200L~700L 범위에서 쇼핑하는 대부분의 양조장은 이미 파일럿 양조 단계를 지나 전체 생산 양조장에 투자할 준비가 되어 있지 않습니다。이 중간 지점에서 탱크 구성 실수는 비용이 많이 들 수 있는데, 지금 구매하는 용기는 발효, 드라이 호핑, 탄산화 작업을 처리해야 하며 나중에 두 번째 이송을 강요하지 않아야 하기 때문입니다。.

이 탱크들이 실제로 하는 일

재킷형 유니탱크는 발효와 컨디셔닝을 하나의 용기에 결합합니다。원뿔형 구조는 효모 수집을 담당하고, 재킷은 활성 발효 중 온도를 유지하며, 정격 압력은 포장 전에 현장에서 탄산화를 가능하게 합니다。양조장이 발효만 필요하고 맥주를 별도의 BBT로 옮길 계획이라면 단일벽 또는 가볍게 재킷 처리된 발효기가 더 저렴하고 청소가 간단합니다。선택은 보통 공정에서 허용할 수 있는 이송 횟수에 따라 결정됩니다。.

제작 및 재료

쉘과 원뿔은 SUS 304 판재로 제작됩니다。외부는 2B 마감 처리되며, 내부는 용접 후 산세 및 피막 처리됩니다。원뿔 이음부는 TIG 용접 후 연마되어 젖은 표면에서 약 0.4~0.6 µm Ra로 마감되어 효모와 홉 잔여물이 틈새에 끼지 않도록 합니다。맥주가 수개월 동안 컨디셔닝에 머무르거나 현지 수질이 304에 공격적일 경우 316L로 전환합니다。개스킷은 EPDM 또는 실리콘이며, 평평하게 클램핑하지 않고 TC 페룰에 장착됩니다。.

냉각, 압력 및 청소

원뿔과 하부 쉘의 딤플 또는 채널 재킷은 약 28~30°F의 글리콜을 순환시킵니다。재킷 표면적이 재킷 부피보다 더 중요하며, 재킷이 너무 작으면 냉각 속도가 느리고 디아세틸 휴지 문제가 발생합니다。작동 압력은 일반적으로 1.5~2바이며, 3바로 수압 테스트되고 크기 조정된 압력 완화 밸브와 별도의 CIP 스프레이 볼 포트가 있습니다。1.5인치 드라이 호핑 포트와 랙킹 암은 이송 중 산소 흡수를 낮게 유지합니다。.

크기 참고 사항

명판 용량은 총 용량이며 순 용량이 아닙니다。700L 탱크는 약 600L의 맥주와 크라우젠을 위한 15% 헤드스페이스를 보유합니다。탱크 용량은 실제 포장 배치에 맞추어야 하며 양조장 케틀 크기에 맞추면 안 됩니다。.

자주 묻는 질문

발효조에서 탄산화할 수 있나요？ 예, 탱크가 압력 등급을 갖추고 탄산석 포트가 있는 경우 가능합니다。단일벽 탱크는 불가능합니다。.

콘이 필요합니까？ 원뿔형 바닥은 효모 배출과 드라이 호핑에 도움이 됩니다。평평하거나 오목한 바닥은 맑은 맥주 저장에 더 적합합니다。.

몇 개의 탱크를 주문해야 하나요？ 배치 크기에서가 아니라 발효 일수에서 역산하세요。7일 회전은 14일 회전보다 더 많은 탱크가 필요합니다。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.