Mô tả
Hầu hết các nhà máy bia mua sắm trong phạm vi 200L–700L đã vượt qua giai đoạn thử nghiệm nhưng chưa sẵn sàng đầu tư vào nhà máy sản xuất đầy đủ. Khoảng giữa này chính là nơi các sai lầm trong cấu hình bồn trở nên tốn kém, vì bồn bạn mua hiện tại phải xử lý lên men, dry hopping và tạo khí CO2 mà không cần chuyển sang bồn khác sau này.
Những gì các bồn này thực sự làm được
Một bồn đơn có áo bọc kết hợp lên men và điều chỉnh trong cùng một bồn. Hình dạng nón giúp thu thập men, áo bọc giữ nhiệt độ trong quá trình lên men hoạt động, và áp suất định mức cho phép bạn tạo khí CO2 ngay tại chỗ trước khi đóng gói. Khi nhà máy bia chỉ cần lên men và dự định chuyển bia sang bồn chứa riêng biệt, bồn lên men một lớp hoặc áo bọc nhẹ sẽ rẻ hơn và dễ vệ sinh hơn. Lựa chọn thường phụ thuộc vào số lần chuyển bồn mà quy trình của bạn có thể chịu được.
Gia công và vật liệu
Vỏ và phần nón được tạo từ tấm SUS 304. Bề mặt ngoài được hoàn thiện 2B; bên trong được xử lý làm sạch và thụ động hóa sau khi hàn. Các mối hàn ở phần nón được hàn TIG, sau đó mài và đánh bóng đến độ nhám khoảng 0.4–0.6 µm Ra trên bề mặt tiếp xúc với chất lỏng để men và cặn hoa bia không bám vào khe hở. Chúng tôi chuyển sang sử dụng 316L khi bia được ủ trong thời gian dài hoặc khi nước địa phương có tính ăn mòn cao đối với 304. Gioăng làm từ EPDM hoặc silicone, được đặt trong khớp nối TC thay vì kẹp phẳng.
Làm mát, áp suất và vệ sinh
Áo làm mát dạng gợn sóng hoặc kênh trên phần nón và vỏ dưới chạy glycol ở khoảng 28–30°F. Diện tích bề mặt áo quan trọng hơn thể tích áo — áo quá nhỏ gây làm lạnh chậm và vấn đề nghỉ diacetyl. Áp suất làm việc thường là 1.5–2 bar, kiểm tra thủy lực đến 3 bar, với van xả áp được kích thước phù hợp và cổng phun CIP riêng biệt. Cổng dry hopping 1.5” và tay rót giữ oxy tiếp xúc thấp trong quá trình chuyển bồn.
Ghi chú về kích thước
Thể tích ghi trên bảng tên là tổng, không phải thể tích thực. Bồn 700L chứa khoảng 600L bia với không gian đầu 15% cho lớp bọt krausen. Hãy chọn thể tích bồn phù hợp với lô đóng gói thực tế của bạn, không phải kích thước nồi nấu của nhà máy bia.
| Vật liệu | SUS 304 (316L tùy chọn) |
| Thể tích | 200L / 300L / 500L / 700L |
| Áp suất làm việc | 1.5–2 bar |
| Áp suất thử nghiệm | 3 bar |
| Hoàn thiện bên trong | 0.4–0.6 µm Ra |
| Làm mát | Áo khoác dimple, hình nón + vỏ dưới |
| Cổng | 1.5” TC, CIP, PRV, dry hop, cần rót |
Câu hỏi thường gặp
Tôi có thể tạo ga trong bình lên men không? Có, nếu bồn được đánh giá chịu áp suất và bạn có cổng đá tạo ga. Bồn đơn lớp thì không thể.
Tôi có cần hình nón không? Đáy hình nón giúp loại bỏ men và ủ hoa khô. Đáy phẳng hoặc lõm phù hợp hơn cho việc lưu trữ bia trong suốt.
Tôi nên đặt bao nhiêu bồn chứa? Làm việc ngược lại từ số ngày lên men, không phải từ kích thước mẻ. Chu kỳ bảy ngày cần nhiều bồn chứa hơn chu kỳ mười bốn ngày.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.
Cấu trúc của Bồn Lên Men Bia
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men bia ngang bằng thép không gỉ có áo bảo ôn dung tích 1000L-5000L
Bồn lên men ngang 1000L–5000L được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo glycol có vết lõm, áp suất thiết kế 2 bar, cách nhiệt 50 mm và phụ kiện tri-clamp vệ sinh. Phù hợp cho lên men, điều chỉnh và lưu trữ bia sáng trong điều kiện trần nhà thấp. Bố trí cổng, diện tích áo bảo ôn và hoàn thiện tùy chỉnh theo kích thước mẻ và bố cục hầm rượu của bạn.
Bồn lên men bia hình nón jacketed 1000L với làm mát cho các nhà máy bia
Bồn lên men hình nón jacketed 1000L được thiết kế cho các quán bia thủ công và nhà máy bia sản xuất nhỏ. Thân bồn SUS304 hoặc 316L, áo khoác làm mát dạng dimple trên xi lanh và nón, áp suất áo khoác 0,3 MPa, bóng phun CIP xoay và tùy chọn góc nón 60° hoặc 90°. Kích thước phù hợp cho lên men ale và lager với không gian làm lạnh nhanh mà không làm gián đoạn quá trình.
Bồn lên men bia thủ công 1000L với cửa người trên và áo khoác làm mát dạng dimple
Bồn lên men bia thủ công 1000L với góc nón 60°, cửa người trên và áo khoác làm mát dạng dimple. Được chế tạo từ SUS304 hoặc 316L với bề mặt bên trong đã được xử lý ngâm và thụ động hóa, áo khoác glycol, bóng phun CIP và phụ kiện tri-clamp. Phù hợp cho các quán bia thủ công và nhà máy bia sản xuất nhỏ vận hành lịch trình lên men lặp lại. Thông số kỹ thuật, áp suất làm việc và hướng dẫn lựa chọn cho nhà máy bia của bạn.
Bồn lên men bia hình nón có áo đôi 1000L 2000L bằng thép không gỉ
Bồn lên men bia hình nón hai lớp với dung tích 1000L và 2000L, được chế tạo từ SUS304 hoặc 316L với áo làm mát có các chấm nổi, cách nhiệt 80-100mm và áp suất làm việc 1.5 bar. Cung cấp kèm cửa người, bóng phun CIP, cần chuyển dịch, cổng dry hopping và van xả áp, được cấu hình cho các nhà máy bia thủ công và nhà máy đồ uống.
Bồn lên men bia hình nón 1000L | Áo làm mát bên SUS304
Một bình lên men hình nón 1000 L được làm bằng SUS304 với hai hoặc ba áo làm mát glycol bên, hình nón 60° và bảo hành 3 năm. Trang này bao gồm độ dày vỏ, hoàn thiện mối hàn, áp suất làm việc, bố trí CIP và các thông số kỹ thuật cần xác nhận trước khi yêu cầu báo giá cho quán bia thủ công hoặc nhà máy bia sản xuất nhỏ.
Bồn lên men bia hình nón 1000L với áo làm mát Glycol & bồn SUS304 cho nhà máy bia nhỏ
Bồn lên men hình nón 1000L được làm bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát glycol hai vùng, hình nón 60° và áp suất làm việc 1,5 bar. Phù hợp với các nhà máy bia taproom và brewpub vượt qua lô 5–7 BBL. Trang bị chuẩn kết nối tri-clamp cho việc rót, dry hopping và CIP, với các tùy chọn điều khiển, cách nhiệt và áp suất tùy chỉnh cho nhà máy bia nhỏ.
Bồn lên men bia hình nón 1000L 1500L 2000L 3000L với áo làm mát
Bồn lên men hình nón có áo giáp từ 1000L đến 3000L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dimple trên phần nón và xi lanh dưới. Được đánh giá chịu áp suất làm việc 2 bar cho quá trình tạo khí carbon trong đơn vị. Bao gồm bóng phun CIP, cánh tay rót, cổng dry-hop và van lấy mẫu. Kích thước phù hợp cho các quán bia thủ công đến các nhà máy bia khu vực.
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ có áo làm mát 10000L cho các nhà máy bia công nghiệp
Bồn lên men thép không gỉ có áo làm mát 10000L này được thiết kế cho các nhà máy bia công nghiệp cần lên men lặp lại, làm lạnh nhanh và thu hồi men. Chúng tôi chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với hai hoặc ba vùng làm mát, nón 60 độ, bóng phun CIP, van xả áp và phụ kiện vệ sinh. Vui lòng cung cấp kích thước mẻ và kế hoạch hầm để nhận báo giá cấu hình.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
