描述
大多數購買200L至700L範圍內設備的釀酒廠已經超越試釀階段，但尚未準備好投入完整生產釀酒設備。正是在這個中間階段，罐體配置錯誤會造成高昂成本，因為您現在購買的容器必須能夠處理發酵、乾投花和碳化，且不會在後續造成二次轉移的困擾。.
這些罐體的實際功能
帶夾套的單罐結合了發酵與調整於一體。錐形結構負責酵母收集，夾套在活性發酵期間保持溫度，額定壓力允許您在包裝前直接碳化。當釀酒廠只需要發酵並計劃將啤酒轉移至獨立的桶裝罐時，單層或輕夾套發酵罐成本較低且清潔更簡便。選擇通常取決於您的工藝能容忍多少次轉移。.
製造與材料
罐體和錐體由SUS 304不鏽鋼板製成。外部採用2B表面處理；焊接後內部進行酸洗鈍化。錐體接縫採用TIG焊接，然後研磨並拋光至約0.4–0.6 µm Ra的濕潤面，以避免酵母和啤酒花殘留物卡在縫隙中。當啤酒需長時間調整或當地水質對304不鏽鋼具侵蝕性時，我們會改用316L。密封圈為EPDM或矽膠，安裝於TC法蘭中，而非平夾式。.
冷卻、壓力與清潔
錐體及下部罐體設有凹點或通道夾套，使用約28–30°F的乙二醇冷卻。夾套表面積比夾套體積更為重要——夾套尺寸不足會導致冷卻速度緩慢及二乙酰休息問題。工作壓力通常為1.5–2巴，水壓測試至3巴，配有尺寸合適的壓力安全閥及獨立的CIP噴球接口。1.5英吋乾投花口與轉接臂可在轉移過程中降低氧氣吸收。.
尺寸說明
銘牌容量為總容量，非淨容量。700L罐約可容納600L啤酒，並留有15%的泡沫空間。請根據實際包裝批次容量選擇罐體大小，而非釀酒設備的鍋爐容量。.
| 材質 | SUS 304（可選316L） |
| 容量 | 200L／300L／500L／700L |
| 工作壓力 | 1.5–2 巴 |
| 測試壓力 | 3巴 |
| 內部表面處理 | 0.4–0.6 微米 Ra |
| 冷卻系統 | 凹點夾套，錐形＋下殼體 |
| 接口 | 1.5 吋 TC，CIP，PRV，乾投，排液臂 |
常見問題解答
我可以在發酵罐中碳化嗎？ 可以，如果罐體有壓力等級且有碳化石端口。單層罐不行。.
我需要錐形底部嗎？ 錐形底部有助於酵母排放和乾投。平底或凹底更適合儲存澄清啤酒。.
我應該訂購多少個儲罐？ 應從發酵天數倒推，而非批量大小。七天的周轉時間需要比十四天更多的儲罐。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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