الوصف
يقع مخمر بسعة 800 لتر في منطقة وسطى تربك العديد من المشترين. فهو كبير بما يكفي لجعل التحكم في درجة الحرارة أمرًا لا يمكن الاستغناء عنه، ولكنه صغير بما يكفي لأن يصر معظم العملاء على أن يمر خزان واحد عبر باب قياسي. قبل أن نبدأ في قطع الفولاذ المقاوم للصدأ، نسأل عما تقوم بتخميره فعليًا. وحدة بسعة 800 لتر تعمل نظيفة مع أنواع الأيل تختلف تمامًا عند استخدامها مع أنواع اللاجر عند 8 درجات مئوية لمدة ثلاثة أسابيع.
هيكل الخزان وخيارات المواد
الأغلفة القياسية مصنوعة من SUS304، بسماكة 3 مم على الأسطوانة و4 مم على المخروط. إذا كان المصل الخاص بك معرضًا لدرجة عالية من الكلوريد أو كنت تقوم بدورات تنظيف حمضية متكررة، فإن SUS316L على المخروط والقاع يستحق التكلفة الإضافية، رغم أن العديد من مصانع الجعة لا تحتاجه أبدًا. اللحامات هي TIG، اختراق كامل، مصقولة من الداخل ومحمضة ومفعلة بعد ذلك. التلميع الداخلي يصل إلى Ra 0.4–0.8 ميكرومتر على الأسطح التي تلامس الطعام؛ والخارجي عادة ما يكون بتشطيب 2B أو مصقول.
التبريد، الضغط والتنظيف في المكان (CIP)
تتعامل الأغلفة المنقطة أو القنوات على المخروط والأسطوانة السفلية مع التبريد السريع. نقوم بتحديد مساحة سطح الغلاف بناءً على نوع الخميرة ودرجة حرارة الغرفة المحيطة بدلاً من قاعدة ثابتة، لأن خزان 800 لتر في قبو بدرجة حرارة 30 درجة مئوية يحتاج إلى مساحة أكبر من نفس الخزان في غرفة مبردة. الضغط التشغيلي عادة ما يكون 0.2 ميجا باسكال، مع صمام أمان 0.3 ميجا باسكال؛ لا تخلط بين ضغط الاختبار والضغط التشغيلي عند تحديد الصمام. يتم التعامل مع التنظيف في المكان بواسطة كرة رش دوارة، منفذ مخصص للتنظيف، وذراع تفريغ يعمل أيضًا كمدخل للعينة أو التغطية الجافة.
أين يناسب حجم 800 لتر
هذا الحجم مناسب لمصانع الجعة الصغيرة التي تقوم بـ 5-8 دفعات في الأسبوع، وأنظمة الطيار لتوسيع الوصفة، ومصنعي الجعة المتعاقدين الذين يديرون دفعات موسمية صغيرة. غالبًا ما تنتقل مصانع الجعة النانوية مباشرة إلى 1000 لتر وتندم على ارتفاع السقف لاحقًا. القاع المخروطي مهم عندما تخطط لجمع الخميرة أو إسقاط الرواسب دون نقل السائل — إذا كنت تقوم بالتعبئة والتخمير فقط في الزجاجات، فإن الخزان ذو القاع المسطح أرخص وأسهل في التنظيف.
المواصفات النموذجية
| المعلمة | القيمة |
|---|---|
| الحجم الاسمي | 800 لتر |
| المادة | SUS304 / SUS316L |
| ضغط العمل | 0.2 ميجا باسكال |
| زاوية المخروط | 60° |
| التبريد | جاكيت منقوش، مخروط + أسطوانة |
| العزل | PU، 80 مم |
| تشطيب السطح | Ra 0.4–0.8 ميكرومتر داخلي |
أسئلة شائعة
لماذا يحتاج مخمر بسعة 800 لتر إلى تبريد نشط؟ التخمير يولد حرارة. إذا تُرك دون تدخل، يمكن أن ترتفع درجة حرارة دفعة 800 لتر بمقدار 4–6 درجات مئوية فوق نقطة الضبط خلال ساعات، ويتبع ذلك ظهور نكهات غير مرغوبة.
ما الضغط الذي يجب أن أطلبه؟ إذا كنت تخطط للتكربن داخل الخزان، حدد ضغط عمل بين 0.2–0.3 ميجا باسكال ووافق الصمام وفقًا لذلك.
هل يمكنني القيام بالتنظيف في المكان (CIP) دون فتح فتحة الرجل؟ نعم، بشرط أن يكون حجم كرة الرش متناسبًا مع تدفق الغلاف وأن يزود مضخة CIP بالضغط الكافي.
ما المعلومات التي تحتاجها لتقديم عرض سعر؟ حجم الدفعة، نوع البيرة، عدد الخزانات، المساحة الرأسية المتاحة وعرض الباب، وظروف غرفة التبريد الخاصة بك.
أخبرنا بحجم دفعتك، نوع البيرة، عدد خزانات التخمير والمساحة المتاحة. يمكننا التوصية بحجم الخزان، مساحة التبريد والتكوين المناسب لمصنع الجعة الخاص بك.
هيكل خزان تخمير البيرة
منتجات ذات صلة
خزان تخمير بيرة محكم التحكم في درجة الحرارة بسعة 10 برميل لمصنع الجعة
هذا الخزان المخمر للبيرة بسعة 10 براميل مع تحكم في درجة الحرارة مناسب لمصانع الجعة التي تنتج حوالي 310 جالون لكل دفعة. المخروط والأسطوانة السفلية مزودان بأغطية جليكول للتحكم الدقيق في التخمير. متوفر من SUS304 أو 316L، مصنف لضغط عمل 15 أو 30 رطل لكل بوصة مربعة. نقوم بتحديد حجم الأغطية والصمامات وتصميم CIP حسب مصنع الجعة الفعلي وإمدادات الجليكول.
خزان تخمير بيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 10000 لتر مزود بسترة لمصانع الجعة الصناعية
هذا المخمر المزود بسترة بسعة 10000 لتر من الفولاذ المقاوم للصدأ مصمم لمصانع الجعة الصناعية التي تحتاج إلى تخمير متكرر، تبريد سريع، واسترداد الخميرة. نصنعه من SUS304 أو 316L مع منطقتين أو ثلاث مناطق تبريد، مخروط بزاوية 60 درجة، كرة رش CIP، صمام تخفيف الضغط، وتجهيزات صحية. شاركنا حجم الدفعة وخطة القبو للحصول على عرض سعر مخصص.
على الرغم من وجود بعض المشاكل الطفيفة، وبفضل مساعدة بولي، يبدو رائعًا وقد جلب لمصنع التقطير الصغير الخاص بي عددًا لا بأس به من العملاء الجدد.
جيد جدًا!! أرى الآن في رسائلي النصية لك أنه في حماسي لتركيب الجهاز هنا في الولايات المتحدة نسيت تمامًا أن أقدم لك ولشركة Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd تحية كبيرة على جودة التركيب بالكامل!! كل شيء يبدو رائعًا والطريقة التي حزمت بها الجهاز في الحاوية كانت استثنائية!! أنا معجب جدًا بشركتكم وأود أن أشكر كل من عمل على طلبي!!
لقد استخدمنا هذا الجهاز لعدة دفعات الآن لصنع الويسكي والجن وبعض المشروبات الروحية الأخرى ونحن سعداء جدًا بالنتائج حتى الآن. المعدات تعمل بشكل جيد وتوفر تحكمًا جيدًا أثناء التقطير. الروح الناتجة نظيفة ومتسقة من دفعة لأخرى وقد حصلنا على ملف النكهة الذي كنا نبحث عنه. كما أنه سهل التشغيل والصيانة. لقد كان إضافة رائعة لمصنع التقطير الخاص بنا وسأوصي به بالتأكيد لصانعي المشروبات الحرفيين الآخرين الباحثين عن معدات موثوقة.”
بولي هو الرجل! أوصي به وبالمنتجات التي ينتجونها بشدة! أنا راضٍ جدًا. هي تتواصل بشكل جيد جدًا وجودة الصنع ممتازة! الشحن كان استثنائيًا. شكرًا بولي والفريق
استغرق الأمر 60 يومًا من الطلب حتى التسليم، ويبدو كعمل فني. شكرًا لبولي على مساعدتها.
كان تجميع جهاز التقطير عملاً كبيرًا إلى حد ما، لذا طلبت من صديق مساعدتي، وتمكنت من إنجازه في ثماني ساعات فقط. أنا حقًا راضٍ عنه – يبدو رائعًا. رايان مورفي
نحن سعداء جدًا بنظام التقطير النحاسي الجديد من ACE Distillery Equipment. المعدات ذات جودة عالية، مصنوعة بإتقان ومُنهية بشكل جميل.
كانت العملية بأكملها من التصنيع والشحن والتركيب إلى التشغيل سلسة للغاية. كان فريق ACE محترفًا، متجاوبًا وذو معرفة كبيرة. ساعدونا في إكمال التركيب بنجاح وقدموا دعمًا فنيًا ممتازًا.
لا يزال يبدو مذهلاً في معمل التقطير لدينا ويفي تمامًا بالغرض. نوصي بشدة بـ ACE لأي شخص يبحث عن معدات تقطير موثوقة وعالية الجودة.
شكرًا لفريق ACE على العمل الرائع!”
أود أن أعبر عن رضاي التام عن Ace. كانت الخدمة ممتازة: سريعة، محترفة وودية. قدمت بولي دعمًا ممتازًا طوال الوقت. المنتج المقدم من معدات تقطير النحاس بسعة 100 جالون يلبي توقعاتي تمامًا ويبرز بجودته الممتازة. أشعر بأنني مُعتنى بي جيدًا وسأوصي بكم دون تردد.
شكرًا لكم على الخدمة الرائعة.
مع أطيب التحيات،,
أوليفر براون
