Апісанне
Чырвонае мусіць паводзіць сябе інакш, чым сусло
Кантакт са скурай, больш высокая канцэнтрацыя цвёрдых рэчываў і цёплая кора, якая ляжыць на паверхні вадкасці, робяць ферментацыю чырвонага віна больш жорсткай задачай, чым звычайна бачыць рэзервуар для піва. Змяненне тэмпературы ў першыя два дні перамяшчае колер і экстракцыю танінаў далей, чым чакаюць большасць вінаробаў, таму абалонка гэтых рэзервуараў ахоплівае конус і ніжні цыліндр, а не вузкую паласу каля дна.
Як мы іх вырабляем
Карцінкі вырабляюцца з нержавеючай сталі 304: таўшчыня сценак 2 мм для адзінак 100–300 л, 3 мм для 500 л і больш. Калі ваша мус высока кіслотны або вы выкарыстоўваеце пратаколы з нізкім pH, мы прапануем 316L замест гэтага. Гэта даражэй, і мы аддаем перавагу спытаць пра хімію вашага соку, чым прадаваць яго па змаўчанні. Унутраныя зварныя швы шліфуюцца і пасівуюцца, а аздабленне пакідаецца 2B. Зеркальная паліроўка добра фатаграфуецца, але царапаецца на працягу першага тыдня выкарыстання інструмента для прабівання.
Дымпельныя абалонкі фармуюцца на конусе і ніжняй абалонцы, затым праводзіцца гідратэставанне пры 1,5× працоўным ціску перад тым, як рэзервуар пакідае вытворчую пляцоўку. Стандартныя фітынгі: рэгулявальны клапан скіду пры 15 psi, клапан для ўзору, 1,5” трыклампавы порт для пераліву і крышка з пракладкай. Падключэнні для гліколю 1/2” NPT, калі толькі ваш халадзільнік не працуе з трыклампамі.
Тыповыя ўстаноўкі
- Домашнія вінаробні, якія працуюць з партыямі 50–500 л, чырвонае і белае
- Невялікія камерцыйныя склепы, якія ўтрымліваюць асобныя тэмпературныя профілі для кожнай партыі
- Сідраварні і фруктовыя ферментатары, якія выкарыстоўваюць аднолькавую працэдуру халоднага шоку
Тэхнічныя характарыстыкі
| Працаёмкі аб'ём | 100–2000 л |
| Матэрыял корпуса | 304 нержавеючая сталь, 316L па жаданні |
| Таўшчыня сцяны | 2 мм (≤300 л) / 3 мм (≥500 л) |
| Унутранае аздабленне | 2B, зварныя швы шліфаваныя і пасіваваныя |
| Адзінка астуджэння | Дэмпл-пласціна, конус і ніжняя частка цыліндра |
| Ціск выпрабавання абалонкі | 1,5× працоўны ціск |
| Клапан скіду | 15 psi, рэгуляваны |
| Стандартныя порты | 1.5\” тры-зажымны ракавы клапан для ўзору |
| Вечка | Зажымны, з пракладкай, порт для распылення шара |
Пытанні, якія мы атрымліваем перад заказам
Конус або плоскае дно? Конус сцёкае чыста і дазваляе пераліваць без нахілу рэзервуара. Плоскія дны каштуюць менш і добра падыходзяць для белых вінаў, націснутых непасрэдна ў рэзервуар.
Ці магу я ачысціць яго на месцы? Так. Распыленне шара на порце вечка з помпай і цёплым каўстычным растворам справіцца з гэтым. Ручное чыстка 1000-літровага рэзервуара не з'яўляецца рэалістычнай руцінай.
Які памер халадзільніка мне патрэбен? Адпраўляйце аб'ём партыі, мэтавую тэмпературу і тэмпературу навакольнага сховішча. Плошча курткі падбіраецца для зніжэння на 30 °F за ноч.
Раскажыце нам пра памер вашай партыі, тып віна, колькасць ферментацыйных рэзервуараў і даступную прастору. Мы можам рэкамендаваць аб'ём рэзервуара, плошчу астуджэння і канфігурацыю для вашага падвала.
Сумежныя прадукты
Рэзервуар для ферментацыі віна 10000L/20000L з дэмпельнай пласцінай для астуджэння з нержавеючай сталі
Ёмістасці для ферментацыі віна з нержавеючай сталі аб'ёмам 10 000 л і 20 000 л з халадзільнымі курткамі з дэмпл-пласціны, прыварэннымі да ніжняй абалонкі і конусу. Унутраная абалонка з SUS304 або 316L, унутраная аздабленне Ra 0,8 мкм, корпус з ізаляцыяй і абшыўкай таўшчынёй 100 мм, выпрабаваны пры ціску 0,3 МПа. Створаны для вінаробных прадпрыемстваў, якім патрэбны надзейны кантроль тэмпературы падчас ферментацыі.
Рэзервуар для ферментацыі віна з астуджэннем дэмпл-плошчай ад 100 л да 100000 л
Рэзервуары для ферментацыі віна з дэмпл-пласцінкавым ахаладжэннем ад 100 л да 100 000 л, вырабленыя з SUS304 або 316L з зонаваным астуджэннем, пасіваванымі зварамі і фітынгамі, гатовымі для CIP. Мы падбіраем плошчу курткі ў залежнасці ад аб'ёму партыі, тэмпературы ферментацыі і пастаўкі астуджальнага рэчыва, і адпраўляем з усталяванымі клапанам скіду ціску, рычагом для пераліву і клапанам для ўзору.
2000L-5000L Конічны ферментацыйны бак | Машына для варэння піва з нержавеючай сталі
Канічныя ферментатары з нержавеючай сталі ад 2 000 л да 5 000 л для рамесных піваварняў і вытворцаў напояў. Абсталяваныя гліколевымі абалонкамі, санітарнымі звадамі, распыляльнікамі CIP, рычагамі для пераліву і клапанамі скіду ціску. Выбірайце 304 або 316L, 60-градусны конус і фітынгі tri-clamp у залежнасці ад памеру партыі, стылю піва і патрабаванняў да ачысткі.
Танкі для ферментацыі і захоўвання віна з нержавеючай сталі ад 1000 да 10000 літраў, вырабленыя з SUS304 або 316L з астуджальнымі курткамі, CIP распыляльнымі шарамі і канічным або плоскім дном.
Мы вырабляем 400 л, 500 л і 600 л ферментатары з нержавеючай сталі для рамесных піваварняў, бровараў і пілотных сістэм. Кожны бак абсталяваны конусным дном, ахаладжальным каўпаком, CIP-распыляльнікам і санітарнымі фітынгамі. Абярыце SUS304 або SUS316L, працоўны ціск, размяшчэнне портаў і плошчу ахаладжэння гліколем у залежнасці ад памеру партыі, стылю піва і прасторы падвалу.
10BBL нержавеючы сталёвы ферментатар для піва з гліколевым ахаладжальным курткам
10BBL нержавеючы сталёвы ферментатар з дэмпл-гліколевымі курткамі на конусе і корпусе, 60-градусны конус, кантактныя паверхні 304 або 316L, працоўны ціск 1 бар. Пабудаваны для бровараў і вытворчых піваварняў, якія працуюць з партыямі аб'ёмам 10 барэляў, з CIP, рычагом для пераліву і портамі для сухога хмеля ў стандартнай камплектацыі.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
