描述
發酵罐的尺寸以批次為起點，而非以罐體容量決定。如果您的釀酒設備每批次產出 2,000 公升的麥汁，選擇一個裝滿頂部的 2,000 公升錐形罐是不合適的——因為泡沫層和乾投花需要留有空間，這會使總容量推高至約 2,500 公升。我們在同一平台上製造 1,000 公升、2,000 公升、5,000 公升及 10 噸的罐體，因此試驗單元與生產單元在現場的表現完全一致。.
罐體與錐體均由 SUS304 不鏽鋼板卷製而成。當您發酵酸啤酒、鹽味氣泡水或任何含氯化物的飲料時，316L 不鏽鋼的價值便顯現出來。錐體及下半部設有凹凸夾套，在發酵活躍、放熱達高峰時負責主要冷卻；上半部的第二冷卻區則在發酵減緩後維持溫度。接縫採用氬弧焊接，磨平至表面平整，內部機械拋光至 Ra ≤ 0.4 µm，隨後進行鈍化處理。每個夾套與罐體在加裝保溫及外覆層前均經過水壓測試。.
頂蓋配備與罐體直徑相符的 CIP 噴球、壓力／真空洩壓閥及乾投花接口。配有可旋轉取樣閥的排液臂，讓您能從錐體抽取清澈啤酒，而不會帶出酵母渣。產品連接採用 DIN 或三夾式接口，方便您使用現有的軟管、泵浦及 CIP 裝置，無需轉接頭。.
典型製造規格
| 額定容量 | 1000 公升／2000 公升／5000 公升／10 噸 |
| 材質 | SUS304 或 SUS316L，3–4 毫米罐體厚度 |
| 內表面 | 機械拋光，Ra ≤ 0.4 µm，鈍化處理 |
| 冷卻系統 | 凹凸夾套，錐體與下半部冷卻區，選配上半部冷卻區 |
| 工作壓力 | 0.2 MPa 罐體壓力，0.3 MPa 夾套壓力（依專案需求） |
| 錐形 | 標準 60°，可依需求調整為 70° |
| 絕緣層 | 80至100毫米聚氨酯保溫，配不鏽鋼覆層 |
| 配件 | CIP噴霧球、架臂、取樣閥、乾投啤酒口、壓力安全閥（PRV） |
我們在訂購前常收到的問題
我可以在罐內進行碳化嗎？ 最高可承受標示工作壓力，並配備經認證的安全閥設置於其下方。切勿依賴安全閥作為過程控制。.
60° 還是 70° 錐形？ 60°角可有效排出酵母，適用於大多數艾爾啤酒和拉格啤酒。當處理高固形物麥汁或極易凝聚的菌株時，角度應更陡。.
使用乙二醇還是直接膨脹？ 乙二醇對夾套較為溫和，且便於在整個罐區內平衡。DX節省地面空間，但需要更嚴格的控制。.
小型精釀酒吧通常使用1000至2000公升的罐子，配備單區夾套和手動閥門；商業廠房在5000公升及以上通常需要雙區夾套、自動乙二醇控制及連接罐體的CIP循環。請告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積及配置。.
啤酒發酵罐的結構
雖然有一些小問題，但多虧了Polly的幫助，效果非常出色，為我的小型蒸餾廠帶來了不少新客戶。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
