الوصف
ما الغرض الفعلي من الخزان
خزان تخمير النبيذ المغلف هو وعاء للتحكم في درجة الحرارة أولاً وحاوية ثانياً. عادةً ما تكون درجة حرارة العنب الأحمر بين 24-28 درجة مئوية في ذروة التخمير؛ أما النبيذ الأبيض والروزي فتكون بين 12-18 درجة مئوية. عندما يسخن الغطاء أسرع من العنب، يحدث تخمير متوقف، وحموضة متطايرة، وروائح لا يمكن استعادتها لاحقًا. الغلاف هو الذي يحافظ على المنحنى الذي يحدده صانع النبيذ.
نقوم ببناء هذه الخزانات من 1000 لتر حتى 30000 لتر. حجم 8000 لتر هو الحجم الذي تختاره معظم مصانع النبيذ التجارية الصغيرة عند معالجة 6-8 أطنان لكل دفعة. أي شيء أقل من 2500 لتر مخصص للدفعات التجريبية والفصل حسب الأصناف. وعاء بسعة 30000 لتر ينتمي إلى برنامج نبيذ أحمر عالي الإنتاج حيث يكون جدولة العصر، وليس التبريد، هي عنق الزجاجة.
المواد والتصنيع
الأغلفة القياسية مصنوعة من AISI 304. ننتقل إلى 316L عندما يحتوي العنب على نسبة عالية من الكلوريد، أو عندما يستخدم الخزان أيضًا للسايدر أو نبيذ الفاكهة، أو عندما يكون ماء التنظيف CIP عدوانيًا. اللحامات الداخلية تُطحن حتى تصبح مستوية، وتُحمض وتُمرر عملية التمعدن — حيث أن الخرز الخشن هو المكان الذي تتجمع فيه التارتارات والرواسب. الأسطح التي تلامس المنتج تنتهي بمعدل خشونة Ra ≤ 0.8 ميكرومتر؛ أما الأسطح الخارجية فتظل 2B ما لم يكن الخزان في غرفة تذوق.
الأغلفة المنقوشة على الجدار الجانبي والمخروط توفر مساحة تبريد تتراوح بين 1.5–3 متر مربع لكل 1000 لتر، وهو ما يكفي لخفض درجة الحرارة خلال 24 ساعة بفارق 15 درجة مئوية مع استخدام جليكول 30–40 %. ضغط العمل للغلاف عادةً 0.3 ميجا باسكال؛ الوعاء الداخلي يكون جويًا أو مصنفًا إلى 0.05 ميجا باسكال إذا كنت تستخدم التهوية. كل غلاف يُشحن مع صمام تخفيف بحجم يتناسب مع إمداد الجليكول — صمام التخفيف صغير الحجم هو العيب الأكثر شيوعًا الذي نجده في الخزانات المستوردة.
الاتصالات والتنظيف
الملحقات القياسية تشمل ذراع نقل مع DIN أو مشبك ثلاثي، صمام عينة، فتحة علوية، كرة رش CIP، منفذ ثاني أكسيد الكربون، وتوصيلات ملحومة على مدخل ومخرج الغلاف. يمكن توفير مجموعة صمامات أو منصة أنابيب كاملة بحيث يصل الخزان جاهزًا لتوصيل الجليكول.
| المعلمة | النطاق |
|---|---|
| الحجم الاسمي | 1000 لتر – 30000 لتر |
| المادة | SUS304 / SUS316L |
| منطقة التبريد | 1.5–3 متر مربع لكل 1000 لتر |
| ضغط الغلاف | 0.3 ميجا باسكال (اختبار 0.4 ميجا باسكال) |
| العزل | رغوة PU بسماكة 50–80 مم |
| مخروط | مسطح، 60°، أو 90° |
الأسئلة التي نتلقاها قبل الطلب
هل أحتاج إلى قاع مخروطي؟ يسمح المخروط بإسقاط الرواسب والخميرة دون تفريغ الخزان بأكمله. خزانات القاع المسطح أرخص ومناسبة للتخمير القصير والتخزين، لكن تخمير النبيذ الأحمر يستفيد من وجود مخروط.
هل يمكن لمبرد الجليكول الواحد خدمة عدة خزانات؟ نعم، إذا جمعت أحمال التبريد عند ذروة التخمير بدلاً من المتوسط. زيادة حجم المبرد أرخص من تقليصه.
كيف يتم التنظيف في المكان (CIP)؟ كرة الرش مع مضخة ودورة قلوية عند 60–80 درجة مئوية، تليها شطف حمضي إذا كان لديك ماء عسر. تأكد من حجم فتحة الدخول قبل شراء كرة الرش.
أخبرنا بحجم الدفعة، نوع النبيذ، عدد الخزانات ومساحة الأرض المتاحة. يمكننا التوصية بحجم الخزان، مساحة التبريد وتكوين الغلاف لمصنع النبيذ الخاص بك.
منتجات ذات صلة
خزان تخمير النبيذ الأحمر المبطن بسعة من 500 لتر إلى 5000 لتر بأحجام مخصصة للبيع
خزانات تخمير النبيذ الأحمر المغلفة بسعة من 500 لتر إلى 5000 لتر، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 أو 316L مع تبريد مخدد أو مخروطي القناة، عزل بسمك 50–80 مم، كرة رش CIP، ذراع نقل، وموصلات جليكول ثلاثية المشبك. مصممة حسب الطلب للمصانع الصغيرة وقبو التخزين التجاري، مع أقطار مخصصة لتناسب المساحة المتاحة لديك.
خزان تخمير نبيذ خرساني مبطن بسعة 6000 لتر لمصانع النبيذ التجارية
مصنوع ككتلة مصبوبة مع غلاف تبريد مدمج من الفولاذ المقاوم للصدأ 316L، هذا المخمر الخرساني بسعة 6000 لتر مناسب لمصانع النبيذ التي تحتاج إلى استقرار حراري خلال التخمير الأحمر الساخن. الأسطح التي تلامس النبيذ مصنوعة من الأسمنت الغذائي مع ختم بالإيبوكسي أو البارافين؛ فتحة الدخول، الصمامات، غلاف الثرمومتر ورأس الرش للتنظيف في المكان (CIP) كلها من الفولاذ المقاوم للصدأ 316L. يسمح الطلاء بالإيبوكسي بالتنظيف الحمضي CIP، بينما الخزانات غير المطلية تنظف فقط بالقلويات.
خزان تخمير معزول صحي بسعة 3000 لتر مع محرك تحريك وتحكم تلقائي
مصمم لمصانع النبيذ ومنتجي عصير التفاح، يجمع هذا الخزان المعزول الصحي بسعة 3000 لتر بين محرك تحريك مركب في الأعلى مع تحكم تلقائي في درجة الحرارة للتخمير النشط، الخلط، ومزج السوائل. أسطح اتصال SUS304/316L، أغطية مبردة، وصلات CIP، ودعم تخفيف الضغط تضمن إنتاجًا موثوقًا ومتكررًا. نقوم بتحديد قوة المحرك، مساحة الغطاء، المخروط، وتكوين PLC بناءً على دفعتك، حمولة المواد الصلبة، والمساحة المتاحة.
مخمر نبيذ فاكهة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة من 1000 لتر إلى 5000 لتر لخزان تخمير نبيذ العنب
مخمرات النبيذ الفاكهي ونبيذ العنب المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعات من 1000 لتر إلى 5000 لتر، مصنوعة بأغلفة 304 أو 316L، مع جاكيتات جليكول وداخلية جاهزة للتنظيف CIP. نقوم بتحديد حجم كل خزان بناءً على حجم الدفعة الفعلي، وارتفاع السقف، وطريقة التنظيف، ونؤكد تخطيط المنافذ، وتصنيف الضغط، والتشطيب قبل بدء الإنتاج.
مخمر بيرة مخروطية بسعة 500 لتر | وحدة تانك مغلفة SUS304 لمصانع الجعة الحرفية
مصمم لمصانع الجعة الحرفية التي تنتج من ثماني إلى عشر دفعات شهريًا، يستخدم هذا الخزان المخروطي بسعة 500 لتر SUS304 مع غلاف تبريد منقوش على المخروط والجدار السفلي، ضغط تشغيل 0.2 ميجا باسكال، وتركيبات تنظيف CIP كاملة. داخليًا مخلل ومفعّل، عزل بسماكة 80 مم، ومنافذ قابلة للتكوين للحفاظ على العملية العملية لجدول دفعات 500 لتر.
على الرغم من وجود بعض المشاكل الطفيفة، وبفضل مساعدة بولي، يبدو رائعًا وقد جلب لمصنع التقطير الصغير الخاص بي عددًا لا بأس به من العملاء الجدد.
جيد جدًا!! أرى الآن في رسائلي النصية لك أنه في حماسي لتركيب الجهاز هنا في الولايات المتحدة نسيت تمامًا أن أقدم لك ولشركة Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd تحية كبيرة على جودة التركيب بالكامل!! كل شيء يبدو رائعًا والطريقة التي حزمت بها الجهاز في الحاوية كانت استثنائية!! أنا معجب جدًا بشركتكم وأود أن أشكر كل من عمل على طلبي!!
لقد استخدمنا هذا الجهاز لعدة دفعات الآن لصنع الويسكي والجن وبعض المشروبات الروحية الأخرى ونحن سعداء جدًا بالنتائج حتى الآن. المعدات تعمل بشكل جيد وتوفر تحكمًا جيدًا أثناء التقطير. الروح الناتجة نظيفة ومتسقة من دفعة لأخرى وقد حصلنا على ملف النكهة الذي كنا نبحث عنه. كما أنه سهل التشغيل والصيانة. لقد كان إضافة رائعة لمصنع التقطير الخاص بنا وسأوصي به بالتأكيد لصانعي المشروبات الحرفيين الآخرين الباحثين عن معدات موثوقة.”
بولي هو الرجل! أوصي به وبالمنتجات التي ينتجونها بشدة! أنا راضٍ جدًا. هي تتواصل بشكل جيد جدًا وجودة الصنع ممتازة! الشحن كان استثنائيًا. شكرًا بولي والفريق
استغرق الأمر 60 يومًا من الطلب حتى التسليم، ويبدو كعمل فني. شكرًا لبولي على مساعدتها.
كان تجميع جهاز التقطير عملاً كبيرًا إلى حد ما، لذا طلبت من صديق مساعدتي، وتمكنت من إنجازه في ثماني ساعات فقط. أنا حقًا راضٍ عنه – يبدو رائعًا. رايان مورفي
نحن سعداء جدًا بنظام التقطير النحاسي الجديد من ACE Distillery Equipment. المعدات ذات جودة عالية، مصنوعة بإتقان ومُنهية بشكل جميل.
كانت العملية بأكملها من التصنيع والشحن والتركيب إلى التشغيل سلسة للغاية. كان فريق ACE محترفًا، متجاوبًا وذو معرفة كبيرة. ساعدونا في إكمال التركيب بنجاح وقدموا دعمًا فنيًا ممتازًا.
لا يزال يبدو مذهلاً في معمل التقطير لدينا ويفي تمامًا بالغرض. نوصي بشدة بـ ACE لأي شخص يبحث عن معدات تقطير موثوقة وعالية الجودة.
شكرًا لفريق ACE على العمل الرائع!”
أود أن أعبر عن رضاي التام عن Ace. كانت الخدمة ممتازة: سريعة، محترفة وودية. قدمت بولي دعمًا ممتازًا طوال الوقت. المنتج المقدم من معدات تقطير النحاس بسعة 100 جالون يلبي توقعاتي تمامًا ويبرز بجودته الممتازة. أشعر بأنني مُعتنى بي جيدًا وسأوصي بكم دون تردد.
شكرًا لكم على الخدمة الرائعة.
مع أطيب التحيات،,
أوليفر براون
