Bồn lên men đẳng áp 500L dùng để làm gì

Một bồn hình nón đẳng áp giữ áp suất, vì vậy bia có thể được tạo ga trong bồn và đóng gói trực tiếp từ đó. Điều này loại bỏ việc chuyển bồn, bồn sáng và việc hấp thụ oxy đi kèm với cả hai. Đối với một nhà máy bia chạy mẻ 500L, đây thường là bồn nằm giữa nhà máy nấu bia và máy chiết rót.

Thể tích làm việc là 500L với khoảng 25% không gian đầu cho krausen, khoảng 625L thể tích hình học. Đáy hình nón 60° giúp tách men và thu gom cặn tốt hơn so với đáy nông, và với lỗ thoát đáy 1,5 inch hoặc 2 inch, nó rất thực tế để thu men cho việc tái sử dụng.

Vật liệu, hàn và hoàn thiện

SUS304 phù hợp với hầu hết sản xuất ale và lager. Chúng tôi chuyển sang 316L khi bồn sẽ tiếp xúc với các loại bia chua nấu trong nồi, thêm trái cây hoặc lưu trữ lâu dài sản phẩm có độ axit cao. Các mối hàn bên trong được mài phẳng, tẩy gỉ và thụ động hóa; độ nhám bên trong được giữ ở mức 0,4–0,6 µm Ra để dung dịch CIP tiếp xúc bề mặt và loại bỏ chất bẩn sạch sẽ. Vỏ bồn là thép không gỉ 2B hoặc đánh bóng trên lớp cách nhiệt polyurethane dày 80–100 mm với lớp vỏ thép không gỉ — hiện tượng ngưng tụ trên bồn không cách nhiệt trong khí hậu ẩm ướt là phàn nàn phổ biến nhất từ các nhà máy bia ở vùng ven biển.

Làm mát, áp suất và kết nối

Áo bọc tấm gợn sóng trên phần nón và xi lanh dưới chạy glycol ở nhiệt độ 28–32°F. Hai hoặc ba vùng riêng biệt với các cửa vào độc lập cho phép bạn làm lạnh từ 68°F xuống 34°F theo một lộ trình kiểm soát thay vì gây sốc cho men.

Áp suất thiết kế thường là 0,3 MPa với thử áp thủy lực 0,4 MPa. Van an toàn và đồng hồ áp suất được gắn trên tay CIP, tránh vị trí cửa người vào. Các phụ kiện theo chuẩn DIN 11851 hoặc tri-clamp: tay rót, van lấy mẫu, cổng dry hop, đá tạo ga và quả bóng phun CIP dưới cửa người trên cùng.

Thông số kỹ thuật

Các câu hỏi chúng tôi nhận được trước khi báo giá

Nó có thể tạo khí carbonat tại chỗ không? Có, với đá tạo khí carbonat và van giữ áp suất ở phía khí. Thời gian tạo khí carbonat lâu hơn ở 34°F so với 38°F.

304 hay 316L? Nếu lên men chua hoặc trái cây có trong kế hoạch, chọn 316L. Nếu không, 304 với xử lý thụ động tốt có thể sử dụng hàng thập kỷ.

Tôi cần làm mát glycol bao nhiêu? Hãy cho chúng tôi biết thời gian làm lạnh mục tiêu và nhiệt độ môi trường; diện tích áo khoác và kích thước máy làm lạnh sẽ dựa trên những yếu tố đó, không chỉ dựa vào thể tích bồn chứa.

Unitank hay bình lên men chuyên dụng? Một unitank thực hiện cả hai công việc nhưng giới hạn bạn chỉ được xử lý một mẻ trong quá trình điều chỉnh cùng lúc. Các nhà máy bia có hơn khoảng 10 bồn thường phân chia vai trò.

Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.