説明
500L等圧発酵タンクの用途
等圧円錐タンクは圧力を保持するため、ビールを容器内で炭酸化し、そのまま包装できます。これにより、移送や明澄タンク、そしてそれらに伴う酸素の取り込みが不要になります。500Lバッチを運用する醸造所では、通常このタンクが醸造所と充填機の間に位置します。.
作業容量は500Lで、クラウゼン用の約25%のヘッドスペースを持ち、幾何学的容量は約625Lです。60°の円錐底は浅い底よりも酵母の沈降とトラブの収集に優れ、1.5インチまたは2インチの底部出口により、酵母の収穫と再投入が実用的です。.
材料、溶接、仕上げ
SUS304はほとんどのエールおよびラガー製造に対応します。ケトルサワー、果物添加、または高酸性製品の長期保存がある場合は316Lに切り替えます。内部溶接部は平滑に研磨され、酸洗いおよび不動態化処理が施され、内部の粗さは0.4～0.6 µm Raに保たれ、CIP溶液が表面に届き、汚れがきれいに除去されます。外殻は2Bまたはブラッシュドステンレスで、80～100mmのポリウレタン断熱材とステンレス被覆が施されています。湿潤な気候で断熱されていないタンクの結露は、沿岸地域の醸造所から最も多く寄せられる苦情です。.
冷却、圧力、および接続
円錐部および下部シリンダーのディンプルプレートジャケットは28～32°Fでグリコールを循環させます。独立した入口を持つ2～3のゾーンにより、68°Fから34°Fへの制御されたランプでの急冷が可能で、酵母へのショックを避けます。.
設計圧力は通常0.3MPaで、0.4MPaの水圧試験を行います。安全弁と圧力計はマンウェイの邪魔にならないCIPアームに取り付けられています。継手はDIN 11851またはトライクランプで、ラックアーム、サンプルバルブ、ドライホップポート、炭酸化石、トップマンウェイ下のCIPスプレーボールが含まれます。.
仕様
| 作動容量 | 500 L |
| 幾何学的容量 | 約625L |
| 内部材料 | SUS304（SUS316Lはオプション） |
| 内面仕上げ | 0.4〜0.6 µm Ra |
| 冷却 | ディンプルジャケット、コーンとシリンダー、2〜3ゾーン |
| 断熱材 | 80〜100mm PU、ステンレス被覆 |
| 作業圧力 | 0.3MPa |
| コーン | 60° |
| 底部排出口 | 1.5インチまたは2インチのトライクランプ |
| サポート | 3本または4本の脚、調整可能な足 |
見積もり前によくいただく質問
その場で炭酸化できますか？ はい、炭酸石とガス側の圧力保持バルブを使用します。34°Fでは38°Fよりも炭酸化時間が長くなることを予想してください。.
304または316Lですか？ スワリングやフルーツがスケジュールにある場合は316Lを選んでください。そうでなければ、良好なパッシベーション処理を施した304が数十年持ちます。.
どのくらいのグリコール冷却が必要ですか？ 目標のクラッシュ時間と周囲温度を教えてください。ジャケット面積とチラーのサイズはそれに基づき決まります。タンク容量だけではありません。.
ユニタンクか専用発酵槽か？ ユニタンクは両方の役割を果たしますが、一度に一つのバッチのみを熟成できます。おおよそ10基以上のタンクを持つ醸造所は通常、役割を分けます。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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