الوصف
مخمر نبيذ أبيض معزول بسعة 10000 لتر مع غلاف تبريد
تم تصميم هذا المخمر بسعة 10,000 لتر لإنتاج النبيذ الأبيض حيث لا يمكن الاستغناء عن التحكم في درجة الحرارة. تولد عملية تخمير النبيذ الأبيض حرارة قد تدفع درجات حرارة العصير إلى أكثر من 30 درجة مئوية خلال 48 ساعة إذا تُركت دون رقابة. بدون غلاف تبريد، تخاطر بحدوث تخمير متوقف، فقدان الإستر، وتطور الحموضة المتطايرة. صممنا هذه الوعاء للحفاظ على عصير التخمير بين 14–18 درجة مئوية، حيث يتطور الطابع النظيف للفاكهة.
الخزان مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 مع تشطيب 2B على سطح ملامس للمنتج. بالنسبة لمصانع النبيذ التي تستخدم غسلات عالية الكلوريد أو التركيبات الساحلية، يمكننا الترقية إلى SUS316L. اللحامات الداخلية مصقولة ومصقولة كهربائياً—لا توجد تجاويف لترسبات الطرطرات أو استضافة الميكروبات. الغلاف الخارجي يحتوي على عزل من رغوة البولي يوريثان بسمك 60 مم مع تغليف من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول، لذا تبقى أحمال الجليكول متوقعة حتى في الأقبية الدافئة.
غلاف التبريد من نوع الديمبل، يغطي القسم الأسطواني السفلي والمخروط. هذا يوفر لك مساحة نقل حرارة عاملة تبلغ حوالي 25 متر مربع. مع حلقة جليكول بحجم مناسب، يمكنه خفض درجة حرارة العصير المتخمر بمعدل 1.5–2 درجة مئوية في الساعة. نزود الخزان بكرة رش CIP مدمجة، صمام عينة، ومخرج سفلي بقطر 2 بوصة. فتحة الدخول في الرأس العلوي تسمح بإضافة الثلج الجاف أثناء النقع البارد. صمامات تخفيف الضغط والفراغ مركبة كمعيار—خزان محكم الإغلاق بدون تهوية مناسبة معرض لخطر الانهيار أو التمزق.
المواصفات الفنية
| الحجم الكلي | 10,000 لتر |
| حجم العمل | 8,500–9,000 لتر (85–90 طن متري إجمالي) |
| المادة | SUS304 (تشطيب 2B)، خيار SUS316L |
| العزل | رغوة بولي يوريثان بسمك 60 مم، تغليف من الفولاذ المقاوم للصدأ |
| التبريد | غلاف ديمبل، مساحة 25 متر مربع، تبريد بمعدل 1.5–2 درجة مئوية/ساعة |
| القاع | مائل أو مخروط، مخرج 2 بوصة |
| التنظيف | كرة رش CIP، فتحة دخول علوية |
| السلامة | صمامات تخفيف الضغط/الفراغ |
الأسئلة الشائعة
لماذا يحتاج النبيذ الأبيض إلى غلاف تبريد؟
تنتج عملية التخمير حوالي 25 كيلو كالوري من الحرارة لكل مول من الجلوكوز المستهلك. في خزان بسعة 10,000 لتر، ترفع هذه الحرارة درجة الحرارة بسرعة. بدون تبريد الغلاف، يتوقف التخمير أو ينتج نكهات غير مرغوبة.
هل يمكن لهذا الخزان التعامل مع النبيذ الأحمر أيضًا؟
نعم، ولكن للنبيذ الأحمر عادةً ما ترغب في وجود قاع مخروطي لإزالة البقايا. يمكننا تعديل زاوية المخروط أو إضافة فتحة دخول لإدارة الغطاء.
ما درجة حرارة الجليكول المطلوبة؟
نوصي باستخدام جليكول بدرجة حرارة من −2°C إلى +2°C لتبريد النبيذ الأبيض. تصميم الغلاف المنقّب يتعامل مع هذا دون مشاكل تجميد.
هل الخزان مضغوط؟
لا. هو جوي، مع تخفيف للفراغ/الضغط. للتطبيقات المضغوطة، نبني أوعية معتمدة من ASME بشكل منفصل.
كيف أقوم بتوصيل خطوط CIP والجليكول؟
الخزان مزود بتركيبات تراي-كلامب عند مدخل/مخرج الغلاف ومنفذ CIP. وصلات قياسية بحجم 1.5 بوصة، ومخفضات متاحة عند الطلب.
اختيار الخزان المناسب
قبل طلب عرض سعر، اعرف حجم الدفعة، مدة التخمير، ودرجة حرارة القبو المحيطة. خزان بسعة 10000 لتر يتسع لـ 8-9 أطنان من العنب، ولكن إذا كنت تدير دفعات بسعة 12000 لتر، فستحتاج إلى وعاء أكبر أو خزانين. كما يجب تأكيد سعة نظام الجليكول الخاص بك - كل خزان يتطلب حوالي 60000-80000 كيلو كالوري/ساعة خلال ذروة التبريد. أخبرنا بحجم العصير، درجة حرارة التخمير المطلوبة، عدد الخزانات المستهدف، والمساحة المتاحة على الأرض. سنوصي بالمساحة المناسبة للغلاف، سمك العزل، وتكوين القاع المناسب لمصنع النبيذ الخاص بك.
منتجات ذات صلة
خزان تخمير مفتوح بسعة 2000 لتر مع غطاء تبريد متموج PLC لنبيذ الكمبوتشا
يتميز هذا الخزان المفتوح بسعة 2000 لتر بغطاء تبريد متموج يتم التحكم فيه بواسطة PLC لإدارة دقيقة لدرجة الحرارة. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 مع داخلية مصقولة، وهو مناسب لتخمير النبيذ، الكمبوتشا، وتخمير الأغذية. يشمل كرة رش CIP، منفذ سفلي، وضمان لمدة 3 سنوات. متوفر للمنتجين الحرفيين الصغار أو المتوسطين.
خزان تخمير نبيذ للعنب بسعة 1500 لتر مع غطاء تبريد | بناء مخصص
مصمم للمصانع الصغيرة والدفعات التجريبية، هذا الخزان المغطى بسعة 1500 لتر يتعامل مع حوالي 12.8 برميل أمريكي لكل دفعة. يستخدم مخروط متموج وغطاء أسفل أسطوانة مصمم للتبريد السريع الحقيقي، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو 316L، وقاعدة مخروطية بزاوية 60° مع ذراع نقل. يتم تكوينه حول حلقة الجليكول، إعداد CIP ومساحة الأرضية قبل الشحن.
خزان تخمير نبيذ مفتوح من الأعلى بسعة 100 هكتولتر من الفولاذ المقاوم للصدأ لمصانع النبيذ التجارية
مخمر مفتوح من طراز 100 HL مصمم لإنتاج النبيذ الأحمر التجاري، حيث يكون الوصول إلى الغطاء والتحكم في درجة حرارة التخمير أكثر أهمية من ضغط الرأس. متوفر من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 أو 316L مع تبريد بغطاء منقّط، ودرزات لحام كاملة الاختراق، وعزل PU، وتركيبات للضغط للأسفل، والضخ، والتنظيف في المكان (CIP).
خزان تخمير النبيذ بسعة 1000 لتر وجدار واحد مع حزام ملف تبريد خارجي
يستخدم خزان تخمير النبيذ بسعة 1000 لتر وجدار واحد لدينا حزام ملف تبريد خارجي للتحكم الدقيق في درجة الحرارة أثناء تخمير النبيذ الأحمر والأبيض. مصنوع من SUS304 أو 316L، ويحتوي على كرة رش CIP، ذراع نقل، صمام عينة، وتوصيلات جليكول. نقوم بتحديد مساحة التبريد والمنافذ حسب دفعتك، الخميرة، وترتيب المبرد. أخبرنا بنوع النبيذ، عدد الخزانات، والمساحة المتاحة لتكوين عملي.
على الرغم من وجود بعض المشاكل الطفيفة، وبفضل مساعدة بولي، يبدو رائعًا وقد جلب لمصنع التقطير الصغير الخاص بي عددًا لا بأس به من العملاء الجدد.
جيد جدًا!! أرى الآن في رسائلي النصية لك أنه في حماسي لتركيب الجهاز هنا في الولايات المتحدة نسيت تمامًا أن أقدم لك ولشركة Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd تحية كبيرة على جودة التركيب بالكامل!! كل شيء يبدو رائعًا والطريقة التي حزمت بها الجهاز في الحاوية كانت استثنائية!! أنا معجب جدًا بشركتكم وأود أن أشكر كل من عمل على طلبي!!
لقد استخدمنا هذا الجهاز لعدة دفعات الآن لصنع الويسكي والجن وبعض المشروبات الروحية الأخرى ونحن سعداء جدًا بالنتائج حتى الآن. المعدات تعمل بشكل جيد وتوفر تحكمًا جيدًا أثناء التقطير. الروح الناتجة نظيفة ومتسقة من دفعة لأخرى وقد حصلنا على ملف النكهة الذي كنا نبحث عنه. كما أنه سهل التشغيل والصيانة. لقد كان إضافة رائعة لمصنع التقطير الخاص بنا وسأوصي به بالتأكيد لصانعي المشروبات الحرفيين الآخرين الباحثين عن معدات موثوقة.”
بولي هو الرجل! أوصي به وبالمنتجات التي ينتجونها بشدة! أنا راضٍ جدًا. هي تتواصل بشكل جيد جدًا وجودة الصنع ممتازة! الشحن كان استثنائيًا. شكرًا بولي والفريق
استغرق الأمر 60 يومًا من الطلب حتى التسليم، ويبدو كعمل فني. شكرًا لبولي على مساعدتها.
كان تجميع جهاز التقطير عملاً كبيرًا إلى حد ما، لذا طلبت من صديق مساعدتي، وتمكنت من إنجازه في ثماني ساعات فقط. أنا حقًا راضٍ عنه – يبدو رائعًا. رايان مورفي
نحن سعداء جدًا بنظام التقطير النحاسي الجديد من ACE Distillery Equipment. المعدات ذات جودة عالية، مصنوعة بإتقان ومُنهية بشكل جميل.
كانت العملية بأكملها من التصنيع والشحن والتركيب إلى التشغيل سلسة للغاية. كان فريق ACE محترفًا، متجاوبًا وذو معرفة كبيرة. ساعدونا في إكمال التركيب بنجاح وقدموا دعمًا فنيًا ممتازًا.
لا يزال يبدو مذهلاً في معمل التقطير لدينا ويفي تمامًا بالغرض. نوصي بشدة بـ ACE لأي شخص يبحث عن معدات تقطير موثوقة وعالية الجودة.
شكرًا لفريق ACE على العمل الرائع!”
أود أن أعبر عن رضاي التام عن Ace. كانت الخدمة ممتازة: سريعة، محترفة وودية. قدمت بولي دعمًا ممتازًا طوال الوقت. المنتج المقدم من معدات تقطير النحاس بسعة 100 جالون يلبي توقعاتي تمامًا ويبرز بجودته الممتازة. أشعر بأنني مُعتنى بي جيدًا وسأوصي بكم دون تردد.
شكرًا لكم على الخدمة الرائعة.
مع أطيب التحيات،,
أوليفر براون
