描述
為什麼紅酒罐不僅僅是更大的啤酒罐
酒糟沉重、磨蝕性強且充滿果皮。能夠無怨無悔處理澄清麥汁的容器，一旦裝入約1.2噸/立方米的破碎果實並每天壓皮兩次，便會迅速暴露其弱點。我們的500升至100百升紅酒發酵罐正是基於此設計：加厚的罐體板、加強的錐體與罐體過渡處，以及為果渣移除而設計的頂部人孔，而非僅供簡單檢查。.
冷卻：螺旋通道與凹點夾套比較
螺旋冷卻通道直接焊接於錐體和下部罐體，這是發酵前72小時熱負荷集中的位置。乙二醇以2–4°C進入，實際降溫效果取決於夾套表面積，而非泵浦大小。在100百升罐中，我們通常將通道分為兩至三個獨立區域，配備獨立電磁閥，避免某一區域冷卻不良而影響整體冷卻效果。.
凹點夾套成本較低，且在30百升以下表現良好。超過此容量，螺旋通道每平方米板面提供更佳覆蓋率，且在乙二醇循環過濾時保持更潔淨。.
材料與製造
內罐標準採用SUS304不鏽鋼。當果汁含氯量高或罐體兼作儲存容器並反覆添加二氧化硫時，則使用316L不鏽鋼。內部焊縫經磨平、酸洗鈍化，若酒莊要求，則拋光至Ra ≤ 0.6微米。外部採用304不鏽鋼，表面為No. 4拉絲處理，酒窖中可見罐體者則為鏡面拋光。保溫層為80–100毫米聚氨酯，包覆於不鏽鋼外殼下，實際維持酒窖12°C恆溫。.
工作壓力通常為開口式容器0.2巴，封閉式罐配備壓力/真空聯合安全閥，測試壓力為2巴。錐體厚度與閥門等級需同步決定，不能待罐體送達酒窖後再行決定。.
配件與清洗
標準配置包括500毫米頂部人孔、抽酒臂、取樣閥、帶RTD的1.5英寸溫度井、CIP噴球，以及DIN或三夾式出口。請提供酒窖布局，我們可於出貨前預先管線化乙二醇主管。.
規格
| 容量 | 500升至100百升，亦可訂製尺寸 |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 內部表面處理 | Ra ≤ 0.6 µm，酸洗並鈍化的焊縫 |
| 冷卻系統 | 螺旋通道或凹點夾套，乙二醇 2–4 °C 供應 |
| 絕緣層 | 80–100 毫米聚氨酯，不鏽鋼覆蓋 |
| 設計壓力 | 0.2 巴開放頂／1.5 巴封閉 |
| 人孔 | 500 毫米頂部人孔 |
| 連接件 | 三夾式或 DIN 標準 |
| 支撐架 | 四支不鏽鋼支腳，可調整腳墊 |
常見問題解答
一個罐子能同時處理發酵和儲存嗎？ 是的，如果它是具有壓力等級和安全閥的封閉容器。開放頂罐僅用於發酵。.
我該如何計算容量？ 將您的批量除以 0.75–0.80。空間不是備用容量，而是蓋子的空間。.
需要裝卸臂嗎？ 用於分離自由流酒和粗渣，是的。沒有它您將抽取混濁的葡萄汁。.
告訴我們您的批量大小、葡萄品種、罐數和可用酒窖空間。我們可以為您的酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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