифованы заподлицо и пассивированы. Винные резервуары обычно покидают наш цех с внутренней отделкой около Ra 0,8 мкм, достаточно гладкой, чтобы предотвратить прилипание тартрата и осадка без необходимости полной зеркальной полировки.

Область охлаждения — это ключевой фактор при выборе размера. Поверхность рубашки должна соответствовать тепловой нагрузке партии, а не объёму резервуара. Резервуар на 10 000 л, используемый для холодной осадки, требует гораздо меньшей рубашки, чем тот же резервуар при быстрой, тёплой ферментации. Мы рассчитываем подачу и отвод гликоля, устанавливаем внутренние перегородки, чтобы поток не замыкался, и задаём рабочее давление рубашки 3 бар с соответствующим предохранительным клапаном. Запросите сертификат испытания давления перед отправкой резервуара с завода.

Стандартная комплектация включает верхний люк, CIP-распылитель, регулируемую отводную трубку, клапан для отбора проб, порт для RTD или термометра, вентиляционное или воздушное соединение и индикатор уровня. Все соединения санитарно зажаты, что позволяет заменять детали в подвале без сварки на месте.

Технические характеристики

Распространённые вопросы

Квадратный или круглый? Круглая форма дешевле за литр и проще для CIP. Квадрат выигрывает, когда ограничена площадь пола или когда нужно ставить у стены.

Можно ли использовать тот же бак для ферментации пива? Да, при условии, что площадь рубашки рассчитана на более быструю и теплую ферментацию, а бак рассчитан на давление, необходимое вашему процессу.

Сколько гликоля он потребляет? Это зависит от размера партии, температуры ферментации и мощности вашего охладителя. Мы рассчитываем это на основе данных вашего процесса, а не только объема бака.

Вы изготавливаете по фиксированному чертежу? Мы изготавливаем по вашему. Отправьте чертеж или ограничения, и мы вернем производственный чертеж для утверждения перед резкой листа.

Сообщите нам размер вашей партии, тип продукта, количество резервуаров и доступное пространство на полу. Мы можем порекомендовать объем резервуара, площадь рубашки и конфигурацию для вашего погреба.