描述
當釀酒廠準備從試驗批次邁向更大規模生產，但尚未需要完整生產酒窖時，通常會指定使用2000升錐形發酵罐。在此容量下，每批約為17公石，足以支持酒吧或區域分銷，而無需承擔40桶釀酒設備的負擔。.
我們標準使用304不銹鋼製造這些容器，並採用2B磨光表面。對於生產酸性或高度酸性啤酒的釀酒廠，我們建議將接觸液體的表面升級為316L不銹鋼。錐體拉製成60度夾角，為酵母在收割時提供可靠的底部出口路徑。對於高添加物或果味重的發酵，因沉澱物和固體易形成橋接，亦可選擇70度錐體。.
冷卻系統由錐體上的凹點夾套及圓柱體上的獨立夾套組成。此雙區域設計可讓您將錐體快速降溫至34°F，同時保持主體積於65°F——這在二乙酰休息及乾投啤酒花階段非常常見。乙二醇接口為1.5英寸三夾頭，位置設計可使夾套完全排水且不會困住空氣。.
該罐額定工作壓力為15 PSI，測試壓力為30 PSI。每個單元均配備可調壓力釋放閥及25 PSI破裂片。釋放閥設定壓力不應超過罐體設計壓力的80%。若您的工藝需要在發酵罐中進行碳化，該壓力等級支持自然碳化，無需額外的澄清罐。.
清洗（CIP）通過安裝在頂部人孔的旋轉噴球完成。20桶以下的罐體使用360度靜態噴球，超過此容量則使用旋轉噴頭。抽取臂可調整90度增量，有助於從錐體不同高度抽取時保持清澈。.
所有連接均標準化為三夾頭。您的乙二醇迴路、二氧化碳排放閥、取樣閥及抽取口均配備1.5英寸或2英寸法蘭。如您的酒窖使用DIN或RJT接頭，請於設計階段告知——製造後改裝將增加成本。.
技術規格
| 總容量 | 2000升（17.6桶） |
| 工作容量 | 1600–1800L |
| 材質 | 304 不鏽鋼（可選 316L） |
| 罐體厚度 | 3毫米 |
| 錐角 | 60°（可選70°） |
| 工作壓力 | 15 PSI |
| 冷卻區域 | 2（錐體 + 本體） |
| 人孔 | 頂部安裝，400毫米 |
| 絕緣層 | 100毫米聚氨酯 |
常見問題
我該如何在2000公升和3000公升的儲罐之間做選擇？ 將批量大小與您的釀造設備產量匹配。如果您的釜產量為2000公升，且計劃每天釀造一次，則2000公升的發酵罐是合適的。如果您每天釀造兩次並使用同一個儲罐，則需要較大儲罐所提供的空間餘量。.
我可以在此發酵罐中進行碳化嗎？ 是的，工作壓力可達15 PSI。然而，在發酵罐中進行碳酸化會使容器多佔用一到兩天的時間。許多釀酒廠改為在亮罐中進行碳酸化，以加快發酵罐的使用週期。.
您建議使用什麼乙二醇溫度？ 大多數艾爾啤酒使用28°F供冷。對於在50°F發酵的拉格啤酒，28°F的乙二醇溫度提供足夠的溫差且不會凍結夾套。.
您是否提供安裝圖紙？ 是的，我們在出貨前會提供包含錨栓圖案、乙二醇迴路示意圖及公用設施連接點的CAD佈局圖。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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