描述
設計以實際收穫方式為中心
果實從不以整數到達。填充至三分之二的罐子會讓氧氣停留在酒液上方，並為醋酸菌提供作用表面。浮動蓋——一個帶有充氣密封圈的不鏽鋼板——充氣至與罐壁密封，因此無論罐子容量是4,000升還是12,000升，罐頂空間都保持在幾厘米。這一細節正是酒窖保留這些容器的原因。.
後期重要的結構細節
罐體和底部標準採用2毫米和3毫米厚的AISI 304不鏽鋼板，對於使用強烈氯化或高亞硫酸鹽清潔程序的酒窖，以及沿海地區受空氣中氯化物影響的場地，則指定使用316L不鏽鋼。接縫為對接焊接，產品側磨平，然後進行酸洗和鈍化。內部表面粗糙度為Ra ≤ 0.8 µm，對於經常接觸酒泥和酒石處理的部分，要求收緊至0.4 µm。當罐子同時用於酒泥壓縮時，我們會切割60°錐形底部；主要用於儲存成品酒時，則採用淺15°傾斜。.
冷卻與配件
凹點夾套安裝於罐體外殼，容量超過5,000升時分為兩至三個區域，方便在部分填充時冷卻而不凍結頂層。冷穩定處理於-4 °C時，預算約為每1,000升1.0至1.5平方米的夾套面積。標準連接包括：450毫米頂部人孔、帶蝶閥的抽酒臂、取樣閥、1.5英寸三夾端口用於清洗和惰性氣體，以及與罐徑匹配的噴球。此罐非壓力容器——充氣塞帶有壓力和真空釋放裝置，保持內部壓力在±0.2巴範圍內。.
| 參數 | 範圍 |
|---|---|
| 額定容量 | 2,000 – 30,000升 |
| 材質 | AISI 304 / 316L |
| 殼體／底部厚度 | 2毫米 / 3毫米 |
| 內部表面處理 | Ra ≤ 0.8 µm（可選0.4 µm） |
| 冷卻夾套面積 | 每1,000公升1.0 – 1.5平方米 |
| 絕緣層 | 50 – 80毫米聚氨酯，不鏽鋼包覆 |
| 工作壓力 | 帶有洩壓塞的±0.2巴壓力 |
買家的常見問題
我可以用它來發酵，而不只是儲存嗎？ 可以。將蓋子推起，開放式頂部發酵，通過人孔進行下壓；發酵後期再蓋上蓋子。.
我真的需要 316L 嗎？ 只有當您的清潔化學品、水質或場地位置需要時才使用。大多數內陸酒莊使用304不鏽鋼已達數十年之久。.
如何清潔？ 使用帶有鹼性和酸性循環的CIP噴球。拉出蓋子密封圈，單獨浸泡，並檢查膀胱閥座——殘留物通常藏在那裡。.
20噸收成應該選擇哪個尺寸？ 大約三到四個容器總容量為15,000公升左右，以保持批次分離和補充靈活性。.
小型生產者通常希望擁有較少且較小的罐子，配備寬大的人孔以便手動下壓。商業酒窖則訂購較高的罐子，具備三個夾套區域、更大的轉桶臂和自動溫控空間。告訴我們您的批次大小、葡萄酒風格、罐數及酒窖可容納的高度。我們將為您設計合適的容量、冷卻面積及接口佈局。.
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