Μια τετράγωνη δεξαμενή κερδίζει τη θέση της όταν το κτίριο είναι ήδη κατασκευασμένο. Μια τετράγωνη δεξαμενή 5.000 L περνάει από μια κανονική πόρτα και κάθεται επίπεδα στον τοίχο του κελαριού με τρόπο που μια κυλινδρική δεξαμενή δεν μπορεί ποτέ. Συνήθως αυτό είναι το σημείο που φτάνει η ερώτηση: η διάταξη είναι σταθερή, το μέγεθος της παρτίδας έχει οριστεί και το δοχείο πρέπει να λειτουργεί εντός αυτών των ορίων.

Κατασκευάζουμε αυτές τις μονάδες από 2000 L έως 50000 L ως δοχεία τύπου IBC με μανδύα ψύξης με πλάκα με εσοχές στις πλευρικές τοιχώματα και, όπου απαιτεί η διαδικασία, στον πυθμένα. Το μοτίβο με τις εσοχές είναι σημειακά συγκολλημένο μεταξύ εσωτερικού και εξωτερικού φύλλου, που παρέχει ομοιόμορφη ροή γλυκόλης και διατηρεί το τοίχωμα άκαμπτο χωρίς βαριά εξωτερική κατασκευή. Σε σύγκριση με έναν τυλιγμένο σωλήνα, η πλάκα με εσοχές διατηρεί την πίεση πιο προβλέψιμα και είναι πιο εύκολο να καθαριστεί εξωτερικά.

Η επιλογή υλικού ακολουθεί το προϊόν. Το SUS304 καλύπτει τις περισσότερες λευκές και κόκκινες ζυμώσεις. Το SUS316L είναι αυτό που προτείνουμε όπου εμπλέκονται καθαριστικά με βάση το χλωριούχο, αλμυρό νερό ψύξης ή μακροχρόνια αποθήκευση υψηλής οξύτητας μούστου. Το εσωτερικό φύλλο είναι συνήθως 3 mm, το εξωτερικό 1,5 έως 2 mm. Οι ενώσεις είναι συγκολλημένες με TIG, λείανση και παθητικοποίηση. Οι δεξαμενές κρασιού συνήθως φεύγουν από το εργοστάσιό μας με εσωτερικό φινίρισμα περίπου Ra 0,8 µm, αρκετά λαμπερό ώστε να αποτρέπει την πρόσφυση τρυγικών και ιζημάτων χωρίς να απαιτείται πλήρης καθρέφτης.

Η περιοχή ψύξης είναι όπου λαμβάνεται η πραγματική απόφαση μεγέθους. Η επιφάνεια του μανδύα πρέπει να ταιριάζει με το θερμικό φορτίο της παρτίδας, όχι με τον όγκο της δεξαμενής. Μια δεξαμενή 10.000 L που χρησιμοποιείται για ψυχρή καθίζηση χρειάζεται πολύ λιγότερο μανδύα από την ίδια δεξαμενή που λειτουργεί με γρήγορη, ζεστή ζύμωση. Μεγεθύνουμε την είσοδο και έξοδο γλυκόλης, τοποθετούμε εσωτερικά διαφράγματα ώστε η ροή να μην κάνει βραχυκύκλωμα και ορίζουμε την πίεση λειτουργίας του μανδύα στα 3 bar με βαλβίδα ανακούφισης προσαρμοσμένη σε αυτήν. Ζητήστε το πιστοποιητικό δοκιμής πίεσης πριν φύγει η δεξαμενή από το εργοστάσιο.

Τα τυπικά εξαρτήματα περιλαμβάνουν επάνω ανθρωποθυρίδα, σπρέι CIP, ρυθμιζόμενο βραχίονα μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρα RTD ή θερμομέτρου, σύνδεση εξαερισμού ή αεροφράκτη και ένδειξη στάθμης. Όλες οι συνδέσεις είναι υγειονομικά σφιγμένες, ώστε τα μέρη να μπορούν να αντικατασταθούν στο κελάρι χωρίς συγκόλληση επί τόπου.

Προδιαγραφές

Συχνές ερωτήσεις

Τετράγωνο ή στρογγυλό; Ο στρογγυλός είναι φθηνότερος ανά λίτρο και πιο εύκολος στο CIP. Το τετράγωνο υπερέχει όταν ο περιορισμός είναι η επιφάνεια δαπέδου ή όταν χρειάζεται να στοιβάξετε κατά μήκος τοίχου.

Μπορεί η ίδια δεξαμενή να ζυμώσει μπύρα; Ναι, υπό την προϋπόθεση ότι η επιφάνεια του περιβλήματος είναι κατάλληλη για τη γρηγορότερη, θερμότερη ζύμωση και η δεξαμενή είναι σχεδιασμένη για την πίεση που απαιτεί η διαδικασία σας.

Πόσο γλυκόλη θα καταναλώσει; Αυτό εξαρτάται από το μέγεθος της παρτίδας, τη θερμοκρασία ζύμωσης και την ικανότητα του ψύκτη σας. Το υπολογίζουμε από τα δεδομένα της διαδικασίας σας, όχι μόνο από τον όγκο της δεξαμενής.

Κατασκευάζετε σύμφωνα με σταθερό σχέδιο; Κατασκευάζουμε σύμφωνα με το δικό σας. Στείλτε το σχέδιο ή τους περιορισμούς και θα επιστρέψουμε ένα σχέδιο εργαστηρίου για έγκριση πριν την κοπή του φύλλου.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο προϊόντος, τον αριθμό των δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την επιφάνεια του μπουφάν και τη διαμόρφωση για το κελάρι σας.