描述
5000L 儲罐實際容量
5000L 容器是大多數小型酒莊從一噸桶轉向正式罐區的關鍵設備。實際操作中，您會在其中發酵約4000L的葡萄汁，留出空間給酒帽和快速溫暖發酵時的泡沫。如果在安裝前將其傾斜，仍可通過標準2.5米門寬，這在破碎區位於樓上或狹窄車道後方時尤為重要。.
形狀、底部與操作通道
我們將其製作成垂直圓柱體，底部可為錐形或平底。紅葡萄浸皮通常採用15–30°淺錐形底部，能有效排出沉澱物，並為泵送管線及抽酒臂留出空間。如果工作人員手動倒出葡萄渣，帶側門的平底設計成本較低且清理更快。白葡萄酒和玫瑰酒則常採用稍深的錐形底部，便於沉澱和抽汁。.
材料、焊接與表面處理
SUS304 不鏽鋼覆蓋大多數酒窖的葡萄酒；當儲罐需接觸高酸度葡萄汁、含鹽量高的清洗化學品或沿海空氣時，我們推薦使用316L。罐體厚度為3毫米，採用全焊透焊接並進行磨光與酸洗。內部拋光通常達到Ra ≤ 0.8 µm，足以防止酒石和沉澱物附著，且避免了無人見到的鏡面拋光成本。密封圈採用食品級EPDM或矽膠，人孔門根據開啟頻率使用擺動螺栓或夾緊門。.
冷卻與壓力
罐體及下錐部配備凹點冷卻夾套，使用−5 °C 的乙二醇冷卻液，能將紅葡萄發酵溫度控制在24至28 °C，白葡萄汁保持在12至15 °C。夾套表面積決定是否能在一夜間快速冷卻整罐；5000L 設備通常需要2.5至3.5平方米。工作壓力為0.2 MPa，配有設定在此壓力以上的安全閥——切勿僅依賴安全閥控制密封發酵。.
典型規格
| 總容量 / 工作容量 | 5000 L / 4000 L |
|---|---|
| 材質 | SUS304或316L，3毫米罐體 |
| 冷卻系統 | 凹點冷卻夾套，罐體及錐底，2.5–3.5 平方米 |
| 絕緣層 | 80 毫米 PU 泡棉，不鏽鋼包覆 |
| 工作壓力 | 0.2 MPa，安全閥設定於0.25 MPa |
| 表面處理 | 內部粗糙度 Ra ≤ 0.8 µm，外部為 2B 或鏡面處理。 |
| 配件 | 人孔、CIP 噴球、取樣閥、轉接臂、熱電偶保護管、1.5 吋三夾式接頭。 |
買家常問的問題
我可以在不打開人孔的情況下清洗嗎？
可以，前提是 CIP 噴球的尺寸與罐體直徑相符，且您的泵浦在噴球處能提供 2–3 巴的壓力。旋轉噴頭需要流量，而不僅是壓力。.
我需要一個大罐還是兩個小罐？
兩個2,500升的儲罐讓您可以進行品種分離和混合選擇。一個5,000升的儲罐則能降低每升成本。大多數年產量低於30,000升的酒窖會選擇兩個儲罐。.
我應該規劃哪些連接？
冷卻液進出、CIP供應與回流、轉桶管線，以及通風或二氧化碳排放路徑。請在我們焊接夾套接口前確認您的冷卻液主管尺寸。.
請提供您的批次大小、品種、儲罐數量及可用地面空間。我們可以為您的酒窖計算容量、夾套面積、底部樣式及接口佈局。.
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